Katalóg receptov

Ingredience: koža z 1 husacieho krku, 1 včerajší rožok, 1 pečeň z nevykrmenej husi, husacia masť, 1 vajíčko, trochu mlieka, vývar z husacích drobov, 1/2 malej cibule, nadrobno nasekaná petržlenová vňať, soľ mleté čierne korenie

Postup: Kožu stiahneme z husacieho krku, očistíme, ale vnútorný tuk ponecháme. Užší koniec zašijeme.Na husacej masti orestujeme cibuľku s petržlenovou vňaťou a necháme vychladnúť....

Ingredience: upravená koža z 1 husacieho krku, 4-5 varených kuracích pečienok, 1 husacie prsia bez kože-pomleté, 5O g uvarenej ryže,1 vajce, 1 PL najemno posekanej petržlenovej vňate, soľ, mleté čierne korenie, 5 zrniek celého čierneho korenia, štipka mletej červenej sladkej papriky, 1 stredná cibuľa pokrájaná na hrubšie kliny, 1 zelená paprika pokrájaná na prúžky, 1 paradajka pokrájaná na...

Ingredience: 2 husacie stehná, 1 šálka bielej alebo strakatej fazule, 3/4 šálky jačmenných krúp, 1 šálka lúpaného hrachu, 1 CL mletého zázvoru, 1 CL mletého čierneho korenie, soľ, 1 CL sladkej červenej mletej papriky, 1 CL mletej štipľavej červenej papriky, 2 veľké cibule, 6 veľkých prelisovaných strúčikov cesnaku, husacia masť, vývar, voda

Postup: Fazuľu, hrach, jačmenné krúpy namočíme do studenej vody, 24...

Ingredience: 3 PL orechového alebo tekvicového oleja, 2 PL bieleho vínneho košer octa, soľ, mleté čierne korenie, 250 g malých šampionov, 2 hlávky ľadového šalátu, 1 šálka na malé kocky pokrájaného syra s modrou pliesňou - použila som Nivu, 1 šálka nahrubo nasekaných vlašských orechov, 1/2 šálky na jemno nakrájanej zelenej vňate jarných cibuliek

Postup: Z octu, oleja, soli a mletého čierneho korenia si...

Ingredience: Cesto : 6 vajec, 100g polohruba muka, 100g krystalovy cukor, 80g tmava horka cokolada Krem : 250g maslo (v povodnom recepte bolo 200g), 350ml sladke mlieko, balicek vanilkoveho pudingu, 4 lyzice cukor do pudingu, 100g praskovy cukor, 50g kanndizovana citronova kora, 50g susene brusnice (v povodnom recepte 100g kandizovana citronova a pomarancova kora), 4 lyzice amareto (mozno...

Ingredience: 250g čerstvých húb (môžu byť aj šampiňóny alebo hlivy), 2 hrste sušených húb, 1,5 - 2 l slepačieho vývaru, 1 väčšia šalotka, 3 veľké zemiaky, 3 pl olivového oleja, 200 ml smotany na varenie, 30 g masla, 2 bobkové listy, ocot, cukor, čierne korenie, soľ

Postup: Nadrobno posekanú šalotku speníme na oleji. Keď zozlatne, pridáme pokrájané čerstvé huby a sušené huby, ktoré sme predtým namočili do...

Ingredience: 1 lyžica oleja, 1 balenie mrazenej baby mrkvy, 1/2 šálky nahrubo narezanej cibule, 4 šálky vody, 4 čajové lyžičky sušeného polievkového základu ( vegeta, podravka ), 1/2 šálky paradajkového pyré, 1 polievková lyžica sójovej omáčky, 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu, 1/4 lyžičky mletej rasce, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia

Postup: Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, ktorú nie je...

Ingredience: 2 zemiaky, 2 PL nakladaných kuriatok v slanom náleve, polovica cibule, 1 ČL mletej červenej papriky, 1 bobkový list, 2 gulicky nového korenia, 1 ČL hladkej múky, 1 vajce, polovička bujónovej kocky, olej.

Postup: Zemiaky ocistim a nakrajam na mensie kocky. V mensom hrnci rozohrejem cca 2 PL oleja a poprazim na kocky nakrajanu cibulu. Pridam nakrajane zemiaky, pridam kuriatka, zasypem paprikou,...

Ingredience: Kus vykosteneho kare v celku, platky anglickej (oravskej) slaniny, platky prerastanej sunky, suseny tymian, suseny rozmarin, vetvicky petrzlenovej vnate, do kazdeho zarezu strucik cesnaku, platky masla, 3 lyzice olej.

Postup: Kus kare si polozime po dlzke...nie po sirke. Po dlzke urobime do masa hlboke zarezy...po celej dlzke, tak aby sme nedorezali az na koniec. Kare bude vyzerat ako...

Ingredience: Na jednu dávku: 1 kg ostružin nebo bezinek, 1,2 kg různého ovoce - 2 pomeranče, 2 citróny + zbytek libovolný, 5 hřebíčků, 1 kg cukru, 125 ml rumu (pokud vynecháme, nic se nestane)

Postup: Do hrnce dáme vařit zralé otrhané bezinky (nebo ostružiny) a 1,2 kg jakéhokoliv ovoce (jediný druh,který tam MUSÍ být zastoupen jsou 2 pomeranče a 2 citrony, zbytek libovolný) nakrájeného na kostky, dále...

Ingredience: Rezne z bravčového orecha alebo z krkovičky bez kosti podľa počtu porcií, cibuľa, zelené papriky, paradajky, plátky údenej slaniny, soľ, mleté čierne korenie, sladká mletá červená paprika, prípadne feferonka, horčica, olej, trocha vody, dalej podľa ľubovôle plátky teľacieho mäsa, bravčovej pečene, pravej sviečkovej, rôzne bylinky - šalvia, rozmarín, tymián, kolieska pikantnej údenej...

Ingredience: 1 ananasový kompot-565 g 400 ml smetanového jogurtu mletý cukr podle chuti trochu citrónové šťávy

Postup: Kompot rozmixujeme s 1/2 štávy na hladkou kaši,pokud je kaše moc hustá přidáme trošku šťávy,kterou jsme si dali stranou.Zašleháme jogurt,osladíme cukrem a přidáme trochu citrónové šťávy,Nalejeme do misky,přikryjeme,dáme do mrazáku,během mrazení několikrát promícháme.

Ingredience: 1 broskvový kompot-820 ml 200 ml smetanového jogurtu mletý cukr

Postup: Kompot rozmixujeme i se šťávou,zašleháme jogurt a přidáme cukr podle své chuti.Dáme do misky,uzavřeme víkem,dáme do mrazáku a během mražení několikrát promícháme. Pokud nám zmrzlina hodně ztuhne,necháme povolit a rozmixujeme tyčovým mixérem,opět bude krémovitá.

Ingredience: 1 malá konzerva kokosového mlieka - 200 ml, 500 ml 33%-nej sladkej smotany, 100 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor

Postup: Do hrnca dáme kokosové mlieko. Pridáme práškový a vanilkový cukor. Varíme pomalým varom na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Zmes necháme úplne vychladnúť. Smotanu ušľaháme do tuha a primiešame do nej osladené kokosové mlieko. Dáme zmes na 30 minút do mrazničky....

Ingredience: 200 g moruší (směs černých a bílých), 300 g hustého bílého jogurtu, krabička Smetany ke šlehání 33%, 70 g cukru, 2 lžičky citrónové šťávy

Postup: Všechny vychlazené suroviny rozmixujeme do hustého koktejlu a dáme zmrazit do zmrzlinovače. Nemáte-li zmrzlinovač a chcete jakoukoliv zmrzku zkusit udělat, vyrobíte ten počáteční "koktejl" a dáte ho v krabičce do mrazáku. Pak stačí zmrzku asi co...

Ingredience: těsto: 3 vejce, 150 g moučkového cukru, 2 banány (měkké), 1 hruška (měkká), 200 g polohrubé kouky, 1 prášek do pečiva, 3 PL kakaa krém: 2 šlehačky, 1 ztužovač šlehačky, 5 PL instantního kakaa např. Granko na ozdobu mandlové lupínky a čokoládová rýže

Postup: Žloutky utřeme s cukem (el. šlehačem), přidáme vidličkou rozmačkané banány s hruškou a zašleháme. V jiné míse si smícháme mouku, kakao,...

Ingredience: 100 g strúhaného syra Liptov Gerlach 2 filety zo zubáča 1 malá cibuľa 200 g gaštanov v šupke (prípadne v konzerve) 500 ml zeleninového vývaru 20 g masla Liptov 15 g kryštálového cukru 600 g ružičkového kelu 1PL slnečnicového oleja soľ čierne korenie šťava z polovice citróna tymián

Postup: 1. Šupky gaštanov narežeme do kríža, 30 minút povaríme, potom olúpeme a varíme ďalších 20 minút...

Ingredience: Zemiaky, hladka muka, zakysanka (nie je podmienka, staci aj voda), sol, mleta rasca (tiez nie je podmienka)

Postup: Omyte zemiaky v supke uvarime v presolenej vode. Po uvareni scedime a nechame uplne vychladnut. Postruhame na struhadle (staci aj na velkej slzicke). Zemiaky odvazime a pridame k nim hladku muku (polovicne mnozstvo vahy zemiakov, ak mame 300g zemiakov, pridame 150g hladkej muky),...

Ingredience: 2 – 3 vejce (podle velikosti) 4 polévkové lžíce vrchem dětské krupičky 5 polévkových lžic horkého mléka 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla 1 kávová lžička soli 2 polévkové lžíce nastrouhaného tvrdého sýry (parmazán, pecorino,provolone,čedar) 1 kávovou lžičku grilovacího koření (babička přidávala jen pepř) 4 polévkové lžíce podušených a nasekaných bylinek (mladé špičky kopřiv+...

Ingredience: 3 kuracie stehna (alebo ine casti kurata). 1 jablko, 50g struhany syr, 50g mlete orechy (mandle, lieskove orechy), polovica rozslahaneho vajca, 3 PL sladka smotana, 1 cl hladka muka, strucik cesnaku, sol, mlete korenie, maslo, olej.

Postup: Kuracie stehna osolime, okorenime, opecieme z obidvoch stran na rozpalenom oleji. Jablko postruhame, k nemu prelisujeme cesnak, pridame orechy, syr, muku,...