Katalóg receptov

Ingredience: Bravčové kosti ( množstvo podľa toho, akú silnú polievku chceme ), koreňová zelenina, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 celých guličiek čierneho korenia, soľ Na halušky : 5 zemiakov, polohrubá múka, soľ

Postup: Z kostí a ostatných prísad uvaríme polievku, tak ako je každý zvyknutý. Ako vložku do polievky ale použijeme klasické halušky ( ako napr. na bryndzové halušky ). Halušky : zemiaky...

Ingredience: 250 g červenej šošovice ( čočky ), 2 väčšie zemiaky, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, olej, soľ, čierne korenie, 1 bobkový list, 1 lyžica kari, čerstvý alebo sušený tymián

Postup: Šošovicu namočíme do vody na 15 minút. Na troche oleja orestujeme nadrobno narezanú cibuľu a na plátky narezaný cesnak. Pridáme kari, šošovicu aj s vodou, osolíme, okoreníme, a s bobkovým listom varíme 5 minút. Potom...

Ingredience: ¾ hrnku červené čočky 200g kořenové zeleniny 2 středně velké brambory 1 cibule 1 stroužek česneku posekaná petrželka nať z mladé cibulky pažitka sůl, pepř, chilli

Postup: Brambory a zeleninu nakrájíme na kostky, dáme do hrnce, přidáme polovinu čočky, zalijeme 1 litrem vody, mírně osolíme a opepříme a zvolna vaříme až je zelena měkká. Mezitím uvaříme zvlášť v kastrůlku zbylou...

Ingredience: - 2 lyžičky kmínu - 1 lyžička čili lupienkov - 1 polievková lyžica olivového oleja - 1 červená cibuľa – nakrájaná nadrobno - 150 g červenej lúpanej šošovice - 850 ml zeleninového bujónu alebo vody - konzerva rajčín – cca 400 g (celé alebo krájané) - knozerva cíceru – cca 400 g – bez šťavy - čerstvý koriander – nahrubo nakrájaný - kyslá smotana – pár lyžíc na servírovanie

Postup: Na...

Ingredience: 750 g hovězí srdce 1 mrkev 1 petržel 1/4 středního celeru 1 menší cibule 1/4 červené papriky 1 menší rajče kousek natě libečku 8 kuliček pepř celý 5 kuliček menších nové koření kousek pórku sůl zelená petrželka Strouhání: 1 vejce 2 žloutky polohrubá mouka sůl

Postup: Srdce umyjeme, dáme do hrnce, zalejeme vodou a uvedeme do varu. Posbíráme pěnu která se utvořila, přidáme...

Ingredience: 2 větší jelita 1 drůbeží bujón 1 hrnek uvařeřených krup sůl, špetka majoránky špetka mletý pepř 1/4 cibule 50 g sádla 1,5 litru horké vody

Postup: Na sádle osmažíme cibuli dozlatova,zalejeme vodou,přidáme bujón a povaříme.Přidáme jelita vytlačená ze střívek,uvařené kroupy,podrcenou majoránku,chvíli povaříme a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s chlebem.

Ingredience: 2 kachní droby 1 mrkev 1 petržel kousek celeru kousek červené papriky pár zelených listů pórku 2 velké kuličky nové koření 5 celých pepřů trochu libečku zelená petrželka sůl trochu vegety na dochucení-nemusí být Knedlíčky: játra z drobů 1 vejce špetku soli špetku majoránky špetku mletý pepř 1/2 stroužku česneku strouhanka na zahuštění Noky: 50 g strouhaného sýru...

Ingredience: 3 hlavy z kapra 1 mrkev 1 petržel kousek celeru 1 cibule kousek červené papriky snítka libečku 4 menší kuličky nové koření 8 kuliček celý pepř sůl zelená petrželka 100 g másla 2 rovné polévkové lžíce hladké mouky 2 - 3 rohlíky 100 g másla na opečení rohlíků

Postup: Z hlav odstraníme žábra, oči a umyjeme. Dáme do hrnce,uvedeme do varu a odstraníme vzniklou pěnu. Přidáme oloupanou...

Ingredience: 1 květák Romanesco 3 větší hřiby drobně nakrájené a podušené 2 lžíce hladké mouky 100 g másla sůl zelená petrželka sušená 2 l vody

Postup: Z másla a mouky uděláme zásmažku, zalijeme vodou, přidáme podušené houby a květák, který jsme rozdělali na malé růžičky. Osolíme, přidáme petrželku, vaříme doměkka a podle chuti dochutíme.

Ingredience: Polévka: 700 g vepřových nebo hovězích kostí 1 mrkev 1 petržel kousek celeru 1 malá cibule 3 kuličky nové koření 6 kuliček celý pepř 1 slepičí bujón sůl vegeta zelená petrželka Knedlíčky: 200 g drůbežích jater 1 vejce špetku mletý pepř špetku majoránky 1 velký stroužek česneku sůl strouhanka na zahuštění Nudle.

Postup: Do většího hrnce dáme kosti, zalejeme vodou 4 - 5...

Ingredience: 300 g bravčových kostí, 100 g bravčového mäsa, 100 g mrkvy, 50 g petržlenu, 50 g zeleru, , 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, soľ, 1 bobkový list, 8 rniek celého čierneho korenia, 4 zrnká celého nového korenia, petržlenová vňať Halušky: 2 zemiaky, 100 g polohrubej múky, soľ, voda

Postup: Umyté bravčové kosti vložíme do studenej vody a privedieme do varu. Pridáme mäso a varíme miernym varom za...

Ingredience: 1 krvava jaternicka, 1 mrkva, 1 zemiak, 1 cibula (ja som mala len male jarne, tak som dala tie), sol, 3 struciky cesnak, velka lyzica majoranka, hrncek uvarenych krup, orech bravcovej masti.

Postup: Jaternicku zbavime crievka a prekrojime na niekolko casti. Cibulu ocistime a nakrajame na drobno. Ocistenu mrkvu a zemiak nakrajame na male kusky. Na rozohriatej masti poprazime cibulu, mrkvu a...

Ingredience: mrazene kuracie droby /pecienky,zaludky,srdiecka/ olej 1 cibula 200g zeleneho hrasku /mrazeny,cerstvy, v konzerve/ 200g /asi 1 dvojdecova salka/ uvarenej ryze mlete cierne korenie 5 zrniek cierneho celeho korenia 5 zrniek celeho noveho korenia 3 bobkove listy sol, alebo vegeta

Postup: Na olej nechame spenit nadrobno nakrajanu cibulu. Pridame ku nej nakrajane kuracie droby, okorenime...

Ingredience: Kuracie chrbty a krídla z 2 kureniec, 3 väčšie mladé mrkvy, 2 petržleny, 1 menší mladý celer, 1/2 menšieho mladého kelu, 1 veľký por, 1 malá chilli paprička prekrojená na polovicu, 1 stredná cibuľa so zapichnutými klinčekmi , 2 strúčiky cesnaku, 1/2 väčšej sladkej bielej papriky, 1 stredná paradajka, 2 cm olúpaného čerstvého zázvoru, 2 bobkové listy, 3 klinčeky, 5 guličiek celých...

Ingredience: Kuracie kosti z vykostených stehien, prsíčok, zbytky kuracích kostier, krídla, odrezky kuracieho mäsa, kože a kuracieho tuku, 3 mrkvy, 2 petržlenové korene, 1/4 celeru, 1/4 kelu, 1 por, 1 stredne veľká cibuľa aj so spodnou šupkou, 1 zelená paprika, 1 sušená chilli paprička, 1 paradajka, 2 olúpané strúčiky cesnaku, soľ, 20 guličiek celého čierneho korenia, 5 guličiek celého nového...

Ingredience: Kuracie kosti po vykostovani, koze, kridla z 1 az 2 kurciat, 250g polievkova zelenina, 2 sampinony, trochu kelu, alebo par kelovych ruziciek, 1 paradajka, 1 cervena cibula, 100g zelenej fazulky, par ruziciek karfiolu, 1 viazanicka zelenej petrzl. vniatky, 1 paprika, 2 struciky cesnaku, 10 zrniek cierneho korenia, 2 klinceky, sol, stipka mleteho muskatoveho orieska, bujonova kocka.

Postup: Ocisten...

Ingredience: 5OO g žltej maslovej fazuľky, 300 g zemiakov, 1/2 zväzku mladej mrkvy, 1 PL polohrubej múky, 1 cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, kryštáľový cukor, čerstvý kôpor, 1 skysnutá šľahačka, 1 CL sladkej červenej mletej papriky, ocot, olej, voda

Postup: Mladé žlté fazuľkové struky zbavíme vláken a koncov. Pokrájame šikmo asi na 1 cm kúsky. Zemiaky pokrájame na malé kocky. mrkvičku oškrabeme a nakrájame...

Ingredience: 1 l vývaru bez tuku, 2 lžíce oleje, 250 g mletého masa (směs vepřového a hovězího), sůl, 2 hrsti nakrájené jarní cibulky, 2 stroužky česneku nadrobno nakrájeného, 200 g žampionů, 1/2 lžičky drceného kmínu (rasca), 100 ml přírodního bílého vína, 100 g taveného smetanového sýra, 2 lžíce smetany, libeček (ligurček).

Postup: V kastrolu na oleji restujeme trochu osolené maso, až se bude dobře...

Ingredience: polovica väčšej oranžovej tekvice, 1 liter vývaru, 1 lyžica kari, olej, 1 veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, malá čili paprička, čerstvý zázvor, soľ, čierne korenie, 1 dl sladkej smotany

Postup: Tekvicu rozrežeme na mesiačiky, rozložíme ich na plech, zľahka posolíme, posypme čiernym korením, pokvapkáme olejom a pečieme vo vyhriatej rúre na maxime asi 20 minút. Medzitým si na oleji osmažíme...

Ingredience: 100 g másla (olej) 1/4 cibule 2 polévkové lžíce hladké mouky 140 g rajčatového protlaku 1 malý bobkový list 3 kuličky nové koření 5 kuliček pepře kousek celé skořice (asi 1 x 0,5cm) sůl špetku cukru Těstoviny 150 - 200 g sůl

Postup: Do 1/2 litru horké vody dáme vařit bobkový list, nové koření, pepř, skořici a povaříme asi 10 minut od bodu varu. Odstavíme a necháme vyluhovat .Na...