Zaváraniny

Ingredience: 1300 g rajčata 730 g kapie 130 g cibule 130 g cuketa 300 ml ostrý kečup 1/2 lžičky chilli vločky sůl podle chuti

Postup: Cibuli a cuketu oloupeme a s ostatní zeleninou pomeleme na mlýnku. Dáme do hrnce, přidáme chilli vločky, kečup, mírně osolíme, promícháme a dáme do předehřáté na 190°C. Dusíme doměkka a až se voda částečně odpaří. Jěště horké plníme do suchých, čistých skleniček,...

Ingredience: 700 g jablek oloupaných a vykrájených jablek-čistá váha 500 g černého rybízu(může být i směs červený+černý) Na 1 kg podušené směsi dáme: 1 kg cukr krystal 1 balíček přípravku Pektogel 20 g kyseliny citrónové

Postup: Jablka dáme do hrnce,přidáme trošku vody,přikryjeme,dáme do trouby na 200°C a rozdusíme. Rybíz odstopkujeme,umyjeme a rovněž rozdusíme jak jablka. Podušené jablka...

Ingredience: 1000 g ostružin 500 g jablek - čistá váha oloupané, odjadřincované 100 ml vody 750 g cukr krystal Já přidávám 1 Pektogel(40g) a 40 g kyseliny citrónové (1balíček). Cukru dávám na 1 kg odvážené hmoty--1 kg cukru-pokud jsou jablka kyselé.

Postup: Dobře vyzrálé ostružiny rozpaříme s malým množstvím vody,propasírujeme a přidáme podušené,rozmixované jablka.Společně svaříme za stálého...

Ingredience: 600 ml vodní meloun šťáva - čistá váha 200 ml jahodová dřeň - čistá váha 700 g cukr krupice 100 ml citrónka 50 g želírfix 2:1

Postup: Z melounu odstraníme pecky a dáme do odšťavovače. Získáme šťávu a drť. Drť použijeme na džem. S jahodami uděláme to samé a jahodovou dužinu necháme projít odšťavovačem ještě 2x, tak aby jsme tam neměli zrníčka z jahod. Melounovou šťávu, jahodovou dřeň,...

Ingredience: Angrešt Cukr krupice Malinové aróma Voda

Postup: Nůžkami ostřihneme z angreštu stopky a okvětí a umyjeme. Dáme do sklenic asi 2, 5 cm pod okraj. Přidáme 1 - 2 polévkové lžíce cukru, podle toho jak máme kyselý angrešt. Zalijeme vodou, tak aby voda byla 1 cm od okraje sklenice. Přidáme 3 kapky malinového aróma a zavíčkujeme. Dáme do zavařovacího hrnce, nalijeme vodu do poloviny sklenic,...

Ingredience: 7 kg kapusty, 2 kg papriky, 1 kg cibule, 1 liter octu, 600 g cukru, 1 preosiate deko a 1 KL DVOJSIRIČITAN DRASELNÝ - borkén

Postup: Všetku zeleninu nastrúhame na rezance. Z octu, cukru, preosiateho deka a borkénu urobíme zálievku, ktorou prelejeme nastrúhanú zeleninu. Všetko premiešame a necháme 1 deň postáť. Priebežne premiešavame počas dňa aby sa zálievka dostala na každý kúsok zeleniny. Po...

Ingredience: 2 kg cukety 1 hlávka cesnaku 15 dkg cukru 5 g soli 2 kl mletého korenia 2 feferónky 1/4 l oleja 1/4 l octu 1 malá horčica

Postup: Cuketu nastrúhame na jemno, pridáme olej, cukor, soľ, korenie ,nakrájané feferónky a cesnak. hodinu za občasného miešania dusíme.Nakoniec pridáme malú horčicu, 1/4 l octu.Riadne premiešame a podľa chuti ešte dosolíme.Všetko rozmixujeme,prepesírujeme cez...

Ingredience: Hrušky Cukr krupice Celá skořice Voda

Postup: Hrušky oloupeme, vykrojíme střed a nakrájíme na menší kousky. Do sklenice o obsahu 300 ml dáme kousek skořice, naskládáme připravené hrušky, přidáme 1 vrchovatou lžíci cukru a zalijeme vodou. Zavíčkujeme a dáme do zavařovacího hrnce s vodou. Voda by měla sahat do poloviny sklenic. Vaříme 15 - 20 minut od bodu varu - podle toho jak máme hrušky...

Ingredience: 1 kg zrelých hrušiek , 600 g pieskový cukor, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy /podľa zrelosti a sladkosti hrušiek

Postup: Hrušky olúpeme, vykrojíme jadrovník a dáme variť - rozvariť, keď vychladnú tak ich rozmixujeme alebo prepasírujeme. Túto hmotu dáme zvnovu variť - varíme tak dlho až začne hustnúť. Potom pridáme cukor a citr. šťavu. Varíme ďalej, zmes musí byť hustá ako med. Nalejem do...

Ingredience: Hruškové povidla: Hrušky. Švestkové povidla: 2,5 kg vypeckovaných švestek 200 ml octa 500 g cukr krystal Jablkové povidla: Jablka.

Postup: Hruškové povidla: Hrušky umyjeme, zbavíme stopek, okvětí a jadřinců, slupka zůstává. Dáme do pekáče nebo hrnce, který vleze do trouby, podlijeme troškou vody, přikryjeme a dusíme na 180°C, během dušení občas zamícháme. Ke konci dušení odkryjeme....

Ingredience: 200 g václavek 500 g klouzků 200 g papriky kápie 500 g cibule kousek kopru vše čistá váha Nálev: 1000 ml vody 100 ml cukr krupice 150 ml octu 14 tablet sacharin 1/2 balíčku DEKO

Postup: Nálev: ------ Vodu, ocet, cukr a Deko svaříme dohromady, přidáme sacharin a krátce povaříme. Odstavíme z plotny, necháme chvíli vyluhovat a ocedíme. ------ Houby očistíme, velké překrojíme,...

Ingredience: 3000 g bielej hlávkovej kapusty, 3000 g stredne veľkých uhoriek, 1000 g červenej papriky, 1000 tg zelenej papriky, 500 g mrkvy, 1000 g cibule, 20 g soli na 1000 g zeleniny, 200 ml oleja, voda, 2 malé nakladače, 800 ml 8%-ného octa, 300 g kryštáľového cukru

Postup: Do vhodnej veľkej nádoby /vandlík/ dáme na jemno postrúhanú kapustu, mrkvu a cibuľu nakrájanú na kolieska. Uhorky olúpeme, zbavíme...

Ingredience: 2 kg jabĺk, 500 g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 100 g kakaa, 50 g čokolády na varenie

Postup: Jablká rozrežeme, zbavíme jaderníkov a s 3 – 4 dl vody rozvaríme ( voda podľa šťavnatosti jabĺk ). Pridáme ostatné ingrediencie a spolu všetko povaríme asi 15 min. Necháme prechladnúť, rozmixujeme a naložíme do malých fľaštičiek. Uzavrieme a sterilizujeme 15 min.

Ingredience: 1 kg jabĺk, olej, 300 g cibule, 350 g kryštáloveho cukru, 250 ml octu, 2 chili papričky, 1 lyžička soli, 1 lyžička celého čierneho korenia, 2 bobkové listy, trocha sušeného tymiánu, 1 lyžička zázvoru, štipka cayenského korenia,

Postup: Na oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu s tretinou cukru, kým cukor skaramelizuje. Potom prilejeme ocot, pridáme narezané ošúpané jablká, zvyšok cukru,...

Ingredience: 1000 g jablek očištěných bez slupky a jadřinců 2500 ml vody 15 tablet sladidla SteviMax 1 rulička skořice

Postup: Jablka dáme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme sladidlo a skořici, kterou jsme rozlámali na více kousků. Uvedeme do varu a na mírném ohni vaříme, až jablka změknou - asi 15 minut.

Ingredience: 1kg jahod, 1 kg rebarbory.750 g krystaloveho cukru na jahody, 750 g krystaloveho cukru na rebarboru.

Postup: Jahody umyjeme, osusime, podla potreby nakrajame, dame do misy, posypeme cukrom a premiesame. Rebarbou osupeme, najlepsie skrabkou na zemiaky, nakrajame na mensie kusky, dame do inej misy, posypeme cukroma premiesame. Nechame odpocinut do druheho dna. Dame do velkeho hrnca rebarboru,...

Ingredience: 700 g omytých a přepůlených jahod 300 g oloupané rebarbory 1150 g krupicového cukru 1 balení Gelfix 1:1 1 citron 3 listy máty 3 listy šalvěje ananasové Dále budeme potřebovat 8 skleniček o objemu 200 ml Uzavíratelné vajíčko na bylinky Nálevku s širším otvorem Šťouchadlo na brambory Velký kastrol na vaření džemu Větší cedník na odkapání spařené rebarbory

Postup: Rebarboru...

Ingredience: jahody cukr krupice voda

Postup: Jahody očistíme, umyjeme a dáme do hrnce. Zalijeme vodou, vody tolik aby byla 5 cm nad jahodami a uvedeme do varu. Jak začnou vařit, hrnec z plotny stáhneme, jahody vybereme a dáme do sklenic do 3/4. Přidáme lžíci cukru, zalijeme vodou ve které se jahody vařily a sklenice zavíčkujeme. Dáme do zavařovacího hrnce a vaříme 10 - 15 minut od bodu varu, aby nám...

Ingredience: 1 kg cvikla, 1 kg biela kapusta, 200g cibuľa, 7 dcl vody, 2,5 dcl octu, 120g kryštálového cukru, 2 PL soli, trochu rasce

Postup: Cviklu si uvaríme a postrúhame, pridáme na rezance nakrájanú kapustu a cibuľu. Z vody, octu, soli, cukru a rasce urobíme nálev, ktorý necháme trochu prevariť. Ešte teplým prelejem zmäs. Necháme stáť cca 3 hodiny. po troch hodinách vkladáme do fliaš a sterilizujeme asi...

Ingredience: 2 kg zrelých paradajok, 250 g jabĺk, 250 g cibule, 30 g soli, 150 g cukru, 4 lyžice octu, 1/4 lyžičky mletej škorice, 1 lyžička červenej mletej papriky, 5 klinčekov ( hřebíčky ), 4 strúčiky cesnaku, 1 lyžica celého čierneho korenia, 1 lyžička tymiánu, 3 bobkové listy, 1-2 feferonky ( nemusia byť ), 1 lyžica celého nového korenia

Postup: Paradajky, cibuľu a neolúpané vyčistená jablká nakrájame a...