Viac ako  4 000  receptov

Jahodovo-rebarborový džem

Jahodovo-rebarborový džem
Jahodovo rebarborový džem
nahoru
Jahodovo-rebarborový džem Jahodovo-rebarborový džem Jahodovo-rebarborový džem
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Zaváraniny
Čas prípravy Čas prípravy: 1,5 hodiny
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 1,6 litru zavařeniny

Suroviny:

700 g omytých a přepůlených jahod
300 g oloupané rebarbory
1150 g krupicového cukru
1 balení Gelfix 1:1
1 citron
3 listy máty
3 listy šalvěje ananasové

Dále budeme potřebovat

8 skleniček o objemu 200 ml
Uzavíratelné vajíčko na bylinky
Nálevku s širším otvorem
Šťouchadlo na brambory
Velký kastrol na vaření džemu
Větší cedník na odkapání spařené rebarbory

Postup

Rebarboru oloupeme. Nakrájíme ji na centimetrové špalíky a spaříme ji ve vroucí vodě. Vyjmeme ji na cedník a necháme okapat.

Do kastrolu nalijeme 2 polévkové lžíce studené vody, přidáme okapanou rebarboru a vaříme ji, až se nám reveň rozvaří do zelenkavého, pikantně vypadajícího rozvaru. Trvá to asi 10 – 15 minut, podle obsahu vody v rebarboře. Při vaření nezapomeneme míchat.

Jahody opereme ve vodě a zbavíme stopek. Následně jahody přepůlíme. Já půlky jahod ještě zbavuji pevného bílého středu navazujícího na stopku. Špatně se s ním pracuje.

Přepůlené jahody rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Jahody nikdy nemixujeme. Příliš by se napěnily a v džemu nebudou žádné kousky ovoce.

Do hrnce, ve kterém budeme vařit džem, přelijeme rozvar z rebarbory, přidáme rozdrcené jahody a šťávu z jednoho citrónu.

Já ke konzervování používám „Gelfix 1:1“. Kdo nechce žádný stabilizátor, musí uvařený džem sterilovat.

Obsah Gelfix přesypeme do hrnečku a promícháme ho se dvěma lžícemi krupicového cukru s celkového připraveného množství cukru. Směs přisypeme do hrnce k jahodám a rebarboře.

Zapneme zdroj tepla a ovoce důkladně promícháme. Směs přivedeme za občasného promíchání k varu. Asi po minutě od bodu varu přisypeme cukr.

Od bodu varu mícháme džem intenzivněji a zároveň při okrajích sbíráme vytvořenou pěnu. Když džem začne vřít, odměříme si přesně 7 minut, po které budeme džem udržovat na bodu varu. Pak odstavíme.

Džem plníme do připravených čistých sklenic. Do hrdla sklenice položíme nálevku a naběračkou plníme. Skleničky díky nálevce nejsou upatlané a pokapané džemem.

Po naplnění každou sklenici uzavřeme a hned otočíme dnem vzhůru. V této poloze je necháme 15-20 minut. Pak je vrátíme zpět.

Džem je výborný na lívance, do jogurtů, müsli a všude tam, kde ho máte rádi.

Vlastní, doma připravený, jahodovo-rebarborový džem s kousky ovoce můžete vylepšit mátou, skořicí nebo šalvějí ananasovou. Chutná překvapivě výborně. Nikde v obchodě takový neseženete.

Poměr množství jahod a rebarbory zcela záleží na vašem výběru. Jahody můžete nahradit jiným ovocem. Dokonce si můžete připravit marmeládu jen ze samotné rebarbory.

Poznámka

Tento recept a mnoho dalších receptů najdete na mých stránkách:http://www.varimesmarcelou.cz/zavareniny-a-naklada...

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
4 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Jahodovo-rebarborový džem"

vložené: 17. 07. 2016 18:36:25  nahlásiť  reagovať
 

Marcela Hackerova:Marcelko,škoda,rebarboru mám moc rádasmajlikRybízovou marmeládu také používám pod maso.Je to pak takové pikantnísmajlik

vložené: 16. 07. 2016 10:52:14  nahlásiť  reagovať
 

alenka111: Alenko, velmi mne zahřál u srdce tvůj komentářsmajlik. Není lepší pocit, než že se dílo podaří a chutná.V případě jakýchkoli dotazů z oblasti gastronomie mne klendě kontaktuj. Budu-li vědět, ráda poradím.Přeji hezké léto.smajlik

autor: alenka111
vložené: 15. 07. 2016 13:32:56  nahlásiť  reagovať
 

Marcela Hackerova:ďakujem za informáciu. Dnes som robila menšiu dávku zo zbytkom jahôd a úplne bez citrónu, nakoniec som do 750 g ovocia dala cca štvrťku. Je o špica a zatiaľ sa radí u nás doma k topkám. Mám ale zase doma čučoriedky, tak idem sa pustiť do nich. Ešte raz ďakujem za výborný recept, skvelé rady a nech sa Vám darí

autor: alenka111
vložené: 15. 07. 2016 13:32:45  nahlásiť  reagovať
 

Marcela Hackerova:ďakujem za informáciu. Dnes som robila menšiu dávku zo zbytkom jahôd a úplne bez citrónu, nakoniec som do 750 g ovocia dala cca štvrťku. Je o špica a zatiaľ sa radí u nás doma k topkám. Mám ale zase doma čučoriedky, tak idem sa pustiť do nich. Ešte raz ďakujem za výborný recept, skvelé rady a nech sa Vám darí

vložené: 14. 07. 2016 09:46:44  nahlásiť  reagovať
 

Anna Kocikova: Aničko, proč ne, určitě by to bylo chutnésmajlik. Já někdy používám i trochu rybízové marmelády. Kdybys bydlela blíž, dovezla bych ti plné kolečko rebarborysmajlik. U nás se nikdy nespotřebuje. A díky z komentářsmajliksmajlik

vložené: 13. 07. 2016 17:40:25  nahlásiť  reagovať
 

MňamsmajlikS rebarborou tento džem musí být krásně pikantnísmajliksmajlik
Jsem"čunče"smajlikJa bych rebarborový(bez jahod)klidně použila i na potření kuřecích závitkůsmajlik

vložené: 12. 07. 2016 10:04:38  nahlásiť  reagovať
 

alenka111:Alenko111 vyzkoušej. Je také dost důležité, než se začne dělat marmeláda nebo džem, zjistit si, kolik dané ovoce obsahuje pektinu. Nejvíce ho mají jablka a černý rybíz a nejméně višně a třešně. Čím vyšší obsah pektinu, tím bude zavařenina lépe želírovat. A také je důležité, jak hustý máte džem rádi. Měl by se dát dobře roztírat a z pečiva neztékat. Přeji hodně povedených a chutných zavařenin.smajliksmajlik

autor: alenka111
vložené: 11. 07. 2016 14:48:08  nahlásiť  reagovať
 

Skúsim vynechať citrón, je to pre mňa nová informácia, som veľmi vďačná za radu a džem vrelo odporúčam smajlik

vložené: 11. 07. 2016 13:27:13  nahlásiť  reagovať
 

alenka111: Cukr z kokosových květů neznám a ani jsem ho u nás v obchodech neviděla. Až budeš džem dělat příšťě, tak zkus vynechat citron, ten také pomáhá želírovat. Já ho do džemu jen z jahod přidávám z obavy, aby džem nebyl tekoucí. Jahody mnoho pektinu nemají, tak proto.
Díky, že jsi džem vyzkoušelasmajlik

autor: alenka111
vložené: 11. 07. 2016 13:12:32  nahlásiť  reagovať
 

Dnes som robila, len som spravila malú zmenu a použila som cukor s kokosových kvetov. Pevne dúfam, že už viac nebude hustnúť, lebo je chuťovo výborný, len trolinku na džem hustý - možno som to zavinila tým cukrom. Ale robí sa veľmi dobre a je výborný. smajliksmajliksmajliksmajlik

vložené: 04. 07. 2016 11:07:01  nahlásiť  reagovať
 

Ivana Ch:Ivanko, díky za komentářsmajlik. Džem s rebarborou jsem dělala letos poprvé a moc mi chutnal. Rebarbory mám každý rok hodně, ale letos jsem musela vyhodit více než polovinu nahnilých jahod. Tak jsem to nakombinovala a zjistila jsem, že džem je výborný.smajlik

autor: Ivana Ch
vložené: 30. 06. 2016 15:08:19  nahlásiť  reagovať
 

Tenhle džem znám a taky ho dělámsmajliksmajliksmajliksmajliksmajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel čtyři a jedna a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

rrebarbora s ananasovou šalvějí


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz