Viac ako  4 000  receptov

Džem z jabĺk a černíc / Marmeláda z jablek a ostružin

Džem z jabĺk a černíc  / Marmeláda z jablek a ostružin
nahoru
Džem z jabĺk a černíc  / Marmeláda z jablek a ostružin Džem z jabĺk a černíc  / Marmeláda z jablek a ostružin Džem z jabĺk a černíc  / Marmeláda z jablek a ostružin
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Zaváraniny
Čas prípravy Čas prípravy: 1,5 hodiny
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 9 skleniček-300 ml

Suroviny:

1000 g ostružin
500 g jablek - čistá váha oloupané, odjadřincované
100 ml vody
750 g cukr krystal

Já přidávám 1 Pektogel(40g) a 40 g kyseliny citrónové (1balíček).
Cukru dávám na 1 kg odvážené hmoty--1 kg cukru-pokud jsou jablka kyselé.

Postup

Dobře vyzrálé ostružiny rozpaříme s malým množstvím vody,propasírujeme a přidáme podušené,rozmixované jablka.Společně svaříme za stálého míchání,přidáme cukr a vaříme až marmeláda zhoustne.Za tepla plníme do vypařených sklenic,uzavřeme víčky a po zchladnutí sterilizujeme asi 10minut při teplotě 80°C.
To je originál recept.


Já dělám:
Ostružiny a jablka každé zvlášť rozdusím v troubě.Ostružiny propasíruji,přidám k rozmixovaným jablkám,přidám kyselinu,povařím asi 5 minut od bodu varu a postupně přidávám cukr smíchaný s pektogelem.Vařím 5minut od bodu varu-pořád míchám,horké naliju do čistých,suchých skleniček,hned zavíčkuji a jak trochu vychladnou,vařím 10 minut od bodu varu,ať chytne víčko-to dělám když mám marmelády hodně,vydržela i 2roky.
Když mám jen 3-4 skleničky tak nezavařuji.

2 varianta:
Jablka i se slupkou bez jadřinců a ostružiny dám dusit společně,pak propasírovat.Já rozdušenou směs dávám do odštávovače a to to co zbude jako odpad 2x-3x odšťavuji.Pak odšťavenou kaši zvážím a na 1kg šťávy dám 50 g kyseliny citrónové a 750g-1000g cukru-podle kyselosti jablek a 1 pektogel.
Fota k receptu jsou z tohoto receptu.

Poznámka

Recept mám pravděpodobně z časopisu receptář-hodně let.
Z 2,5 kg odvážené šťávy před vařením jsem měla 9 skleniček (300 ml) marmelády.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
2 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie



Podobné recepty

Komentáre k receptu "Džem z jabĺk a černíc / Marmeláda z jablek a ostružin"

autor: liviar
vložené: 08. 08. 2011 15:49:30  nahlásiť  reagovať
 

Ďakujem, myslela som si. Suseda mi má doniesť černice, tak sa už na toto teším.

autor: eva hubova
vložené: 30. 07. 2011 11:31:48  nahlásiť  reagovať
 

liviar:je to jako Gelfix v malém sáčku...taky když Pektogel neseženu tak dělám z Gelfixem nebo jiným přípravkem na marmeládysmajlik

autor: liviar
vložené: 29. 07. 2011 15:13:15  nahlásiť  reagovať
 

Tento džem vyzerá veľmi dobre, aj by som ho vyskúšala, len prosím, čo je to Pektogel. Je to niečo ako želírovací cukor alebo Gelfix?

autor: eva hubova
vložené: 02. 07. 2010 19:14:26  nahlásiť  reagovať
 

Amálko,špajzka velká,ale už se v ní nemůžu pohnoutsmajliksmajlik

autor: amalia
vložené: 01. 07. 2010 09:38:06  nahlásiť  reagovať
 

smajlik evka, ty musis mat komoru velku ako kamionsmajlikiba na zavaraninysmajlikale tvoj variant tejto marmelady sa mi paci viac, myslim, ze ho vyskusamsmajlik, len kedy? smajlik ukladam k oblubenym a davam 1.bodiksmajliksmajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel dva a tři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

marmeláda z jablek co z ostruzin zavaranie jablk ostružiny marmeláda jablková marmeláda recept ostružiny recept na jablečný džem recepty na marmelády džem z ostružin celestinske rezance marmeláda s jablek marmeláda z černic co z ostružin - recepty pektogel ostružiny recept marmeláda z ostružin recepty recept šťáva z ostružin jablková marmeláda ostružiny džem ostružiny recepty recept na ostružiny cernicovy dzem džem z jablek jablečná marmeláda recept dzem z jablk recepty na marmelády a džemy marmeláda z ostružin štáva z ostružin recept celestinske cestoviny zaváranie černíc recepty z jablk co je pektogel černice recepty jablečný džem recept marmelada s ostruzin horké ostružiny recept džem z ostružin recepty ostruzuny recrpty recepty ostružiny recepty z ostruzin horké ostružiny recept na marmeladu z ostruzin


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz