Katalóg receptov

Ingredience: 6-8 ks zemiakov 1 stredne veľká cibuľa 1 ČL soli 1 ČL zo všetkého - čierne korenie, červená paprika, sušený cesnak, kari korenie, kurkuma, koriander mletý, kardamón mletý 1 stredne veľká zelená paprika 2 PL horčice 2 PL majonézy 3 poháre vody olej / maslo

Postup: 1. Cibuľu si nakrájame na jemno a dáme restovať na olej. 2. Medzitým si nakrájame zemiačiky na malé kocky a pridáme k...

Ingredience: 200 g hladkej múky, 80 g masla (alebo Helie), 2 malé žervé (spolu asi 125 g), 4-5 pl trstinového cukru, mlieko, soľ

Postup: Múku s kockami masla a štipkou soli premiešame, aby vzniklo drobivé cesto. Potom doňho zapracujeme žervé a vytvarujeme guľu, ktorú zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1/2 - 1 h do chladu. Odpočinuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, potrieme mliekom pomocou štetca...

Ingredience: 500 - 600 g hladké mouky 250 ml vlažného mléka 50 g rozpuštěného másla 1 vejce 2 žloutky 1 polévková lžíce rumu - nemusí být 60 g cukr moučka 42 g droždí - 1 kostička špetku soli 100% tuk nebo olej na smažení cukr moučka na posypání

Postup: 500 g mouky s cukrem prosijeme do mísy, přidáme sůl a dobře promícháme. V polovině mléka rozmícháme droždí a přidáme k mouce. V druhé polovině mléka...

Ingredience: starší chlieb voda soľ smotana na varenie 1-2 žĺtka - nemusia byť muškátový kvet petržlenová vňať

Postup: Pokrájaný starší chlieb alebo rohlíky, žemle dáme variť do vody. Po rozvarení pretlačíme cez sito späť do vody v ktorej sa varilo. Osolíme, pridáme kvet, vlejeme smotanu, prípadne aj s rozšľahanými žĺtkami. Do hotovej vhodíme hrsť posekanej petržlenovej vňate.

Ingredience: 275 ml mlieka 2 velké vajcia 25 g roztopeného masla 175 g múky 10 g kypriaceho prásku 20 g cukru stipka soli

Postup: Zmiesame suché ingrediencie metlickou. V inej miske vymiesame vajcia, a postupne pridávame mlieko a miesame asi 4 min. Pridáme roztopené maslo a miesame dalsie 2 min. Nakoniec pridáme suché ingrediencie, miesame dalsie 4 min. a necháme odpocinút 15min. Na panvicu dáme kúsok...

Ingredience: 250g Paneeru; nakrajaneho na priblizne rovnako velke kocky na marinadu: 3 lyzice husteho bieleho nesladeneho jogurtu 1/4 lyzicky garam masala 1/4 lyzicky susenych listkov senovky greckej (kasuri methi) 1 lyzicka kasmirskeho mleteho chilli korenia 1 lyzicka cesnakovo-zazvorovej pasty sol 1/4 lyzicky stavy z citrona na omacku: 2 stredne velke cervene cibule 2 stredne velke...

Ingredience: 1. variant: 3500 g bielej hlávkovej kapusty na 3-4 fľaše objemu 0,7 litra, na 1 kg kapusty treba 20 g soli, trocha rasce, Na jednu 0,7 l fľašu treba dať na spodok 3 guličky hrozna alebo hroznový list, trocha kôpru 2. variant: na jeden 5 litrový pohár treba cca 7000 g bielej hlávkovej kapusty , 70 g soli, 1 CL rasce

Postup: 1. variant: Kapustu nastrúhame do väčšej nádoby. Okoreníme a osolíme....

Ingredience: 350g bravčovej panenky rozmarín soľ nahrubo mleté korenie štyroch farieb 0,5dcl smotany na šľahanie 5 lyžičiek zaváraných brusníc

Postup: Panenku si umyjeme, posypeme soľou, korením a rozmarínom. Celú okorenenú panenku si dáme na panvicu kde sme si dali trochu olivového oleja. Panenku opekáme zo všetkých strán. Stupeň prepečenia si každý zvolí sám, ako má kto rád (rare, medium, well....

Ingredience: 1 kg pangase 2 cibule kmín, grilovací koření sůl, oregáno olej

Postup: Do pekáče nalijeme trochu oleje, cibuli nakrájíme na drobno a nasypeme do pekáče. Rybu osolíme poklademe na cibuli, posypeme kmínem, grilovacím kořením a oregánem. Dáme do trouby a zvolna pečeme na 160 °C. Ryba má výbornou chuť. Podáváme s bramborami nebo zeleninovou rýží.

Ingredience: 500 g Pangase, 2 barevné papriky, 4 rajčata, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžíce rajského protlaku / nebo kečupu /, olivový olej, čerstvé oregano, sůl, pepř, citron

Postup: Pangase rozdělíme na jednotlivé porce, zakápneme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji. Každý kousek potřeme protlakem, posypeme jemně pokrájenou zeleninou, přidáme větvičky oregana, přikryjeme a...

Ingredience: 200 g pangasia 1 vejce 1 kávová lžička hořčice s feferóny 1 polévková lžíce tatarské omáčky špetka grilovacího koření špetku soli trochu nasekané zelené petrželky 3 polévkové lžíce pomletých kukuřičných křupek (nebo arašídových). Olej na smažení.

Postup: Pangase nakrájíme na menší kousky, ubrouskem odsajeme přebytečnou vodu, lehce osolíme (solíme i těstíčko), namáčíme v těstíčku a zvolna...

Ingredience: 150 g pangasia 300 g špenátu 3-4 stroužky česneku ½ kysané smetany 8 % 2 lžičky olivového oleje sůl, směs koření na ryby

Postup: Pangasia okořeníme a necháme v chladu 15 minut odležet. Špenát omyjeme, nakrájíme a spaříme. Na pánvi rozehřejeme lžičku olivového oleje a přidáme špenát, česnek a špetku soli, podlijeme cca 3dcl vody a dusíme do měkka. Na konci dušení přidáme smetanu a...

Ingredience: 500 g pangasia 150 g různých hřibů 100 g nožek z hřibů 100 g strouhaného uzeného sýru(eidam) 50 g másla 200 g smetanového bílého jogurtu 2 kávové lžičky hořcice s feferóny špetku mleté sladké papriky špetku vegety špetku mletý kmín sůl libeček

Postup: Houby nakrájíme na malé kousíčky, nožky z hub a tvrdé hlavičky nastrouháme na struhadle s většími oky a vše podusíme na másle. Pangase...

Ingredience: Pangasius 80 g Listový špenát 120 g Listové těsto 60 g Fazolové lusky 100 g Špetka soli, pepře 1/4 citronu Kávová lžička rostlinného oleje

Postup: Listové těsto rozválíme a rozdělíme ho na menší obdélníčky. Na každé těsto postupně klademe špenát a kousek ryby, které předtím lehce osolíme, lehce opepříme a pokapeme citronem. Vše do sebe zabalíme, vytvoříme tak z těsta kapsu. Vložíme do...

Ingredience: 2 filety pangasa, 400 g lístkového cesta, 4 listy mangoldu, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika

Postup: Filety okoreníme, posypeme paprikou a osolíme. Cesto rozdelíme na polovicu a každú časť vyvaľkáme tak, aby sa dal filet zabaliť. Na cesto položíme list mangoldu, uložíme pangasa, prikryjeme druhým listom mangoldu a zabalíme. Rovnako urobíme druhý filet. Uložíme na pekáč, potrieme...

Ingredience: 1 kg pangase 1 balení mraženého špenátu ( protlak, listový) 350g 2-3 stroužky česneku 200 g strouhaného eidamu 200 g šunky sůl

Postup: Do pekáče dáme pangase, na něho prolisujeme česnek, posypeme sýrem,na kostičky nakrájenou šunkou, na to dáme špenát, posolíme, přikryjeme a dáme péct na 200 °C asi 30-45 minut. Až je pokrm skoro hotový, můžeme odkrýt a nechat dopéct.

Ingredience: Pangasius Korenie na ryby Soľ Citron 1-2 Zemiaky Petržlenová vňať

Postup: Filety pangasiusa si oplachneme.Väčší plech si potrieme troškou oleja.Potom si oplachnutého pangasiusa nasolíme okoreníme korením na ryby,poukladáme na plech a podlejeme troškou vody a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov.Počas pečenia ešte niekoľko krát podlievame vodou.Na vrch pangasiusa môžme poukladať...

Ingredience: 1000 ml šľahačky, 6 ks plátkovej želatiny, 3 PL cukru krupica, 3 vanilkové cukry alebo 6 PL cukru krupica a 4 vanilkové lusky,

Postup: Do hrnca vlejeme šľahačku a cukor krupica a vanilkový cukor. Varíme na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí za stáleho miešania. Zmes sa nesmie variť. Udržiavame teplotu okolo 80 stupňov. Do 4-5 PL studenej vody namočíme plátky želatíny. Ked napučí, vyžmýkame ju...

Ingredience: 1 zralé mango (viz tipy a triky) 600g smetany ke šlehání (40%) 7 lžiček třtinového cukru šťáva z ½ citronu a z velké mandarinky (klementinky) 6 plátků želatiny 1 a ½ lžičky mletého kardamonu ½ lžičky mleté skořice + ½ citronu + 1 klementinka (nebo větší mandarinka)

Postup: Želatinové plátky namočte do mísy se studenou vodou a nechte je nabobtnat. Do hrnce s těžkým dnem vlijte všechnu...

Ingredience: Panna cotta: 400 ml smetany, nejlépe té na šlehání, ale pro dietáře je povolena i 12% 3 plátky želatiny půl lžičky mleté vanilky nebo 1 vanilkový lusk 80 g cukru. Ovocná složka: Maliny a lesní jahody nebo jiné ovoce 1 sáček dortového želé ovocný sirup dle použitého ovoce voda dle návodu na sáčku. Omáčka: Bazalka a máta - listy v poměru 1:1 hnědý cukr dle chuti.

Postup: Podle...