Viac ako  4 000  receptov

Paneláková kyslá kapusta

Paneláková kyslá kapusta
nahoru
Paneláková kyslá kapusta Paneláková kyslá kapusta
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Zaváraniny
Čas prípravy Čas prípravy: 12 hodín + 14 - 18 dní kvasenie + príprava
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 1 dávka

Suroviny:

1. variant: 3500 g bielej hlávkovej kapusty na 3-4 fľaše objemu 0,7 litra, na 1 kg kapusty treba 20 g soli, trocha rasce, Na jednu 0,7 l fľašu treba dať na spodok 3 guličky hrozna alebo hroznový list, trocha kôpru 2. variant: na jeden 5 litrový pohár treba cca 7000 g bielej hlávkovej kapusty , 70 g soli, 1 CL rasce

Postup

1. variant: Kapustu nastrúhame do väčšej nádoby. Okoreníme a osolíme. Premiešame a necháme postáť, najlepšie cez noc. Na druhý deň z nej vytlačíme šťavu a kapustu natlačíme do pohárov do 3/4. Dolejeme kapustovou šťavou, prípadne prevarenou vlažnou vodou do samého vrchu. Fľaše zaviečkujeme a zatlačíme viečka hlavicou. Nepoužívame šraubovacie viečka! Necháme 2 týždne v teple. Kapusta sama vykysne a vyduje viečka, ktoré potom spľasnú. Fľaše s kyslou kapustou odložíme na chladné a tmavé miesto. 2. variant: Kapustu nastrúhame alebo nakrájame na tenké rezance. Vo veľkej nádobe ju premiešame so soľou a rascou. Potom ju silno natlačíme do pripravenej fľaše a dolejeme odobratou šťavou. Ak máme málo šťavy z kapusty, tak doplníme prevarenou vlažnou vodou, aby kapusta bola zaliata. Prikryjeme doskou, ktorú zaťažíme, aby kapusta neplávala. Dáme kvasiť na 14-18 dní do miestnosti s teplotou 15-16 stupňov /izbová teplota/. Po uplynutí tejto doby, ak je to potrebné, doplníme objem prevarenou a osolenou vodou. Zaviečkujeme a odložíme na tmavé, chladné miesto. Do kvasnej nádoby môžeme pridať rôzne korenie ako viničové listy, kôpor, chren, bobkový list a jablko. Počas kvasenia podložíme pod fľašu hlbší pekáč.

Poznámka

Zdroj: oba varianty som našla na IT. Foto dodám neskôr.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
3 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Paneláková kyslá kapusta"

autor: Ivana Ch
vložené: 23. 08. 2010 14:09:00  nahlásiť  reagovať
 

S tím vínem(hroznovým) to vyzkouším. Zelí nakládáme pro nás 3 až 50kg.


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel tři a čtyři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

tlačenie kapusty kysla kapusta vo flasi kysla kapusta v pohari nakladanie kapusty kusla kapusta recepty kapusta nakladaná nakladanie kyslej kapusty kysla kapusta v poharoch ako sa naklada kvasena kapusta kysla kapusta zavaranie kyslej kapusty kvasena kapusta kvasená kapusta 4 litrový pohár príprava kyslej kapusty recept na nakladanie kapusty nakladana kapusta do flase nakladana kapusta na zimu ako kvasiť kapustu v 5l pohári kvasenie kapusty nakladanie kapusty do poharov zaváranie kapusty do pohárov kysla kapusta do flias priprava kyslej kapusta tlačenie kyslej kapusty nakladana kapusta kvasena kapusta vo flasi nakladana kapusta do fliaš kyslá kapusta príprava zavarenie kyslej kapusty recetpy tlačenie kapusty kvasena kapusta recept kysla kapusta z flias recept kysla kapusta cez zimu ako sa naklada kysla kapusta kapusta do flias zavaranie kapusty sterilizujeme kyslú kapustu do fľaše plynové fľaše-výmena nakladanie kapusty do fliaš nakladanie kapusty na kyslo do flias nakladanie kapusty do pohára kyslá kapusta v pohári


Copyright © 2008 - 2017 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz