Viac ako  4 000  receptov

Paneláková kyslá kapusta

Paneláková kyslá kapusta
nahoru
Paneláková kyslá kapusta
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Zaváraniny
Čas prípravy Čas prípravy: 12 hodín + 14 - 18 dní kvasenie + príprava
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 1 dávka

Suroviny:

1. variant: 3500 g bielej hlávkovej kapusty na 3-4 fľaše objemu 0,7 litra, na 1 kg kapusty treba 20 g soli, trocha rasce, Na jednu 0,7 l fľašu treba dať na spodok 3 guličky hrozna alebo hroznový list, trocha kôpru 2. variant: na jeden 5 litrový pohár treba cca 7000 g bielej hlávkovej kapusty , 70 g soli, 1 CL rasce

Postup

1. variant: Kapustu nastrúhame do väčšej nádoby. Okoreníme a osolíme. Premiešame a necháme postáť, najlepšie cez noc. Na druhý deň z nej vytlačíme šťavu a kapustu natlačíme do pohárov do 3/4. Dolejeme kapustovou šťavou, prípadne prevarenou vlažnou vodou do samého vrchu. Fľaše zaviečkujeme a zatlačíme viečka hlavicou. Nepoužívame šraubovacie viečka! Necháme 2 týždne v teple. Kapusta sama vykysne a vyduje viečka, ktoré potom spľasnú. Fľaše s kyslou kapustou odložíme na chladné a tmavé miesto. 2. variant: Kapustu nastrúhame alebo nakrájame na tenké rezance. Vo veľkej nádobe ju premiešame so soľou a rascou. Potom ju silno natlačíme do pripravenej fľaše a dolejeme odobratou šťavou. Ak máme málo šťavy z kapusty, tak doplníme prevarenou vlažnou vodou, aby kapusta bola zaliata. Prikryjeme doskou, ktorú zaťažíme, aby kapusta neplávala. Dáme kvasiť na 14-18 dní do miestnosti s teplotou 15-16 stupňov /izbová teplota/. Po uplynutí tejto doby, ak je to potrebné, doplníme objem prevarenou a osolenou vodou. Zaviečkujeme a odložíme na tmavé, chladné miesto. Do kvasnej nádoby môžeme pridať rôzne korenie ako viničové listy, kôpor, chren, bobkový list a jablko. Počas kvasenia podložíme pod fľašu hlbší pekáč.

Poznámka

Zdroj: oba varianty som našla na IT. Foto dodám neskôr.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
3 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Paneláková kyslá kapusta"

autor: Ivana Ch
vložené: 23. 08. 2010 14:09:00  nahlásiť  reagovať
 

S tím vínem(hroznovým) to vyzkouším. Zelí nakládáme pro nás 3 až 50kg.


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel tři a čtyři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

recepty panelakova kapusta zavaranie kapusty sterilizovanie kyslej kapusty kvasena kapusta vo flasi ako sa vari kysla kapusta kapusta v poharoch kysla kapusta v poharoch kvasena kapusta ako sa naklada kysla kapusta kysla kapusta kvasenie kapusty kysla kapusta kvasenie nakladanie kapusty do fliaš nakladana kapusta do fliaš nakládáme kapustu tlačenie kapusty zaváranie.kysléj.kapusty. panelakova kapusta kvasena kapusta do pohara kyslá kapusta v pohári nakladanie kyslej kapusty nakladana kapusta zavarenie kyslej kapusty tlačenie kyslej kapusty kapusta hroznove listy kvasena kapusta v pohari kapusta kysla z flase kvasen kapusta ako kvasiť kapustu v 5l pohári panelakove zeli datum nakladania kapusty sudova kapusta do poharov kysla tlačenie zakladanie kyslej kapusty vo flasiach nakladanie kapusty nakladanie kapusty do poharov kvasená kapusta do pohárov kyslá kapusta z pohárov kapusta zavaranie kyslej kapusty kysla kapusta z flias recept kvasena kapusta v 5litrovom pohari


Copyright © 2008 - 2020 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz