Viac ako  4 000  receptov

Paneláková kyslá kapusta

Paneláková kyslá kapusta
nahoru
Paneláková kyslá kapusta Paneláková kyslá kapusta
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Zaváraniny
Čas prípravy Čas prípravy: 12 hodín + 14 - 18 dní kvasenie + príprava
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 1 dávka

Suroviny:

1. variant: 3500 g bielej hlávkovej kapusty na 3-4 fľaše objemu 0,7 litra, na 1 kg kapusty treba 20 g soli, trocha rasce, Na jednu 0,7 l fľašu treba dať na spodok 3 guličky hrozna alebo hroznový list, trocha kôpru 2. variant: na jeden 5 litrový pohár treba cca 7000 g bielej hlávkovej kapusty , 70 g soli, 1 CL rasce

Postup

1. variant: Kapustu nastrúhame do väčšej nádoby. Okoreníme a osolíme. Premiešame a necháme postáť, najlepšie cez noc. Na druhý deň z nej vytlačíme šťavu a kapustu natlačíme do pohárov do 3/4. Dolejeme kapustovou šťavou, prípadne prevarenou vlažnou vodou do samého vrchu. Fľaše zaviečkujeme a zatlačíme viečka hlavicou. Nepoužívame šraubovacie viečka! Necháme 2 týždne v teple. Kapusta sama vykysne a vyduje viečka, ktoré potom spľasnú. Fľaše s kyslou kapustou odložíme na chladné a tmavé miesto. 2. variant: Kapustu nastrúhame alebo nakrájame na tenké rezance. Vo veľkej nádobe ju premiešame so soľou a rascou. Potom ju silno natlačíme do pripravenej fľaše a dolejeme odobratou šťavou. Ak máme málo šťavy z kapusty, tak doplníme prevarenou vlažnou vodou, aby kapusta bola zaliata. Prikryjeme doskou, ktorú zaťažíme, aby kapusta neplávala. Dáme kvasiť na 14-18 dní do miestnosti s teplotou 15-16 stupňov /izbová teplota/. Po uplynutí tejto doby, ak je to potrebné, doplníme objem prevarenou a osolenou vodou. Zaviečkujeme a odložíme na tmavé, chladné miesto. Do kvasnej nádoby môžeme pridať rôzne korenie ako viničové listy, kôpor, chren, bobkový list a jablko. Počas kvasenia podložíme pod fľašu hlbší pekáč.

Poznámka

Zdroj: oba varianty som našla na IT. Foto dodám neskôr.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
3 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Paneláková kyslá kapusta"

autor: Ivana Ch
vložené: 23. 08. 2010 14:09:00  nahlásiť  reagovať
 

S tím vínem(hroznovým) to vyzkouším. Zelí nakládáme pro nás 3 až 50kg.


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel pět a dva a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

kysla kapusta kapusta do flias kyslá kapusta z pohárov ako kvasiť kapustu v 5l pohári zavaranie kapusty kyslá kapusta príprava kvasená kapusta 4 litrový pohár recetpy tlačenie kapusty nakladana kapusta nakladanie kapusty plynové fľaše-výmena príprava kyslej kapusty recept na nakladanie kapusty tlačenie kapusty kyslá kapusta v pohári kvasena kapusta kvasena kapusta recept nakladana kapusta na zimu nakladanie kapusty do fliaš zavarenie kyslej kapusty nakladanie kyslej kapusty kvasenie kapusty nakladanie kapusty do pohára nakladana kapusta do flase nakladanie kapusty na kyslo do flias kysla kapusta v pohari tlačenie kyslej kapusty kvasena kapusta vo flasi sterilizujeme kyslú kapustu do fľaše priprava kyslej kapusta kysla kapusta z flias recept kysla kapusta do flias kysla kapusta vo flasi kysla kapusta cez zimu ako sa naklada kysla kapusta ako sa naklada kvasena kapusta zavaranie kyslej kapusty zaváranie kapusty do pohárov kysla kapusta v poharoch nakladana kapusta do fliaš nakladanie kapusty do poharov kapusta nakladaná


Copyright © 2008 - 2017 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz