Polievky

Ingredience: 1 hrsť pohánky, 1 cibuľa, olej, soľ, 1 mrkva, 1 petržlen, kúsok brokolice, hrsť sušených húb, 1 menší pór, 4 zemiaky

Postup: Pohánku zalejeme horúcou vodou, zlejeme ju, a opäť zalejeme horúcou vodou. Zakryjeme, zabalíme do periny ( paplóna ) a necháme 30 minút zabalené. Na troche oleja opražíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme na kolieska narezanú mrkvu a petržlen, na ružičky rozobranú...

Ingredience: 250 g šampiňónov, 400 g miešanej zeleniny podľa chuti / mrkva, hrášok, fazuľka,.../, 1 cibuľa, olej, 1 lyžička mletej červenej papriky, olej, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Na oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme na plátky narezané šampiňóny a krátko opražíme. Prisypeme mletú papriku, premiešame a zalejeme vodou nad huby. Osolíme a 10 minút povaríme. Potom pridáme nareznú...

Ingredience: 250 g zeleniny ( podľa chuti ), 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžica oleja, soľ, 2 zemiaky, 1 lyžica kečupu, 2 paradajky, 1/2 kocky zeleninového bujónu, mleté čierne korenie, 70 g šunky, biely jogurt, petržlenová vňať alebo pažitka

Postup: Na oleji krátko orestujeme narezanú zeleninu. Pridáme cesnak narezaný na plátky, zalejeme 1 l vody a privedieme k varu. Varíme 10 minút, pridáme na menšie kocky...

Ingredience: 2 větší brambory asi hrst hřibů liška obecná (kuřátko) hrst růžičkové kapusty kousek mrkve kousek celeru kousek pórku 1 - 2 vejce kousíček másla trochu zelené petrželky 1 větší stroužek česneku 2 špetky mletý kmín sůl kousek smažené cibule zmrazené asi 6 x 6 cm

Postup: Do hrnce dáme vodu, přidáme oloupané na kostky nakrájené brambory, drobně nakrájený pórek, kapustu, na plátky...

Ingredience: 2 salotky, 2 mrkvy, 1 maly petrzlen + vnat na ozdobenie, 1 pl pokrajaneho zeleru, 1 pl pokrajaneho kalerabu, 1/2 zltej papriky, 1/2 maleho karfiolu, 1 dl smotany, 1 l slepacieho vyvaru (moze byt aj z kocky), 2 pl olivoveho oleja, 1 lyzicka curry, biele korenie, sol

Postup: na oleji spenime nadrobno pokrajanu salotku, pridame ostatnu zeleninu, pridame curry, osolime a okorenime. zalejeme 1 dl...

Ingredience: 15 g mrkvy 7 g petržlenu 150 ml slepačieho vývaru 100 ml smotany na šľahanie (31-33 %) 35 g batátov 10 g cukor soľ čierne korenie 5 g chilli 0,1 dl smotany na šľahanie (31-33 %) 0,2 dl sójovej omáčky 0,2 dl worcestrovej omáčky 0,1 dl tekutého dochucovadla Maggi 20 g slaniny 0,4 dl červeného vína Na servírovanie: tymián, petržlenová vňať, rukola (čerstvé bylinky)...

Ingredience: 1/2 celeru - slov. zeler 2-3 brambory - zemiaky soľ voda cca 1,5 litra olej, múka na zásmažku mletá červená paprika príp. Vegeta libeček - ligurček

Postup: Očistený omytý zeler nastrúhame na slzičkovom strúhadle, dáme variť spolu s kockami zemiakov, osolíme. Na oleji osmažíme 2 plievkové lyžice hladkej múky, po vypnutí pridáme pol kávovej lyžičky červenej pariky, zamiešame, rozšľaháme s vodou a...

Ingredience: 3 ks větší brambory 1 ks karotka 3 stroužky česneku 70 g másla 1/2 lžičky majoránky 1/4 lžičky drcený kmín 1 lžíce hladké mouky 1 ks vejce zelená petrželka trochu sůl

Postup: Máslo rozpustíme, přidáme mouku a uděláme zásmažku. Zalijeme 2,5 l vody a uvedeme do varu. Přidáme prolisovaný česnek, nastrouhanou mrkev, oloupané brambory nakrájené na menší kostky, kmín, nakrájenou petrželku,...

Ingredience: 3 brambory 1 malá cibule 1 velký stroužek česneku 100 g hub hrst mražené zeleniny( mrkev+petržel) hrst mražené kukuřice asi 100 g sádla 2 vejce špetku majoránky špetku mletý kmín 2 polévkové lžíce zelené petrželky 1 polévková lžíce hladké mouky sůl vegeta na dochucení - nemusí být 2 litry horké vody

Postup: Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mouku krátce orestujeme....

Ingredience: 500-600 g zemiakov, 2 nožičky uhorskej klobásy, 1 väčšia cibuľa, 1 šľahačková smotana, olej, 1 pl sladkej mletej papriky, soľ

Postup: Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a speníme na 3 pl oleja. Medzitým stiahneme šupku z klobás a pokrájame ich na kolieska, zemiaky na malé kocky. Klobásu pridáme k cibuli a za občasného miešania restujeme asi 5 minút. Potom prisypeme papriku, premiešame a zalejeme...

Ingredience: cca 1/2 kg zemiakov, 1 stredná cibuľa, 3 stonky zeleru, 2 strúčky cesnaku, mletá rasca, petržlenová vňať, červená paprika, soľ olej, voda a polohrubá múka.

Postup: Očistené zemiaky pokrájame na kocečky, zalejeme vodou, pridáme na kocky pokrájaný stonkový celer, cibuľu len nakrojenú /potom sa vyhodí/, soľ, rascu a uvaríme do mäkka. Z oleja, cesnaku, múky a červenej papriky /kto má rád štiplavé,...

Ingredience: 1 mrkva, ½ kalerábu ( kedlubna), 1 petržlen, 200 g karfiolu ( květák ), 3 zemiaky, zeleninový vývar, petržlenová vňať, 1/ cibule, olej, soľ, biele korenie

Postup: Na oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme na kolieska narezanú mrkvu a petržlen , na kocky narezaný kaleráb a zemiaky a krátko opražíme. Osolíme, okoreníme, zalejeme vývarom a varíme do mäkka. Polievku posypeme sekanou vňaťou.

Ingredience: Zemiaky, mlieko, múka, celé čierne korenie, bobkový list, voda, cukor, ocot, soľ

Postup: Očistené zemiaky narežeme na kocky a dáme variť do osolenej vody spolu s bobkovým listom a celým korením. Keď sú zemiaky uvarené, zalejeme ich zátrepkou z mlieka a múky a necháme prevrieť. Hotovú polievku ochutíme nakoniec cukrom a octom.

Ingredience: 1 sliepka, 3 väčšie mrkvy, 2 korene petržlenu, 1 celer aj s vňaťou, 1 cibuľa so spodnou šupkou, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 sušená pálivá paprika - možno vynechať, ale potom dáme 1 lusk nepálivej papriky, 2-3 zemiaky, 2 CL soli,petržlenová vňať, 10-15 guličiek celého čierneho korenia, 4 guličky nového korenia, voda.

Postup: Do väčšieho hrnca dáme očistenú a upravenú sliepku. Zalejeme studenou vodou...

Ingredience: 3 vajíčka, macesová múka, 2-3 štipky mletého zázvoru, 1/2 CL soli, voda

Postup: Vajíčka rozšľaháme so soľou a pridáme zázvor. Za stáleho miešania pomaly prisypávame macesovú múku v takom množstve, aby cesto nebolo ani riedke, ani husté. Necháme asi 30 minút odstáť. Potom formujeme knedličky o čosi väčšie ako vlašský orech. Vkladáme do vriacej vody a necháme asi 4 minúty variť a vyberieme. Hotové...

Ingredience: 250g čerstvých húb (môžu byť aj šampiňóny alebo hlivy), 2 hrste sušených húb, 1,5 - 2 l slepačieho vývaru, 1 väčšia šalotka, 3 veľké zemiaky, 3 pl olivového oleja, 200 ml smotany na varenie, 30 g masla, 2 bobkové listy, ocot, cukor, čierne korenie, soľ

Postup: Nadrobno posekanú šalotku speníme na oleji. Keď zozlatne, pridáme pokrájané čerstvé huby a sušené huby, ktoré sme predtým namočili do...

Ingredience: 1 lyžica oleja, 1 balenie mrazenej baby mrkvy, 1/2 šálky nahrubo narezanej cibule, 4 šálky vody, 4 čajové lyžičky sušeného polievkového základu ( vegeta, podravka ), 1/2 šálky paradajkového pyré, 1 polievková lyžica sójovej omáčky, 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu, 1/4 lyžičky mletej rasce, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia

Postup: Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, ktorú nie je...

Ingredience: 2 zemiaky, 2 PL nakladaných kuriatok v slanom náleve, polovica cibule, 1 ČL mletej červenej papriky, 1 bobkový list, 2 gulicky nového korenia, 1 ČL hladkej múky, 1 vajce, polovička bujónovej kocky, olej.

Postup: Zemiaky ocistim a nakrajam na mensie kocky. V mensom hrnci rozohrejem cca 2 PL oleja a poprazim na kocky nakrajanu cibulu. Pridam nakrajane zemiaky, pridam kuriatka, zasypem paprikou,...

Ingredience: 200 g včerajších žemlí, 1 vajce, mlieko, soľ, mleté čierne korenie, petržlenová vňať, 1/2 malej cibule, strúhanka, olej, voda alebo mäsový vývar

Postup: Včerajšie žemle pokrájame na plátky a v mise pokvapkáme mliekom. Necháme 15 minúť postáť, aby nasiakli mliekom a potom ich vyžmýkame. K vyžmýkaným žemliam pridáme posekanú petržlenovú vňať a cibuľu, ktoré sme predtým orestovali na oleji a...

Ingredience: Kousek másla, 1-2 lžíce hladké mouky, cibulka, vývar, sůl, pepř, 1-2 mrkve, 3 brambory, větší hrst mladých kopřiv, 5 lžic smetany, kapka octa, vejce, libeček

Postup: Na másle lehce osmahneme krájenou cibuli, pak i mouku, zalijeme vývarem a za stálého míchání rozvaříme i s kostičkami brambor. Přidáme sůl, pepř, kolečka mrkve, povaříme a ke konci sypneme drobně krájené kopřivy i s libečkem....