Polievky

Ingredience: 4 zemiaky, 350g zmesi z hrášku a mrkvy, 1 cibuľa, 1 lyžica kari, olej, 2 párky, soľ

Postup: Nasekanú cibuľku orestujeme na oleji, pridáme kari, zalejeme vodou a pridáme hrášok, na kocky narezanú mrkvu a zemiaky. Osolíme, varíme do mäkka a na záver pridáme na kolieska nakrájané párky, ktoré v polievke len krátko prehrejeme.

Ingredience: -3x kuracie stehna dolne (prip. polovica mensieho kurcata, alebo 4 kuracie stehna , prsia samotne nie, su velmi suche) aj s kozou! -1x cervena svieza paprika (ak nemate, kludne moze byt aj sterilizovana kapia) -3x vacsia mrkva -1x velky petrzlen -4x mensie sampinony -polovica flase/konzervy bambusovych vyhonkov -pikantna pasta sambala oelek (maju ju v Bille medzi exotickymi...

Ingredience: 2 kocky kuracieho bujónu, 1 vajce, 6 strúčikov cesnaku, šampiňóny - množstvo podľa chuti, 1 cibuľa, čierne korenie

Postup: Bujón rozvaríme vo vode. Do vriacej vody dáme cibuľu narezanú na krúžky, šampiňóny narezané na pláty, pretlačený cesnak a povaríme. Na záver rozmiešame v polievke 1 vajíčko. Podáame posypané pažitkou alebo petržlenovou vňaťou.

Ingredience: 400g šošovica 1 cibuľa 250 g údeného mäsa 1 lyžica estragónu mleté čierne korenie mletá rasca 1 ks zelenej papriky 1 ks paradajky zelerová a petržlenová vňať 50g masti 20g múky 50 g cukru 2 strúčiky cesnaku 1/2 lyžičky papriky mletej sladkej 150 ml červeného vína 1 lyžica horčice soľ 200 ml smotany kyslej.

Postup: Šošovicu si namočíme do vody. Postrúhanú cibuľu trochu...

Ingredience: 500 g zemiakov, 1 stredne veľká cibuľa, 1 - 2 petržlenové korene, 2-3 mrkvy - podľa veľkosti, 1 zväzok petržlenovej vňate, olej, voda, soľ, 1-2 PL mletej sladkej červenej papriky, 2 PL hladkej múky, mleté čierne korenie, 1 bobkový list, majoránka

Postup: Očistené zemiaky, pokrájané na kocky dáme variť aj s bobkovým listom v osolenej vode. K polomäkkým zemiakom pridáme zásmažku, ktorú sme...

Ingredience: 1,5 l kuracieho vývaru, 1 balenie bieleho tofu (150 g), 2 malé mrkvy, 20 g húb Judášovo ucho, 200 g šampiňónov, 1 konzerva 230 g bambusových výhonkov, 150-200 g konzervovaného munga (nemusí byť), 4-5 pl sójovej omáčky, 4-5 čerstvých papričiek jalapeňo (alebo feferónky), 1/2 čerstvej červenej kápie, biela časť väčšieho póru, 1 vajce, ocot, solamyl

Postup: Mrkvu, kápiu, šampiňóny a vopred namočené...

Ingredience: 600 g karfiolu, 250 ml 33% sladkej smotany, voda, soľ, 1-2 PL kryštáľového cukru, muškátový oriešok, muškátový kvet, šťava z 1 citrona, petržlenová vňať, voda, 2 PL masla, 1 PL hladkej múky

Postup: Očistený karfiol rozoberieme na ružičky a dáme variť do vriacej osolenej vody. Na panvici rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom múku do žemľovej farby. Nariedime vývarom z karfiolu. Zásmažku prilejeme...

Ingredience: 300 g zemiaky 250 g tvrde huby (ja som mala rydziky) velka lyzica masla 200 ml mlieko 2 lyzice hladka muka 2 vajcia 2 lyzice ocot 1 lyzicka sol 1 lyzicka drvena rasca velka lyzica nasekane kuchynske bylinky

Postup: Maslo roztopime a poprazime na nom 1 lyzicu muky. Zaoprazku zalejeme 1 litrom horucej vody (mozeme dat aj vyvar) a poriadne rozslahame. Do horuceho vyvaru vlozime na male...

Ingredience: 500 g bravcove nozicky, 700g bravcove kosti po vykostovani kare, rebierok a pod., kus bravcovej pecienky (alebo inej bravcovej vnutornosti), 120 g jacmenne krupy (po nasom gersna), 5 strucikov cesnaku, lyzica majoranky, nove korenie, sol, cibula.

Postup: Najprv si uvarime ovar. Umyte kosti, nozicky a nepokrajanu pecen dame do studenej vody. Hodime tam par zrniek noveho korenia, celu cibulu, sol...

Ingredience: starší chlieb voda soľ smotana na varenie 1-2 žĺtka - nemusia byť muškátový kvet petržlenová vňať

Postup: Pokrájaný starší chlieb alebo rohlíky, žemle dáme variť do vody. Po rozvarení pretlačíme cez sito späť do vody v ktorej sa varilo. Osolíme, pridáme kvet, vlejeme smotanu, prípadne aj s rozšľahanými žĺtkami. Do hotovej vhodíme hrsť posekanej petržlenovej vňate.

Ingredience: 1 paradajkový pretlak, 2 lyžica oleja, 3 lyžice hladkej múky, soľ, cukor, 3 klinčeky ( hřebíčky ) Halušky: 100 g detskej krupice, 1 vajce, soľ, 1 lyžica oleja

Postup: Na oleji dosvetla opražíme múku, zalejeme studenou vodou, osolíme, pridáme klinčeky a privedieme k varu. Do vriacej polievky vmiešame paradajkový pretlak a necháme variť 10 min. Pridáme cukor tak, aby polievka nebola presladená,...

Ingredience: 500 ml pasirovane paradajky 10 ks ceresnovych paradajok, alebo 2 zrele normalne paradajky 1 mala mrkva 1 mala cervena cibula 3 PL sucha ryza 5 PL olej 2 PL hladka muka 1 PL struhany pernik (alebo 1/2 lyzicky pernikoveho korenia) 1 velky bobkovy list 2 PL s kopcekom cukor (pridajte, alebo uberte podla seba) 3 PL sladka smotana par kvapiek balzamikovy ocot..nemusi byt

Postup: Paradajky...

Ingredience: štvrťka hlavičky zelí - kapusty slovenskej polka cibule paradajková šťava bobkový list, čierne korenie soľ cukor olej múka hladká voda príp. citrón

Postup: Kapustu pokrájame na rezance a dáme variť do vody s bobkovým listom, čiernym korením a pokrájanou cibuľou. Spravíme zásmažku z oleja a múky, vlejeme aj s paradajkovou šťavou do polievky, dobre prevaríme, dochutíme príp. citrónovou šťavou a...

Ingredience: 200 g jater (drůbeží, krůtí, vepřové) 1 vejce špetku mletého pepře špetku majoránky 1 velký prolisovaný stroužek česneku sůl asi 1 rovná kávová lžička strouhanka na zahuštění 3-4 polévkové lžíce trochu zelené petrželky - nemusí být.

Postup: Játra pomeleme,přidáme pepř, majoránku, česnek, vejce, sůl, nasekanou petrželku, dobře vidličkou rozšleháme. Do rozšlehané směsi přidáme po částech...

Ingredience: 400 g kuřecí játry 1 vejce 1 lžička kukuřičný škrob strouhanka podle potřeby 1 lžička vrchovatá sušený medvědí česnek sůl mletý černý pepř 3,5 litrů drůbeží vývar

Postup: Játra pomeleme, přidáme vejce, česnek, škrob, podle chuti osolíme, opepříme a zahustíme strouhankou. Přes cedník na halušky připravenou hmotu protlačujeme do vařícího vývaru a knedlíčky krátce povaříme.

Ingredience: Vývar-z kostí,kuřecí nebo jen z bujónu 250 g játry-já jsem měla hovězí 200 g sójových kostek 2 stroužky česneku 1 kuřecí bujón 1 vejce špetku mletý pepř špetku majoránky trochu zelené petrželky sůl trochu strouhanky na zahuštění

Postup: Sójové kostky zalejeme horkým vývarem,který jsme si připravili z 500 ml vody a kosky bujónu,necháme asi 10 minut odpočinout.Sójové maso ocedíme,lehce...

Ingredience: 1 - 2 palice česneku - podle toho kolik sneseme 3 brambory 2 - 3 vejce podle velikosti 150 - 200 ml smetany ke šlehání 1/4 malé cibule sádlo 1 - 2 polévkové lžíce hladké mouky majoránka mletý pepř sůl 3000 ml drůbeží vývar z kostí opečené krajíčky chleba

Postup: Na kousku sádla orestujeme drobně nakrájenou cibuli dozlatova, zasypeme moukou a krátce osmažíme. Zalijeme vývarem, přidáme...

Ingredience: 120 g šošovice, 1 cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 1 lyžica oleja, soľ, mleté čierne korenie, 1 chilli paprička očistená a bez semienok, 1 lyžička kari korenia, 1 bobkový list, 1 lyžica kečupu, 1 zemiak, pažitka

Postup: Nasekanú cibuľu opražíme s pretlačeným cesnakom na troche oleja. Pridáme šošovicu, kari korenie, soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, zalejeme vodou tak, aby sme zakryli šošovicu...

Ingredience: 1 l světlého piva 2 hřebíčky 1 dl smetany 12 % 2 žloutky 1 KL cukru Špetku skořice a muškátového květu

Postup: Pivo přivedeme do mírného varu, přidáme koření, které po chvíli odstraníme. Rozšleháme žloutky se smetanou, přilijeme cca 1 – 1,5 dl teplého piva, vymícháme a vlijeme do horkého piva. Jen prohřejeme, nevaříme. Dochutíme cukrem. Podáváme s opečenými tousty

Ingredience: 1 hrnek pohanky 1 menší mrkev 1/2 menší petržele pórek - asi 5 cm zelená petrželka 1 stroužek česneku prolisovaný 100 g másla sůl, trochu vegety 2 litry horké vody

Postup: Mrkev a petržel nastrouháme nahrubo, pórek na menších očkách. V hrnci, ve kterém budeme polévku vařit, rozpustíme máslo, přidáme nastrouhanou zeleninu a krátce orestujeme. Zalijeme vodou, přidáme česnek, zelenou...