Zeleninové jedlá

Ingredience: 500g zemiaky na pecenie, postruhana kora z 1 umyteho pomaranca, hrubozrnna sol, cerstvo pomlete korenie, stiplava papricka, salviove listky, 1 lyzica vinneho octu, cela hlavka cesnaku.

Postup: Zemiaky ocistime, prerezeme pozdlzne na polovicu a dame ich varit do osolenej vody na max 10 minut (nesmu byt uvarene). Pomaranc dobre umyjeme a postruhame koru (len to oranzove) Zlejeme zemiaky z vody....

Ingredience: 700-800 g hrubej bielej špargle, 1-2 zrelé avokáda (podľa veľkosti), 2-3 paradajky, 4-5 vajec, 1 citrón, dijonská horčica, soľ

Postup: Drevnaté konce špargle odkrojíme, stonky ošúpeme a pokrájame na asi 15 cm dlhé kúsky. Hlavičky odkrojíme a zvyšné stonky dáme variť do osolenej vody na 25 minút od bodu varu. Potom k nim asi na 5 minút pridáme konce špargle. Vajcia uvaríme natvrdo, prekrojíme ich...

Ingredience: 2 svazky chřestu, krabička hnědých žampionů (200 g) – mohou být i bílé, ale hnědé jsou aromatičtější, vrchovatá lžíce másla na pánev, sůl,1 malá lžička cukru, kmín, pepř, ředkvičky, zelená kudrnka

Postup: Chřest očistíme, oloupeme. Spaříme vařící osolenou a oslazenou vodou tak na 15 min. Žampiony nakrájíme na plátky a podusíme na vrchováté lžíci másla s kmínem, pepřem a solí. Ředkvičky...

Ingredience: 1 veľká cibuľa 3 rôznofarebné menšie papriky hrsť čerešňových paradajok + 200 ml pasírované paradajky 3 špekačky 1 šálka bulgur 3 PL olej maslo a strúhanka na vysypanie zapekacej misy soľ, čerstvo mleté korenie, 1 čl kari, 1 čl mleta rímska rasca

Postup: Papriky umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky. Paradajky prerežeme. Na rozohriatom oleji opečieme nasekanú cibuľu, porestujeme...

Ingredience: 1 balíček špenátu (450 g) 1 vejce 1 - 2 stroužky česneku 2 - 3 polékové lžíce rozpuštěného sádla nebo oleje 1 polévková lžíce hladké mouky 1/4 cibule sůl mletý pepř

Postup: Na tuku mírně osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme zásmažku. Částečně rozmrazený špenát dáme do zásmažky, promícháme a dusíme, až se špenát docela rozpustí, občas promícháme. Pokud máme špenát...

Ingredience: 150 g špenátu, 4 vajcia, 1 lyžica oleja, 2 lyžice hladkej múky, muškátový oriešok, čierne korenie, soľ, 1 prášok do pečiva plnka : 200 g smotanového syra, 100 g masla, 3 lyžice jogurtu, 100 g uvarených a prelisovaných zemiakov, 3 strúčiky cesnaku, čierne korenie, soľ, kečup, 150 g šunky,

Postup: Špenát vydusíme a necháme vychladnúť. Potom ho rozšľaháme so žĺtkami a olejom, pridáme múku s...

Ingredience: mrazený špenát (je rôzne balený, ja som mala 400g) 1 vajce, soľ, polohrubá múka podľa potreby trochu vody, ak to preženiete s múkou...

Postup: Z rozmrazeného špenátu, vajíčka múky a štipky soli vymiešam polotuhé cesto s ktorého sa dajú robiť halušky. Ja používam "haluškáreň" cez ktorú pretláčam halušky do vriacej vody. Keď vyplávajú navrch ešte chvíľu ich povarím a vyberiem. Ak viem, že...

Ingredience: 1 lístkové cesto, mrazené špenátové listy, 1 rybací filet, syr Niva, strúhanka

Postup: Lístkové cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 3 mm a nakrájame na veľké štvorce. Každý štvorec v jednej polovici posypeme malým množstvom strúhanky. Na ňu dáme trocha rozmrazeného špenátu, malý kúsok rozmrazenej filety a plátok syra Niva. Okraje potrieme vajíčkom, prikryjeme druhou polovicou cesta tak, aby vznikli...

Ingredience: Knedlíky : 4 v šupke uvarené zemiaky, 350 g špenátu, 250 g jemného tvarohu, 100 g strúhaného syra, 100-150 g polohrubej múky, 2 vajcia, soľ, mleté čierne korenie, 4 prelisované strúčiky cesnaku Šalviové maslo : 100 g masla, 5 lyžíc čerstvých šalviových lístkov alebo asi 15 lístkov sušených, soľ, čierne korenie

Postup: Špenát necháme rozmraziť a odkvapkať. Zemiaky nastrúhame na jemnom...

Ingredience: 1 tekvica, 2 papriky, 2 paradajky, 3 špekáčiky alebo iná klobása, 1 cibuľa, 50 g údenej slaniny, 1 dl mlieka, 1 lyžica hladkej múky, cukor, ocot, soľ, čierne korenie

Postup: Slaninu narezanú na kocôčky rozškvaríme a orestujeme na nej nadrobno narezanú cibuľu. Vložíme na kocky narezanú tekvicu, na pásiky narezané papriky, osolíme, okoreníme a zakryté dusíme 10 minút. Potom vložíme na kocky...

Ingredience: 1 lístkové cesto, 1,5 kg zemiakov, 1,5kg tekvice, asi 250 g hladkej múky, 1 kg hrudkového tvarohu alebo čerstvého ovčieho syra, 200 g tvrdého syra, 200 ml oleja, 200 ml mlieka, 2 vajcia, 4 lyžice kefíru, soľ, čierne korenie, sezamové semienka

Postup: Cesto rozdelíme na polovice. Jednu vyvaľkáme a uložíme na plech. Poukladáme naň vrstvu tenkých plátkov zemiakov, vrstvu plátkov tekvice, vrstvu...

Ingredience: 1 tekvica, kôpor, soľ, mlieko ( smotana ), 1 lyžica hladkej múky, cukor, ocot, 1 cibuľa, olej

Postup: Tekvicu nastrúhame na hrubšie a dlhšie rezance ( na špeciálnom strúhadle). Na troške oleja orestujeme narezanú cibuľu, pridáme tekvicu, kôpor, osolíme, troška podlejeme vodou a 10 min podusíme. Tekvica sa nesmie rozvariť, rezance musia ostať celé. Zahustíme múkou rozmiešanou v mlieku a troška...

Ingredience: 400 g cerstva zelerova bulva 300 g cerstva mrkva hrst vlaskych orechov 1/2 mozzarellovej hrudky stava z pol limety 2 PL olej 1/2 CLtymian 1/2 CL sol nasekana pazitka

Postup: Zeleninu ocistime. Zeler nakrajame na tenke platky (pol centimetra hrube) a tie nakrajame na kocky a mrkvu nakrajame na kolieska. Dame do misy a pofrkame olejom posolime, pridame suseny tymian . Skoda, ze tymianu...

Ingredience: 1 sklenice zelí s křenem-720 ml 1/2 cibule 50-70 g sádla sůl cukr krystal-asi 1 KL trochu hladké mouky na zahuštění

Postup: Cibuli nakrájíme nadrobno a na sádle usmažíme dozlatova.Zelí dáme na sítko a propláchneme.Dáme do hrnce zalejeme vodou a uvedeme do varu.Přidáme cukr,osolíme a přidáme usmaženou cibulku.Přikryjeme poklicí a na mírném ohni dusíme až je zelí měkké.V troše vody...

Ingredience: 1 menší kapusta 1/4 menší cibule 50 g sádla špetku mletý pepř 1/2 stroužku menšího česneku 1 polévková lžíce hladké mouky sůl

Postup: Kapustu rozčtvrtíme,zbavíme košťálu a nakrájíme na tenké nudličky.Dáme do hrnce,zalejeme vodou,osolíme a vaříme do změknutí.Ze sádla a mouky uděláme světlou jíšku,přidáme cibuli a upražíme do žluta.Z uvařené kapusty slejeme část vody a zahustíme jíškou,podle...

Ingredience: 1 plny hrncek ryze Basmati 1 lyzica Ghee voda 1 velka cibula 1/4 lyzicky kminu 1/3 lyzicky kurkumy 1/3 lyzicky paliveho chilli korenia 200g Paneer olej hrst hrasku hrst kukurice 4ks minikukuriciek 4 karfiolove ruzicky 1 mrkva 1-2 bobkove listy 1 lyzicka Garam masala sol troska vody niekolko blizien safranu

Postup: 1. Safran si namocime do misticky v troske vody (alebo...

Ingredience: karfiol 15dkg údeného mäsa 15 dkg tvrdého syra 2pl hladkej múky 0,5 dl mlieka 1 vajce soľ olej

Postup: Karfiol vcelku uvaríme ružičkami nadol do polomäkka.Preklopíme na taniec vychladnúť.Syr a údené mäso nakrájame na pásiky.Karfiol prešpikujeme mäsom a syrom.Dáme na plech potretý olejom. Vajce,soľ,múku a mlieko rozmiešame a vylejeme na karfiol.Zapekáme v rúre 15-20 minút. Podávame k...

Ingredience: 1 střední cuketa 1 lžička koření Country 1/2 hrnku hladké mouky sůl olej

Postup: Mouku smícháme s kořením a podle své chuti osolíme. Cuketu oloupeme a nakrájíme na kolečka asi 0,5 cm silná. Střed s jádry vybereme a obalíme v připravené mouce. Smažíme v rozpáleném oleji z obou dvou stran dočervena.

Ingredience: 1000 g karfiolu, 2 vajcia, mlieko, múka, soľ, strúhanka, olej

Postup: Očistený karfiol rozoberieme na väčšie ružičky a uvaríme v osolenej vode do temer polomäkka. Scedíme a necháme odkvapkať. Vychladnutý karfiol obaľujeme v múke, vo vajciach rozšľahaných s mliekom a soľou. Napokon ho obalíme v strúhanke. Vyprážame v dostatočnom množstve horúceho oleja. Dáme na papierovú utierku, aby sa odsal...

Ingredience: 1 kg kyslej kapusty, 1 kg zemiakov, 300 g maďarskej mrazenej zeleniny ( hrášok, kukurica, kapia ), 2 nožičky klobásy, soľ, čierne korenie, 2 dl mlieka, 4 vajcia

Postup: Do vymasteného pekáča rozložíme polovicu ošúpaných na tenšie plátky narezaných zemiakov. Osolíme, okoreníme a rozložíme polovicu kyslej kapusty. Posypeme zeleninou, uložíme kolieska klobásy, prikryjeme druhou polovicou kapusty a...