Zeleninové jedlá

Ingredience: hrudka masla kusok cukety, olupanej a nakrajanej na malicke kocky 1 mrkva olupana a nakrajana na malicke kocky sol stipka mleteho cierneho korenia pol hrnceka horucej vody pol hrnceka kuskusu pazitka na ozdobenie

Postup: V hlbsom hrnci si roztopime maslo, vhodime nakrajanu cuketu a mrkvu a chvilku opekame. Pridame mlete cierne korenie, sol a zalejeme trochou vody. Prikryte dusime, kym...

Ingredience: 1 květák 2 vejce 1 lžíce pesta z medvědího česneku mléko podle potřeby polohrubá mouka sůl

Postup: Květák rozebereme na růžičky a v osolené vodě uvaříme do poloměkka. Necháme vychladnout. Do misky dáme vejce, pesto, rozšleháme, přidáme mléko, mouku a vše ještě vidličkou prošleháme. Vychladlý květák namáčíme do těstíčka a v rozpáleném oleji smažíme ze všech stran dočervena.

Ingredience: 450 g květák 200 g cuketa - čistá váha 2 vejce 2 polévkové lžíce kukuřičný škrob strouhanka podle potřeby sůl pepř mletý olej

Postup: Květák povaříme v osolené vodě, necháme vychladit a drobně nasekáme. Cuketu nastrouháme na struhadle s většími oky a vymačkáme. Květák i cuketu dáme do mísy, přidáme vejce, škrob, strouhanku, podle chuti osolíme, opepříme a dobře promícháme. Z hmoty děláme...

Ingredience: 2 růžičky květáku 100 g různých hub 50-100 g šunky 50 g uzeného sýra(eidam) 2 vejce 1/4 malé cibule 3/4 rohlíku nebo trochu strouhanky trošku oleje sůl mletý pepř 5 krajíčků chleba kremžská hořčice olej na smažení kousek cibule nebo pórku na posypání

Postup: Květák krátce povaříme (asi 3-5 minut) do poloměkka a nastrouháme na struhadle s většími oky. Cibuli drobně nakrájíme a na...

Ingredience: asi 10 ks ačokči, 300 g paradajok, 1 klobása, soľ, mleté čierne korenie, 4 vajcia, 1 cibuľa, olej

Postup: Nadrobno narezanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme narezanú ačokču a paradajky, osolíme, okoreníme a podusíme. Pridáme narezanú klobásu ( môžeme vynechať), zalejeme vajíčkami a za stáleho miešania necháme zraziť. Podávame s chlebom.

Ingredience: 1000 g bielej hlávkovej kapusty, 500 g nevykosteného bôčika, 1 zväzok kôpru, 1 kopcovitá PL bravčovej masti, 1 PL polohrubej múky, 1 cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, soľ, voda, 200 ml kyslej smotany, trocha kryštáľového cukru - nemusí byť

Postup: Do hrnca pridáme kapustu pokrájanú na jemné prúžky, podlejeme vodou, osolíme a prikryté dusíme. Na panvici opečieme na plátky...

Ingredience: 800 g bielej hlávkovej kapusty, 1 červená paprika - kapia, 1 zelená paprika - kapia, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 PL sojovej omáčky, 2 PL paradajkového pretlaku, 2 PL oleja, voda, soľ, ocot podľa chuti, 1 CL medu

Postup: Kapustu, papriky a cibuľu pokrájame na jemné prúžky. Cibuľu dusíme chvíľu v troche vody. Pridáme olej a chvíľu restujeme. Potom pridáme kapustu, papriky a ostatné suroviny....

Ingredience: 1000 g zelených paprík, 500 g paradajok, 2 veľké cibule, 8 vajec, 2 nožičky pikantnej klobásy madarského typu, soľ, olej

Postup: Papriky odstopkujeme, zbavíme jadrovníka a žiliek. Umyjeme a pokrájame na prúžky. Umyté paradajky pokrájame na mesiačiky. Očistenú cibuľu pokrájame na jemno a klobásu na kolieska. V kastroli rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu a klobásu. Pridáme papriky a...

Ingredience: 1000 g karfiolu, 250 ml kyslej smotany, 100 g údenej slaniny, 2 vajcia, 100 g strúhaného údeného syra, petržlenová vňať, soľ, mleté čierne korenie, voda, olej, 5 PL hladkej múky, maslo, strúhanka

Postup: Malé ružičky karfiolu uvaríme v osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Urobíme si zásmažku z oleja a múky. Nariedime ju kyslou smotanou a vývarom z karfiolu. Povaríme na hustú omáčku....

Ingredience: 300 g mangoldu, 2 mladé cibuľka s vňaťou, 2 lyžice petržlenovej vňate, 1 strúčik cesnaku, olej, 400 g ryže, 125 ml suchého bieleho vína, mäsový vývar, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice masla, strúhaný syr

Postup: Mangold krátko obvaríme, asi 3 minúty, scedíme a necháme odkvapkať. Potom trocha odložíme vcelku, zvyšok spolu s jarnou cibuľkou a petržlenovou vňaťou rozmixujeme. Na oleji opražíme...

Ingredience: paprika cesnak olej soľ

Postup: Papriku omyjeme, osušíme, dáme na suchý plech, pečieme cca 40 min, kým sa nerobia hnedé fľaky, paprika sa nafúkne. Počas pečenia papriky otočíme. Po upečení papriky zakryjeme, napr. v hrnci pod pokrievkou, alebo na pekáč dám alobal a prikryjem utierkami, necháme spariť. Ošúpeme, ak sa nám nedarí, necháme tak. Zbavíme jadrincov, polovičky paprík štedro posolíme,...

Ingredience: 1 cuketa alebo tekvica ( tykev ), 2 mrkvy, 1 balíček hrozienok ( 100 g ), 2 nožičky dobrej klobásy, soľ, 1 lyžička zázvoru, sójová omáčka, 1 lyžička škorice, olej

Postup: Na oleji opečieme na kolieska nakrájanú mrkvu (asi 5 minút), pridáme na kocky nakrájanú tekvicu, osolíme, ochutíme sójovou omáčkou, zázvorom, škoricou a pridáme hrozienka. Podusíme do mäkka. Ak je treba, podlejeme trošičkou...

Ingredience: 1 hlávka zelí (2,5 - 3kg) 1 menší cibule 70 g sádla 50-100 g uzeného bůčku 1 kávová lžíčka mletý kmín 1 polévková lžíce cukr krystal (krupice) sůl ocet hladká mouka na zahuštění

Postup: Zelí nakrájíme nadrobno, zalejeme vodou, tak aby voda byla zároveň se zelím, osolíme, přidáme kmín, cukr a uvedeme do varu. Jak začne zelí vařit zmírníme teplotu (elektr.sporák 6 přepnout na 4), vaříme do...

Ingredience: cuketa (alebo baklažán) soľ hladká múka olej

Postup: Mladú cuketu nelúpem, baklažán áno. Pokrájam na plátky asi 1-1,5 cm, posolím, nechám vyplakať. Potom papierovou utierkou osuším, obaľujem v múke a smažím. Chutí nám to teplé aj studené, samotné aj ako príloha k mäsu. Alebo pokvapkám trochou octu, pridám sušené paradajky v oleji alebo olivy, alebo kapary, dám do chladničky odstáť... Je to...

Ingredience: mrkva 800 g polka cibule cesnak majoránka soľ 2 vajcia olej strúhanka

Postup: Mrkvu na jemno nastrúhame, podusíme v troche vody. Necháme vychladnúť, vodu scedíme - vytlačíme. Cibuľku pokrájame a podusíme na oleji, pridáme k mrkve spolu s cesnakom, majoránkou, vajcami, zahustíme strúhankou, obaľujeme v strúhanke a vysmažíme na oleji.

Ingredience: 300g mrkva (cista vaha) 1 mensia cervena cibula 2 vajcia 3 lyzice hladka muka 3 struciky cesnaku 2 PL olivovy olej stvrt lyzicky sol mlete cierne korenie Na dresing : 2 PL majoneza 2 PL biely jogurt 2 struciky cesnak 1 cili papricka velka lyzica nasekana petrzlenova vnat par kvapiek limetovej stavy trosku soli

Postup: Ocistenu mkrvu nastruhame na malej slzicke. Cibulu...

Ingredience: 500 g mletého bravčového pliecka, 4 baklažány, 1 cibuľa, olej, soľ, mleté čierne korenie, sladká mletá červená paprika, 4 paradajky, 250 ml mlieka, 2 vajcia

Postup: Baklažány pokrájame na plátky a vložíme na 1 hodinu do studenej vody. Osušíme ich a opečieme na oleji do červena.Mleté mäso podusíme na orestovanej cibuľke s trochou vody. Osolíme, okoreníme a opaprikujeme. Do maslom vymazanej...

Ingredience: 100 g údenej slaniny, 750 g zemiakov, 300 g údenej klobásy alebo špekačiek, 6 cibúľ, 1 kg kyslej kapusty, 3-5 strúčikov cesnaku, majoránka, soľ, mletá paprika, mleté čierne korenie

Postup: Na dno tlakového hrnca rozložíme tenké plátky slaniny. Na ňu uložíme vrstvu na kolieska narezaných surových zemiakov, potom vrstvu na kolieska narezanej cibule a kolieska klobásy. Osolíme, posypeme paprikou...

Ingredience: 300 g červené čočky, 5 str. česneku, menší cibule, 1 čl kurkumy, 1 čl kari, 1/2 čl chilli, sůl, 1 čl pískavice (nemusí být), 200 ml kokosového mléka.

Postup: Čočku řádně vyprat, až je voda opravdu čistá. Dát tak o dva centimetry víc vody, přidat veškeré koření, cibuli nakrájenou na plátky, česnek pouze rozmáčknout nožem, vařit asi 15 minut, občas míchat, nakonec přidat kokos. mléko a ještě cca...

Ingredience: 1 menší hlávka nového zelí 2-3 polévkové lžíce polohrubé mouky 1-2 polévkové lžíce ocet 1 polévková lžíce cukr moučka 1/2 kávové lžičky mletý kmín sůl

Postup: Zelí drobně nakrájíme,umyjeme,dáme do hrnce,zalejeme vodou,přidáme cukr,kmín,osolíme a vaříme doměkka.Pokud máme hodně vody(zelí se svaří)trochu odlejeme a zahustíme moukou kterou jsme rozmíchali v trošce vody.Krátce povaříme a podle...