Katalóg receptov

Ingredience: 300 g suchej fazule, 1-2 bobkové listy, 5 guličiek čierneho korenia, soľ, cukor, ocot, 2 lyžice hladkej múky, asi 1 dl mlieka

Postup: Vopred namočenú fazuľu s bobkovým listom a korením uvaríme do mäkka. Vodu necháme asi prst nad fazuľou, prebytočnú vodu zlejeme. Osolíme a zahustíme múkou rozmiešanou v mlieku. Povaríme na slabom ohni na hustejšiu omáčku. Odstavíme, ochutíme cukrom a octom na...

Ingredience: 500g uvarenej suchej fazule, 2 lyžice horčice, 1 dl oleja, kečup, worčester, 1 veľké lečo, 150 g tvrdého syra, 5 vajec uvarených na tvrdo, 100 g hrášku, 3 sterilizované kapie, 150 g mäkkej salámy, 1 cibuľa, 1 feferón, soľ, čierne korenie

Postup: Fazuľu dáme do misy, pridáme ocedené lečo, na pásiky narezanú salámu, hrášok, narezanú kapiu, sekanú cibuľu a feferón a na hrubo nastrúhaný syr....

Ingredience: 500 g polohrubej múky, 4 lyžice oleja, 1 lyžička soli, 1 pohár vody ( 250 ml )

Postup: Prísady vymiešame a necháme odpočinúť 20-30 minút. Potom použijeme na prípravu jedál.

Ingredience: 1 mensia hlavka brokolice, vyvar z kocky, 5 strucikov cesnaku, nahrubo nasekane jadra vlaskych orechov, maslo, biele vino, cestoviny.

Postup: Brokolicu kratko povarime, len tak, aby bol hlubik zmaknuty. Podla navodu na obale uvarime cestoviny. Na rajnici rozpustime maslo a naplatkujeme do neho cesnak, chvilu ho podusime a pridame orechy, cesnak nesmie zhnednut..len tak aby pustil aromu....

Ingredience: 250 ml (g) vody, 30 g oleje, lžička cukru, 1,5 lžičky soli, 50 g mletého lněného semínka, 50 g žitné chlebové mouky, 330 g hladké mouky, 15-18 g droždí Kdo má rád, může přidat půl malé lžičky drceného kmínu - lehoulince doplní chuť bagetek.

Postup: Lněné semínko si melu v tříštivém kávomlýnku. Všechny suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a použijeme program Těsto. Vykynuté těsto...

Ingredience: 500 g hovadzie (pod uvodnym obrazkom na mojom blogu je odkaz, ktore som kupila ja) 2 velke cibule 150 g prerastana slanina Cerstve vetvicky byliniek, bobkovy list 1 PL trstinovy cukor 1 PL cerveny ocot 250 ml cierne pivo velky orech masla olej hladka muka sol, cerstvo mlete korenie stiplava papricka (nemusi byt) 2 platky toastoveho chleba horcica na potretie

Postup: Maso nakrajame...

Ingredience: 150g kandizovane ovocie (60 ceresne, 60 citrusova kora, 30 angelika...ja som toto vsetko nastasie kupila naraz namiesane, netusim, kde by som kupila angeliku), 60 g mandlove lupienky 60g maslo, 30g hladka muka, 50ml smotana, 175g cukor krupica Poleva : 100g kvalitna 70 perc. cokolada, 40g stuzeny tuk

Postup: Kandovane ovocie nakrajame na male kusocky. Sparene a osupane mandle nakrajame na...

Ingredience: Na korpus : 4 vajcia, velkost L 160 krystalovy cukor 175 g hladka muka 2 velke PL olej + 2 velke PL voda Na krem : 80 g kremovy prasok Zlaty klas (dva balicky) 1 liter mlieko 4 PL krystal cukor + 4 balicky vanilkovy cukor 230 g maslo + 6 PL krystal cukor 1 PL rum Na dokoncenie : Velka plechovka broskynoveho kompotu (850 ml) 2 pl lyzice zlteho lekvaru na potretie...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky, 1 a ½ lžičky soli, 15 g čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného, 175 ml vody, 75 ml bílého suchého vína, 75 ml olivového oleje.

Postup: Prosátou mouku promícháme se solí, uděláme důlek, nadrobíme droždí, zalijeme vlažnou vodou a necháme droždí vzejít. Pak přidáme olej a víno, případně podle vybraného typu některou z náplní a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí....

Ingredience: 0,5l mlieka 500 gr husacia pečeň /foie gras/ 200 gr husacia masť Marhuľové chutney: marhule, tamarind, zázvor, vínny ocot, klinčeky, chilli papričky... ( chutney si pripravujem ako zaváraninu vo vačšom preto neuvádzam presnú gramáž). Medová dijonska horčica a marhuľové chutney

Postup: Husaciu pečeň necháme odležať v mlieku na chlade 12 hodín. V menšom kastróliku roztopíme husaciu masť a...

Ingredience: Preferment: 150 ml vody, 150 g hladké mouky a 1-2 g živého, lisovaného droždí smícháme a zakryté necháme v teplé místnosti 10-12 h kvasit Další suroviny: 170 ml (g) vody, 25 g oleje, 2 rovné lžičky soli, lžička cukru, 150 g hladké mouky, 150 g pšeničné chlebové mouky, 50 g žitné chlebové mouky, 8-9 g droždí

Postup: 10-12 h předem smícháme suroviny na preferment a necháme v teple kvasit....

Ingredience: 1 veľká francúzska bageta (rozkrojená na 3 kúsky a potom na polovice), 4 lyžice roztopeného masla, cibuľový a cesnakový prášok, syr s modrou plesňou alebo gorgonzola, čerstvé nakrájané paradajky, čerstvá nakrájaná pažítka alebo jarná cibuľka, mozarella, petržlenová vňať

Postup: Rúru si vyhrejeme a plech vyložíme papierom. Každý kúsok bagety potrieme maslom, posypeme cibuľovým a cesnakovým...

Ingredience: 2 mrkvy, 1 pór, 250 g hlávkovej kapusty ( zelí ), 4 zemiaky, soľ, mleté čierne korenie, kôpor, olej

Postup: Kapustu a mrkvu narežeme na rezance, pór na kolieska, zemiaky na kocky. Rozohrejeme olej a všetku zeleninu na ňom asi 5 minút restujeme. Osolíme, okoreníme, zalejeme vodou a varíme do mäkka. Na tanieri posypeme sekaným kôprom.

Ingredience: Kacacie stehno, nahrubo podrvene korenie, sol, platok masla, 4 salotky, 1 mrkva, 3 lyzice sucheho vina.

Postup: Kacaciemu stehnu urobime do koze ostrym nozom zarezy. Votrieme do celeho stehna podrvene korenie, zmiesane so solou. Panvicu s neprilnavym povrchom vytrieme par kvapkami oleja a najprv kozou na spodok, stehno opecieme, obratime a opecieme ho aj zo spodku. Ja som opekala asi 10 min z...

Ingredience: 1 lístkové cesto, kakao, práškový cukor

Postup: Dosku posypeme práškovým cukrom a na ňom rozvaľkáme cesto 2-3 mm hrubé. Cez sitko posypeme celé cesto vrstvou kakaa . Potom z oboch dlhších strán cesto stočíme do polovice. Dvojroládu krájame ostrým nožom na plátky silné asi 5 mm a prstami dotlačíme "špic" srdečka. . Skladáme na plech a pečieme ve vyhriatej rúre dozlata.

Ingredience: 375 ml polotučného mlieka 250 ml bielka 2 PL medu 1 ČL vanilínovej esencie 1/8 ČL soli 250 g nakrájaného toastového chleba 125 ml jablka nakrájaného na kocky (jedno menšie jablko) 62,5 ml sušených hrozienok (asi 45g) 1 KL mletej škorice 2 ČL práškového cukru

Postup: Tortovú formu (28cm), alebo chlebovú formu (12x30cm) vytrieme tukom. Vyšľaháme bielky, pridáme mlieko, med, vanilku a soľ...

Ingredience: Biely chlieb od vcera s makkou korkou 2 vajcia Slabych 100 ml sladka smotana Stipka soli 3 kvapky vanilkovy extrakt Maslo Javorovy sirup Skoricovy prasok Oblubene ovocie

Postup: Pri tychto toastoch je dolezity vyber chleba. Pouzit na to nas klasicky chlieb s korkou by bola chyba. Takze jednoznacne najlepsi je sandvicovy typ, alebo sladke pecivo. Pouzite starsie, predidete...

Ingredience: 2 kg v šupke varených zemiakov, 6 vajcia na tvrdo, 2 nožičky kvalitnej klobásy, 1 kyslá smotana, soľ

Postup: Vymažeme pekáč a vrstvíme : kolieska v šupke varených zemiakov, osolíme a rozložíme 3 na kolieska narezané vajíčka, 1 nožičku na kolieska narezanej klobásky. Potom dáme opäť vrstvu zemiakov, kolieska ďalších 3 vajec a druhej kolbásy. Na vrch rozložíme plátky zemiakov. Osolíme a v rúre pri...

Ingredience: 600g uvarene zemiaky pikantna udena klobasa 1 cibula 100 ml sladka smotana na slahanie 3 vajcia maslo cerstve mlete korenie, sol 1 syr s bielou pliesnou

Postup: Umyte neosupane zemiaky uvarime do makka vo vode s dvoma lyzicami soli. Po uvareni scedime a nechame uplne vychladnut. Zapneme ruru na plny vykon. Dno maleho pekacika vytrieme nahrubo maslom. Polovicu zemiakov pretlacime cez...

Ingredience: asi 5 veľkých zemiakov 5 vajíčok uvarených natvrdo (7 minut) klobásu (ja mäso celkom vynechávam a používam len zemiaky a vajcia) na bešamel: maslo múka mlieko soľ

Postup: Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme, vajíčka ošúpeme. Pekáčik vyložíme plátkami masla, postupne krájame a vrstvíme do pekáčika zemiaky, klobásu a vajíčka, vrchná vrstva zasa zemiaky. Vrch osolíme. Bešamel: v hrnčeku si...