Ingredience: 3 zemle, 2 - 3 kuracie pečienky, 1 cibuľa, 25 dkg hríbov, 3 lyžice husacej masti, 4 - 5 veľkých zväzkov petržlenovej vnate, 2 vajcia, štipka papriky, 1 lyžička mletého čierneho korenia, soľ, maces / múka.
Postup: Žemle pokrájané a namočené vo vlažnej vode po čase vyberieme a prebytočnú vodu vyžmýkame. Cibuľu nasekanú na drobno opečieme na husacej masti a pridáme rovnako na drobno nasekané hríby....
Ingredience: 500g kuracie pecienky, 1 lyzica olej, 1 lyzica citronova stava, 3 az 4 struciky cesnak
Postup: Pecienky umyjeme a dobre osusime (musia byt ozaj suche), pokrajame ich na jedno susto. Na studenu panvicu (neskusala som to s obycajnou, ja mam taku neprilnavu a urcite by to islo aj na teflone), poukladame kusky pecienky a dame ju na zdroj tepla. Ked sa dobre rozohreje, tak pecienky pecieme cca 2...
Ingredience: cibuľa, bravčová pečeň, cesnak, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, koreňová zelenina, smotana na varenie, bobkový list, nové korenie, citrón, soľ, alebo vegeta, voda, smotana na varenie, hladká múka, knedľa alebo halušky, bravčová masť, slanina
Postup: Do roztopenej masti pridáme trocha nakrájanej slaninky, pre chuť. Orestujeme cibuľu do sklovita, alebo hneda ako je kto zvyknutý,...
Ingredience: 50 dkg vepřových jater, 2 velké pokrájené cibule, 4 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžíce solamylu, 1 vejce 2 - 3 stroučky česneku, lžíce sójové omáčky, špetka kari, 3 lžíce kokosové moučky.
Postup: Játra nakrájíme na nudličky, dáme do mísy, přidáme ostatní suroviny, zakápneme olejem a necháme uležet. Zprudka opečeme a solíme až na talíři.
Ingredience: 500 g bravčových srdiečok, olej, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, 1 zelená paprika
Postup: Umyté bravčové srdiečka pokrájame na plátky. Na oleji speníme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme pokrájané srdiečka, osolíme, okoreníme, podlejeme vodou alebo vývarom a dusíme do polomäkka. Potom pridáme na pásiky pokrájanú papriku a všetko spolu dodusíme. Podávame s cestovinou, ryžou alebo nokami.
Ingredience: 500 g pečene ( bravčová, hydinová alebo z diviny ), olej, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, pažitka, 150 ml sladkej smotany, 3-4 vajcia
Postup: Na troške oleja opražíme drobno nakrájanú cibuľu, pridáme na malé kúsky nakrájanú pečeň a opečieme. Osolíme, okoreníme, pridáme sekanú pažitku a všetko dáme do vymazaného pekáčika. Zalejeme vajciami rozšľahanými v smotane a zapečieme v rúre. Podávame...
Ingredience: 800 g uvarených držiek, 1 cibule, 3 lyžice hladkej múky, trocha oleja, 4 kyslé uhorky, 0,5 l hovädzieho vývaru, 1 bobkový list, štipka tymiánu, celé čierne korenie, celé nové korenie, 1 lyžice paradajkového pretlaku, 2 lyžice plnotučnej horčice, 1 lyžica dijonskej horčice, 2 dl bieleho vína, soľ, cukor
Postup: Na oleji opražíme narezanú cibuľu, pridáme múku a po krátkom orestovaní zalejeme...
Ingredience: 450 g husacia krv 5 ks žemľa 3 ks cibuľa 120 g husacia masť cesnaku soľ, mleté čierne korenie
Postup: 1.Na husacej masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme soľ, mleté čierne korenie (trochu) a rozotretý cesnak. Zmiešame všetko dokopy. 2.Žemle namočíme a spolu s krvou zomlieme na mlynčeku na mäso. Namočené žemle pridáme do zmesi. 3.Pomaly dusíme za stáleho miešania do hustej kaše....
Ingredience: 450 g husacia krv 5 ks žemľa 3 ks cibuľa 120 g husacia masť cesnaku soľ, mleté čierne korenie
Postup: 1.Na husacej masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme soľ, mleté čierne korenie (trochu) a rozotretý cesnak. Zmiešame všetko dokopy. 2.Žemle namočíme a spolu s krvou zomlieme na mlynčeku na mäso. Namočené žemle pridáme do zmesi. 3.Pomaly dusíme za stáleho miešania do hustej kaše....
Ingredience: Hovězí játra cca 400g 1 cibule 1-2 stroužky česneku, záleží zda je čínský či český 1 kapie 1-2 žampiony dle velikosti mražený hrášek (dle chuti) čerstvý zázvor cca 3 cm sojová omáčka cherry rajčátka (kdo kolik chce) cayjenský pepř koření Čarodějka sůl
Postup: Zeskovatit cibulku, přidat česnek a trošku opéct. Potom přidat vše ostatní a dusit doměkka. Sůl přidat až nakonec.
Ingredience: 450 g hovězí játry 50 g pórku 1 drůbeží bujón 3 polévkové lžíce pomletých sušených hub 1 stroužek česneku 1 kávová lžička mleté sladké papriky špetku chilli špetku mletý kmín špetku koření Argentina gril 1-2 polévkové lžíce solamylu olej-asi 50 ml mleko-asi 500 ml
Postup: Játru umyjeme,dáme do nádoby,zalejeme studeným mlékem-tak aby byla ponořená-dáme do lednice a necháme přes noc...
Ingredience: 250 g uvařeného srdce 5 malých žampiónů 1/2 menší cibule 1/2 kávové lžičky mleté sladké papriky 1/2 kávové lžičky koření Argentina (Kaufland) 500 ml polévky ze srdce 50 - 70 ml smetany ke šlehání pár kapek sójové omáčky 1 - 2 polévkové lžíce polohrubé mouky sůl olej
Postup: Uvařené srdce nakrájíme na menší kousky. Na pánev dáme trochu oleje a na něm orestejume drobně nakrájenou cibuli...
Ingredience: 450 g husacia krv 5 ks žemľa 3 ks cibuľa 120 g husacia masť cesnaku soľ, mleté čierne korenie
Postup: 1.Na husacej masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme soľ, mleté čierne korenie (trochu) a rozotretý cesnak. Zmiešame všetko dokopy. 2.Žemle namočíme a spolu s krvou zomlieme na mlynčeku na mäso. Namočené žemle pridáme do zmesi. 3.Pomaly dusíme za stáleho miešania do hustej kaše....
Ingredience: 450 g husacia krv 5 ks žemľa 3 ks cibuľa 120 g husacia masť cesnaku soľ, mleté čierne korenie
Postup: 1.Na husacej masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme soľ, mleté čierne korenie (trochu) a rozotretý cesnak. Zmiešame všetko dokopy. 2.Žemle namočíme a spolu s krvou zomlieme na mlynčeku na mäso. Namočené žemle pridáme do zmesi. 3.Pomaly dusíme za stáleho miešania do hustej kaše....
Ingredience: 300 g husí játra 50 ml vývaru z husích drobů 1 - 2 lžíce sádla 1 kávová lžička rovná koření Country 1/2 malé cibule sůl
Postup: Na pánev dáme sádlo a rozpustíme. Přidáme drobně nakrájenou cibuli a smažíme až cibule začne růžovět. Přidáme játra nakrájená na proužky, koření a krátce osmažíme. Podlijeme vývarem, podle chuti osolíme a dusíme doměkka a až se vývar vypaří. Podáváme s rýží nebo...
Ingredience: 500 g kuřecích jater 1 cibule 5 stroužků česneku 1 dcl myslivce (může být i rum) bobkový list, nové koření červená, žlutá a zelená paprika 5 lžic kečupu
Postup: Cibuli a česnek si nakrájíme na plátky a rozvoníme na rozpáleném oleji. Přidáme játra, opepříme a restujeme do zhnědnutí. Potom podlijeme trochou vody, přidáme bobkový list a nové koření a dusíme zhruba tak 10 minut. Přidáme...
Ingredience: 400 g drůbežích jater 200 g pórku 2-3 stroužky česneku 2 polévkové lžíce sójové omáčky 25 g solamyl špetku drcený kmín špetku mletý pepř sůl 35 g olej
Postup: Játra nakrájíme na malé plátky nebo nudličky, promícháme se solamylem a za stálého míchání opékáme na horkém oleji. Když se maso od sebe odděluje, přidáme na kolečka nakrájený pórek, na tenká kolečka nakrájený česnek a trochu...
Ingredience: 500 g krůtích jater-můžou být i kuřecí 300 ml leča 1/2 cibule sůl špetku chilli 50-100 g sádla (olej) pár kapek sójové omáčky kukuřičný škrob na zahuštění důbeží vývar asi 500 ml
Postup: Játra umyjeme a nakrájíme na menší kousky. Na sádle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme játra a krátce orestujeme. Zalejeme vývarem, přidáme lečo, chilli, sójovou omáčku (nemusí být) a 15 minut...
Ingredience: 400g kuracie pecienky, 1 cervena cibula, 3 struciky cesnak, plna lyzicka nasekany zazvor, stiplava papricka, 150ml kokosove mlieko, sol, ghee koreniny : kurkuma 1/2 lyzicky cervena mleta paprika 1/2 lyzicky mlete cierne korenie 1/2 lyzicky garam masla 1 lyzicka kumin 1/4 lyzicky
Postup: Cibulu, cesnak a zazvor nasekame na male kusky. Pecen pokrajame a dobre premyjeme. Vo woku rozohrejeme...
Ingredience: 500 g starého chleba, 3 väčšie jaternice, 125 ml mlieka, 2 vajcia, soľ, 1 cibuľa, trocha oleja, horúci vývar
Postup: Na drobno narezanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme vytlačené jaternice a premiešame. Necháme vychladnúť. Chlieb nakrájame na 1 cm silné krajce a krátko sparíme horúcou vodou nebo horúcim vývarom. Dno vymazaného pekáča vyložíme polovicou chleba, rozotrieme jaternicovú kašu a...
