Nátierky

Ingredience: 250 g bryndze, 250 g masla, 1 zväzok jarnej cibuľky, soľ,rasca, madarská sladká kalocsajská paprika mletá - 1 až 2 CL /čajová lyžička/, 2 PL /polievková lyžica/ horčice, sardelová pasta asi 3-4 cm, cca 1/2 dl svetlého nie horkého piva

Postup: Do misy dáme bryndzu, maslo, cibuľku pokrájanú na kolieska s vňaťou, pridáme rascu, osolíme. Ochutíme horčicou, sardelovou pastou a dobre vymiešame....

Ingredience: POTREBNÉ PRÍSADY 1 kg mrkvy, 1 malé balenie tatarskej omáčky, 1 malé balenie majolky, 3-4 strúčiky cesnaku, 3-4 ks feferóniek, soľ, olivy

Postup: POSTUP PRÍPRAVY nachystáme si všetky dôležité prísady, našťastie ich nie je veľa mrkvu najemno nastrúhame, alebo dáme nastrúhať manželovi :))))), aby sme si mohli popri tom očistiť cesnak a nakrájať feferóny ...pridáme rozotretý cesnak....

Ingredience: zrele avokado, limetova stava, cesnak

Postup: avokado obielime,odstranim kostku a roztlacime ho na kasu vidlicko, pridame pretlaceny strucik cesnaku a ochutime limetovou stavou.

Ingredience: Avokádo 300 g (2 ks) Cibuľa 1 väčší kus Kečup pálivý 1-2 KL kmín 1-2 KL mletý Horčica jemná 1-2 KL Omáčka vorčestrová 1-2 KL podľa chuti Paprika červená mletá 1 KL Paprika červená mletá 1-2 KL štipľavá Soľ podľa chuti Korenie čierne mleté podľa chuti

Postup: Cibuľu nakrájame nadrobno. Všetky prísady spolu premiešame, do toho vtlačíme vidličkou očistené avokádo a ešte raz dobre...

Ingredience: 250 g bryndze, 2-3 lyžice mlieka alebo smotany, zväzok pažitky, 1-2 lyžice červenej mletej papriky, soľ

Postup: Bryndzu vyšľaháme s mliekom a paprikou, dosolíme( ak treba ) a vmiešame narezanú pažitku. Pomazánku mažeme na chlieb a podávame s mliekom ( aj kyslým ).

Ingredience: 125 g bryndze, 125 g masla, 1 veľká šalotka, 1 pl mletej sladkej červenej papriky, soľ, mletá štipľavá paprika podľa chuti

Postup: Šalotku nakrájame nadrobno, maslo necháme zmäknúť, pridáme bryndzu a všetko dobre rozmiešame v mise s ostatnými ingredienciami. Chlieb s bryndzovou natierkou môžeme posypať nadrobno posekanou pažítkou, žeruchou alebo petržlenovou vňaťou.

Ingredience: 250g roztieratelny smotanovy syr, 3 struciky cesnak, mokka lyzicka stiplava cervena mleta paprika, na posypanie mlete orechy.

Postup: syr vymiesame s prelisovanym cesnakom, stiplavou paprikou a natierame na oblubene pecivo.

Ingredience: 3vajcia uvarene na tvrdo, 100g roztieratelny syr, lyzica margarinu (alebo maslo), 3 struciky cesnaku, pazitka, hrsticka nasekanych vlasskych orechov

Postup: Do misy vajicka pretlacime cez kockovane sitko, pridame syr, margarin, nasekane orechy, nasekanu pazitku. My mame v oblube ked je natierka strukturovita, takze premiesavam len s metlickou, pokial ju chcete hladku, tak vymixujte.

Ingredience: 120 g masla alebo Ramy, 120 g čabajky, 60 g kyslej kapusty, 50 g sterilizovanej papriky, mletá rasca, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Čabajku ošúpeme a pomelieme, kapustu vyžmýkame a pokrájame, papriku tiež pokrájame na drobno. Všetko zmiešame a ochutíme.

Ingredience: 150-200 g vařeného hovězího masa(z polévky) 200 g pomazánkového másla (může být i s příchutí) 1-2 polévkové lžíce hořčice s feferóny (nebo jiné pikantní hořčice) sůl mletý pepř pórek cibule pažitka

Postup: Uvařené maso nakrájíme na menší kousky,dáme do mixeru(robotu),přidáme máslo,hořčici a rozmixujeme na hladkou kaši.Podle své chuti osolíme a opepříme. Mažeme na chleba nebo...

Ingredience: 125 g bryndze, maslo, 2 lyžice kyslej smotany, hrozno, rožky a špáradlá

Postup: Bryndzu, maslo a smotanu vyšľaháme, v prípade potreby posolíme, natrieme na nakrájané plátky rožkov a na vrch dáme bobuľku hrozna. Napichujeme ich na špáradlá. Pre spestrenie môžeme striedať biele a tmavé hrozno.

Ingredience: 150 g nivy, 150 g masla, 3 CL Majolenky Hellmans, soľ

Postup: Do misy dáme maslo pokrájané na plátky a nivu pokrájanú na plátky. Rozdrobíme vidličkou a do zmesi pridáme majonézu. Dobre vymiešame, ochutnáme a prípadne dosolíme. Nanášame vidličkou na krajec chleba alebo čerstvé pečivo. Dozdobíme sezonnou zeleninou. Môžeme použiť na plnenie paštičiek z lístkového cesta, paradajok, paprík, syrových...

Ingredience: 2 ks baklažán 1 cibuľa cesnak podľa chuti 1 paradajkový pretlak olej soľ čierne korenie príp. trochu pálivej papričky, feferónky ap.

Postup: Baklažán poprepichujeme a dáme do trúby piecť - cca 25 min pri 200 stupňoch. Stredne veľkú cibuľu pokrájame a smažíme na oleji. Upečený baklažán stmavne, zvráskavie. Ošúpeme, alebo lyžicou vydlabeme dužinu. Posekáme na doske na drobno....

Ingredience: 1 nožičku dobrej maďarskej klobásy, 50 g masla, 100 g syrokrému, 1 lyžička horčice, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Polovicu klobásu zomelieme, maslo vyšľaháme so syrokrémom a horčicou a spolu dobre prešľaháme. Ochutíme korením, ak treba dosolíme. Ozdobne nastriekame na trojuholníčky chleba a ozdobíme kolieskom uhorky, klobásy a paradajky.

Ingredience: 2 balení krabích tyčinek, 250 ml tatarské omáčky, 1 cibule, citrónová šťáva, sůl, pepř, celozrnné bagety na ozdobu : citrón, červené hroznové víno, kousek okurky nebo snítky zelené petrželky

Postup: Tyčinky necháme malinko povolit a pak je nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme k nim nasekanou cibuli, štávu z citrónu, sůl, pepř a vše spojíme tatarskou omáčkou. Necháme vychladit. Bagety...

Ingredience: 500 g hydinovej pečienky, 4 stredné cibule pokrájané najemno, 300 g husacej masti, 4 strúčiky cesnaku, 2 štipky rozomnutej majoránky, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Na časti tuku orestujeme cibuľu do sklovita. Ked cibuľa zmäkne, pridáme očistenú, upravenú hydinovú pečienku a spoločne podusíme do mäkka. Necháme vychladnúť, ochutíme prelisovaným cesnakom, soľou, mletým čiernym korením a...

Ingredience: 150 g masla 100 g medu trocha sekaných orechov

Postup: Med zmiešame s maslom, pridáme orechy, kto chce aj pár kvapiek citrónu.

Ingredience: 250 g bryndze 200 g masla medvedí cesnak červená paprika

Postup: Zmäknuté maslo vymiešame s bryndzou, prifarbíme mletou červenou paprikou (kto má rád, môže aj štipľavou, alebo pridá feferónový krém) a vmiešame na drobno nasekaný medvedí cesnak. Spravidla nesolíme - bryndza býva slaná dosť. Alternatívou je tvaroh, ale bryndza je bryndza.

Ingredience: 1 syr Bambino 1 stredne velka mrkva 2 cesnaky (kto ma rad stiplavejsie moze 4-5ks) 1 lyzica tatarskej omáčky stipka mleteho cierneho korenia

Postup: Bambino vymiesame s tatarkou. Pridame cierne korenie, premiesame. Pridame najemno nastruhanu mrkvu a cesnaky a vsetko poriadne vymiesame. Natierame na pecivo.

Ingredience: 200 g Nivy 200 g masla hrsť vlašských orechov 2 strúčiky cesnaku mletá červená paprika

Postup: Zmäknuté maslo vymiešame do peny rozdrvenou Nivou - rokfórom, vmiešame nahrubo posekané orechy. Do polovičky som vmiešala cesnak, polovičku ofarbila mletou paprikou. Robíme jednohubky s bobuľkami hrozna, alebo chlebíčky s kolieskom paradajky.