 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Nátierky |
|
Čas prípravy: 1 hodina + príprava + chladenie |
|
Počet porcií (kusov): 1 dávka - pre viac osôb |
800 g bravčovej pečene pokrájanej na malé kúsky, 3 PL husacej masti alebo olivového oleja, 2 stredné cibule na jemno nakrájané, 4 strúčiky cesnaku nadrobno pokrájaného, 150 ml kvalitného suchého bieleho vína intenzívnej chuti, 3 PL horčice, štipka majoránky, štipka sladkej mletej červenej papriky, štipka tymiánu, 2 bobkové listy, soľ, mleté čierne korenie, 2OO ml vody, 200 g rozpusteného masla, 50 - 100 ml sladkej smotany
Na husacej masti orestujeme cibuľu, cesnak a pečeň. Ked pečeň zbelie, podlejeme polovicou vína,pridáme 1 PL horčice a pomaly vydusíme na tuk. Pridáme druhú polovicu vína a 2 bobkové listy. Dusíme do zmäknutia pečene a odparenia vína. Stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť. Prilejeme vodu. Osolíme a okoreníme koreninami. Vyberieme bobkové listy. Pridáme rozpustené maslo a dalšie 2 PL horčice. Ponorným mixérom mixujeme tak dlho, kým nedostaneme hladú zmes. Pridáme sladkú smotanu a ešte raz premixujeme. Ochutnáme a podľa vlastnej chuti prípadne ešte dosolíme a dokoreníme ale tak, aby žiadne korenie neprerážalo. Výsledná chuť paštiky musí byť jemná. Pretože maslo a masť stuhne, základ pred mixovaním musí byť dostatočne šťavnatý. Vložíme na jeden deň do chladničky, aby sa prepojili chute a konečná konzistencia má byť dobre roztierateľná.
Zdroj: Je to najnovší hit na madarských weboch. Výhodou tejto paštiky je jej jemnosť a možnosť vytvorenia vlastnej chuťovej kombinácie. Výborne chutí na čerstvom chlebe so sezonnou zeleninou.
|
Autor: Meszarosovabolya |
|
Dátum vloženia: |
 
|
8 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Milu díky
evi toto je prekrasna fotka
chaotická, doteraz som do paštikového korenia tiež počítala aj klinček, ale v tomto recepte nebol uvedený. Nuž a to je asi myslené vytvorením vlastnej chuťovej kombinácie.
Játru miluji na jakýkoliv způsob+5
Uz sa tesim,ako to vyskusame. Aj ked ja do pecenovej pastiky davam vzdy cervene suche vino a dochucujem este aj klincekom.
Teda, Ibi, mám hlad, jak si jen představím tu chuť
recepty na paštiky top recepty pastika recept paštiky pastiky drůbeží paštika recept paštika vyroba pastiky recepty recept na pastiky recept na výrobu paštiky recepty paštiky a nátierky jak se dělá paštika recept bůčková paštika játrová paštika recept bůčková paštika recept recepty pastiky jak se dělá paštika recept na paštiku na videu recept na drubezi pastiku bůčkovo játrová paštika výroba játrové paštiky hubová paštika drůbeží paštika pastika video -domaci paštika recepty recept na pastiku jak udělat paštiku jak si udelat pastiku vyroba pastik paštiky recepty labužník recepty gurmanske natierky paštika bučkova recept pastiky recept paštika pre gurmánov recept pastika výroba paštiky recepty na paštiku játrová paštika paštika recept recepty paštika paštika recepty výroba paštiky recept
