Viac ako  4 000  receptov

Ragú Bolognese

Ragú Bolognese
nahoru
Ragú Bolognese Ragú Bolognese
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Mleté mäso
Čas prípravy Čas prípravy: 3 hod + priprava
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 4 porcie

Suroviny:

500 g mlete hovadzie maso
200 g prerastana slanina…mala by byt pancetta, ale kde ja uboha zozeniem pancettu
1 velka cervena cibula
2 stopky stopkateho zeleru
1 mrkva
300 ml suche biele vino
3 zrele paradajky, alebo konzerva lupanych paradajok
3 naberacky vyvaru
150 ml mlieko
3 PL olej
1 orech masla
sol
cerstvo mlete korenie
(do ragu sa nepridavaju ziadne bylinky a zelene koreniny)

Postup

Mrkvu, zeler, cibulu ocistime a nakrajame na male kocky.
Vo velkej rajnici rozohrejeme olej s maslom a vyprazime na nom slaninove male kocky, pridame cibulu a zeleninu a restujeme. Restujeme dobrych 10 minut.
Potom pridame k zelenine mlete maso. To miesame kym sa uplne nerozpadne a nevydusi sa….to tiez trva takych 10 minut.
Do masa vlejeme biele vino a restujeme kym sa nevypari alkohol, ja som usudila, ze po 5 minutach to uz bolo v poriadku. Pridame paradajkove kocky aj s nalevom, ten kto pouzije zive paradajky, ( osupane, zbavene mokreho stredu a nakrajane na kocky ) tak prida aj paradajkovy pretlak. No a prilejeme 2 naberacky nalevu. Vsetko premiesame, malo by byt dostatocne mnozstvo tekutiny.
Dame pod pokrievku a dusime….dusime dlho, je to hovadzie a aj ked je mlete, tak potrebuje dost vela casu na to, aby sa zjemnilo…takze ja som dusila 2 hodiny. Pocas dusenia som pridala este 1 naberacku vyvaru….vino som uz nemala.
Ked uz bolo maso krasne makke, zvysila som zdroj tepla a priliala mlieko, posolila som a pridala cerstvo namlete korenie.
Dala som prevriet na jednu bublinu a vypla.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2823

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
4 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Ragú Bolognese"

autor: Jitkas (neregistrovaný/á)
vložené: 28. 11. 2013 19:13:02  nahlásiť  reagovať
 

Tez chvalim, to je ono, tak ma vypadat bolonske ragù. V oblasti odkud pochazi, opravdu vsechny zenske umi perfektne udelat tagliatelle, vcetne tech mladych, mela bys je videt v akci, uzasne. Mleko se dava vetsinou, kdyz pouzijes ragù na pripravu lasagni. Bylinky opravdu zadne, ale bobkac se hodi, tez "povolen" kousek hrebicku - BRAVISSIMMA!

autor: eraserhead (neregistrovaný/á)
vložené: 25. 10. 2011 14:30:55  nahlásiť  reagovať
 

bravó
konečne recept, a nie uvarený obsah chladničky
bravó


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel jedna a tři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

ragu bolognese bolognes konzerva bolognese ragů ragů boloneze vvvrecepty-skrecepty na pripravu lasagni recept na ragu bolonese ragů bolognese recept tagliatelle bolonese recept ragu bolognes recept ragú recept na bolognese recept na ragú ragu bolognesse bolognese recept bolognese ragů ragů recept bolognese recepty ragů bolonese kde pancetu ragů bolognesa hovadzie maso recepty bolognese recept na ragú bolognesse recept bolognese ragů bollonese recepty ragú ragú bolognesse recept ragu alla boglonese


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz