![]() Přidat fotku |
![]() Přidat k oblíbeným |
![]() Podobné recepty |
![]() Tisknout recept |
![]() Doporučiť recept |
![]() Osobná poznámka |
![]() Přidat na Facebook |
![]() |
Kategorie receptu: Mleté mäso |
![]() |
Čas prípravy: 3 hod + priprava |
![]() |
Počet porcií (kusov): 4 porcie |
500 g mlete hovadzie maso
200 g prerastana slanina…mala by byt pancetta, ale kde ja uboha zozeniem pancettu
1 velka cervena cibula
2 stopky stopkateho zeleru
1 mrkva
300 ml suche biele vino
3 zrele paradajky, alebo konzerva lupanych paradajok
3 naberacky vyvaru
150 ml mlieko
3 PL olej
1 orech masla
sol
cerstvo mlete korenie
(do ragu sa nepridavaju ziadne bylinky a zelene koreniny)
Mrkvu, zeler, cibulu ocistime a nakrajame na male kocky.
Vo velkej rajnici rozohrejeme olej s maslom a vyprazime na nom slaninove male kocky, pridame cibulu a zeleninu a restujeme. Restujeme dobrych 10 minut.
Potom pridame k zelenine mlete maso. To miesame kym sa uplne nerozpadne a nevydusi sa….to tiez trva takych 10 minut.
Do masa vlejeme biele vino a restujeme kym sa nevypari alkohol, ja som usudila, ze po 5 minutach to uz bolo v poriadku. Pridame paradajkove kocky aj s nalevom, ten kto pouzije zive paradajky, ( osupane, zbavene mokreho stredu a nakrajane na kocky ) tak prida aj paradajkovy pretlak. No a prilejeme 2 naberacky nalevu. Vsetko premiesame, malo by byt dostatocne mnozstvo tekutiny.
Dame pod pokrievku a dusime….dusime dlho, je to hovadzie a aj ked je mlete, tak potrebuje dost vela casu na to, aby sa zjemnilo…takze ja som dusila 2 hodiny. Pocas dusenia som pridala este 1 naberacku vyvaru….vino som uz nemala.
Ked uz bolo maso krasne makke, zvysila som zdroj tepla a priliala mlieko, posolila som a pridala cerstvo namlete korenie.
Dala som prevriet na jednu bublinu a vypla.
Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2823
![]() |
Autor: vybusna |
![]() |
Dátum vloženia: |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
4 kladné ohodnotenia | ![]() |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Tez chvalim, to je ono, tak ma vypadat bolonske ragù. V oblasti odkud pochazi, opravdu vsechny zenske umi perfektne udelat tagliatelle, vcetne tech mladych, mela bys je videt v akci, uzasne. Mleko se dava vetsinou, kdyz pouzijes ragù na pripravu lasagni. Bylinky opravdu zadne, ale bobkac se hodi, tez "povolen" kousek hrebicku - BRAVISSIMMA!
bravó
konečne recept, a nie uvarený obsah chladničky
bravó
kde pancetu recepty ragú recept bolognese recept ragu bolognes hovadzie maso ragů bolognes ragů bolognes recept na ragú recept ragú recept na ragú bolognesse top recepty .sk bolognese ragů ragu bolognese ragu alla boglonese recept na ragu bolognese recept na ragu bolonese konzerva bolognese ragů bolognesa ragu bolognesse ragů bolognese recept ragů boloneze ragů bolonese ragů bollonese bolognese recept hovdzie ragu recepty na bolognes ragú bolognesse recept co je ragú? recept na bolognese bolognese recepty ragů recept tagliatelle bolonese recepty bolognese vvvrecepty-skrecepty na pripravu lasagni