Slivková roláda

Kategorie receptu: Múčniky - Záviny, rolády

Suroviny:

Cesto : 5 vajec, 75 g cukru, 1 vanilkový cukor, 50 g múky, 50 g solamylu
Náplň : 50 g cukru, 1 veľká fľaša slivkového kompótu, 200 g šľahačkovej smotany, želatína

Postup

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme cukor a vanil. cukor a po jednom všľaháme žĺtky. Zapracujeme múku so solamylom. Cesto rozotrieme na plech a upečieme.
Upečené cesto vyklopíme na utierku namočenú v studenej vode a dobre vyžmýkanú a s utierkou stočíme. Po minúte roztočíme a stočíme späť už bez utierky. Necháme vychladnúť.
Odkôstkované slivky aj so šťavou rozmixujeme, pridáme cukor a zohrievame, kým sa cukor nerozpustí. Primiešame nabobtnanú a rozpustenú želatínu ( množstvo asi na 400 g hmoty ) a necháme chladnúť.
Keď začne masa hustnúť, primiešame vyšľahanú šľahačku a natrieme piškótový plát. Roládu stočíme opatrne, prehneme ju len 2-3x. Dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním posypeme jemne práš. cukrom, môžeme aj ozdobiť šľahačkou.

	Autor: tejaja
	Dátum vloženia: 10.02.2010 11:27