Studená kuchyňa

Ingredience: 1 zelená paprika, 1/2 oranžovej kápie, 1 malá cibuľa, 1 vajce uvarené na tvrdo, 5 cherry paradajok, listy ľadového šalátu, 5 čiernych olív, 100 g čerstvého ovčieho syra, soľ, mleté čierne korenie, 4-5 PL kráľovskej sudenej omáčky - recept tu na topkách, čerstvá domáca vodová žemľa

Postup: Papriky odstopkujeme, zbavíme jadra, semienok, žiliek a pokrájame na kocky. Očistenú cibuľu pokrájame na...

Ingredience: drvený losos nepravý v oleji, syr v črievku (bambino a t.d.),maslo 125gr., kysla smotana 2-3p.l.

Postup: z lososa vytlačiť olej,mäkke maslo zo syrom vyšlahať,pridať lososa a kyslu smotanu, a znova vyšlahať na penu.Na nakrajane rohliky vytlačať penu cez cukrarenske vrecko z ozdobnym koncom, navrch posypať trochu petržlenovej vňati na okrasu(nemusi byť!).

Ingredience: 2 vejce olej smetana na vaření - asi 50 ml špetku cukr moučka - nemusí být šťáva z 1/2 citrónu nebo ocet sůl

Postup: Vejce dáme do vyšší, úzké nádoby, přidáme trochu soli, cukr a tyčovým mixérem rozmixujeme. Postupně přiléváme olej a mixujeme až majonéza zhoustne. Po částech přiléváme smetanu, podle toho jak chceme mít majonézu hustou. Nakonec přidáme šťávu z citrónu nebo pár kapek octu a...

Ingredience: 10 vajec, 6 vrecúšok porciovaného čierneho čaju, 1 hlávka šalátu

Postup: Vajcia varíme 3 min vo vriacej vode. Potom ich vyberieme, opatrne lyžičkou poklepeme vajcia zo všetkých strán, aby škrupina popraskala. Vložíme späť do vody, pridáme vrecúška čaju a dovaríme ďalších 7 min. Po dovarení vajcia olúpeme pod tečúcou studenou vodou. Uložíme ich na tanier vyložený listami šalátu.

Ingredience: cca 700g surové bravčové kože, paprčky, alebo koleno, cca 700g údené paprčky, kože, koleno (môže byť aj kus údeného mäsa), 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 10 ks celé čierne korenie

Postup: Všetko dobre poumývam, ak sa dá, nakrájam na menšie kusy, keď nie nechám vcelku a dám do hrnca, pridám cibuľu, cesnak a korenie. Zalejem vodou len tak, aby mäso bolo ponorené. Vody nedávajte zbytočne veľa. Ja...

Ingredience: 200g sunky, toastovy chlieb, 800g mrazeneho spenatu, 1 cibula, 5 strucikov cesnaku, 5 vajec, 150ml sladkej smotany, forma, maslo na vytretie formy, trosku struhanky

Postup: Vecer pred ranajkami na oleji podusime cibulu, pridame spenat, vlejeme trosku smotany a podusime, kym nie je spenat hotovy. Na zaver prelisujeme cesnak a dochutim solou a korenim. Vysoku formu na nakyp vymazeme dobre maslom...

Ingredience: 500 g lístkového cesta plnka : 150 g Nivy, 100 g taveného syra s nivovou príchuťou, 1 žĺtok, 1 lyžica kyslej smotany, petržlenová vňať, 5 strúčikov cesnaku, mleté čierne korenie, 100 g šunky, 30 g strúhaného tvrdého syra, 1 vajce na potredie

Postup: Tavený syr vymiešame so žĺtkom a kyslou smotanou. Pridáme prelisovaný cesnak, mierne osolíme, okoreníme, premiešame a rozotrieme na cesto, ktoré...

Ingredience: 300 g pražskej šunky 300 g salámy malokarpatskej (podľa vlastného výberu a chuti) 8 ks vajec 2 ks šalátových uhoriek (podľa veľkosti) 3-4 ks paradajok jemný kečup zemiakový šalát s majonézou hrášok sterilizovaný iba troha majonézy na ozdobu môže byť aj tvrdý syr, ktorý sa zabalí do šunky misa veľká okrúhla

Postup: Pripravíme si misu veľkú okrúhlu, narežeme 3-4 ks paradajok na pol...

Ingredience: 6 ks paradajok, 1 cibuľa, 12 ks hrozno, 150g bryndze, 1 malý biely jogurt , pažitka

Postup: Z paradajok odrežeme vŕšok a lyžičkou vyberieme vnútro. Do misky posekáme malý zväzok pažitky, nadrobno nakrájanú cibuľu, hrozno, bryndzu. Primiešame biely jogurt. Všetko dobre zmiešame. Takto pripravenou zmesou plníme pripravené polovice rajčín.

Ingredience: 4 paradajky 20 ciernych olív 120g cervenej papriky 200g tuniaka vo vlastnej stave 100g Philadelphie olivový olej, sol, pistácie

Postup: Paradajky sparíme aby sme ich mohli olúpat. Potom ich vyprázdnime. Nakrájame olivy, papriku a zmiesame v miske s odkvapkaným tuniakom a s philadelphiou. Osolíme a zmesou plníme paradajky. Nakoniec polejeme olejom a posypeme pistáciami.

Ingredience: 1 lístkové cesto, 200 g krabích tyčiniek, 1 lyžica tatárskej omáčky, citr. šťava, petržlenová vňať, 1 pomaranč, 1 vajce

Postup: Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 7 mm a vykrajujeme z neho kolieska s priemerom 5 cm. Z polovice koliesok vykrojíme menšie koliesko ( dostaneme medzikružie ). Kolieska aj medzikružia potrieme rozšľahaným vajíčkom a na každé plné koliesko uložíme medzikružie. V rúre...

Ingredience: těsto : 20 dkg hladké mouky, 7 dkg strouhaného Eidamu, 12 dkg měkkého másla nebo jiného tuku, 1 žloutek, 2 PL mléka, sůl náplň : Pomazánka z Nivy : tavený smetanový sýr, trochu pomazánkového másla, majonéza, strouhaná Niva - sýr, máslo, majonézu vyšleháme a přidáme strouhanou Nivu Lososová pěna : drcený losos, máslo, citrónová šťáva - máslo vyšleháme a přidáme drceného lososa a...

Ingredience: 1 sendvič (veka), 130 g masla, sardelová pasta, horčica, 1 malá cibuľa, 250 g mäkkej salámy, 150 g tvrdého syra, 3 kyslé uhorky, 2 vajcia na tvrdo, 1 kapia (nebo červená paprika), soľ

Postup: Z veky odrežeme jeden koniec a dlhou lyžicou (pomôžeme si i nožom nebo iným nástrojom) striedku vydlabeme, aby veka zostala dutá, jen 1 cm silná. Maslo vyšľaháme s horčicou a sardelovou pastou. Pridáme na...

Ingredience: 2 ks Hermelínu 40 g masla 6 PL petržlenovej vňate mleté čierne korenie ( podľa chuti ) 2 PL sekaných orechov sladká mletá paprika ( podľa chuti )

Postup: Hermelín rozkrojíme na polovice. Vydlabeme a vydlabaný syr dobre premiešame s maslom. Pridáme petržlenovú vňať, orechy a koreniny. Znovu dobre premiešame. Touto zmesou naplníme vydlabaný Hermelín. Môžeme hneď podávať alebo dáme do...

Ingredience: 400 g základnej majonézy /vid recept v kategorii Pre začiatočníkov/ šťava z 2 citronov, 1 CL jemne rosekaných kapár, 2 CL jemne nastrúhaných kyslých uhoriek, 1 CL horčice, trochu soli, mletého bieleho korenia a cukru, 20 g kaviáru

Postup: Do misky dáme základnú majonézu. Do majonézy postupne primiešavame jednotlivé ingrediencie a dochutíme. Remuládovú omáčku podávame k rostbífu, k teplým i...

Ingredience: toastový chléb ( máslový, Kaufland, Penny Market aj. ), plátkový uzený sýr, krájený šunkový salám, krájená vysočina, 2 kelímky pomazánkového másla s příchutí křenu, zakysaná smetana ( 205 ml ), strouhaný křen, sekaná pažitka nebo petrželka ( jak kdo má rád )

Postup: Na potravinářskou folii dáme sýr 4x5 plátků a potřeme je pomazánkovým máslem, poklademe šunkovým salámem a posypeme křenem. Z...

Ingredience: 1 lístkové cesto, 500 g rybacieho filé, 4 vajcia na tvrdo, petržlenová vňať, trocha citrónovej šťavy, čierne korenie, soľ, olej, 1 lyžička hladkej múky

Postup: Na troške oleja opražíme narezané filé, popučíme ho vidličkou. Vmiešame zápražku urobenú z trochy oleja, múky a vody. Premiešame a pridáme sekanú vňať, nadrobno narezané vajcia, ochutíme soľou, korením a šťavou. Necháme vychladnúť. Cesto...

Ingredience: 1 veka 1 pomazánkové máslo s příchutí nivy-200 g 1-2 polévkové lžíce smetany ke šlehání trochu sekané pažitky 15-20 plátků šunky 1 vařené vejce 1 rajče kousek čerstvé okurky 50 g sýr eidam

Postup: Máslo smícháme se smetanou a pažitkou,promícháme a mažeme na plátky nakrájené veky.Zdobíme šunkou,vejcem,okurkou,rajčetem a posypeme strouhaným sýrem. Veku můžeme namazat i jen pomazánkou a...

Ingredience: 6 veľkých zrelých paradajok, 6 zelených paprík, 3 veľké strúčiky cesnaku, 2 veľké cibule, 100 g tuniaku konzervovaného v olivovom oleji, 2 steblá stonkového celeru, šťava z 1 citrona, 1 nakladaný citron, 1 CL lístkov koriandru, 1 CL lístkov petržlenovej vňate, soľ, 2 vajcia uvarené na tvrdo, 100 g olív bez kôstok, 2 CL na drobno nakrájaných kapár, 1 CL mletej rasce

Postup: Umyté papriky,...

Ingredience: 100 g pikantnej suchej salámy, 200 g paprikovej klobásy, 100 g ementálu, 100 g Nivy, sterilizované kyslé uhorky, redkvičky, miniparadajky, olivy

Postup: Syry narežeme na malé kocky. Každú kocku budeme baliť do salámy. Striedavo napichujeme na špilky v saláme obalené syry, kolieska redkvičiek, polky paradajok, polkolieska klobásy, kolieska uhorky a na koniec napichneme olivu. Špilky by mali byť...