Kokosové pusinky s ďatlami

	Kategorie receptu: Múčniky - Drobné pečivo
	Čas prípravy: 15 minut + priprava
	Počet porcií (kusov): 60 az 80 kusov (podla velkosti)

Suroviny:

5 bielkov
100 g susene bezkostkove datle
1 PL citronova stava
150 g jemny krystalovy cukor
150 g praskovy cukor
250 g struhany kokos
30 g hladka muka (2 PL bez kopceka)

Na cokoladu :
2 PL instantna kava
200 g cokolada na varenie (mozete pouzit bud horku, alebo pol na pol s mliecnou)
5 PL kokosovy olej (mozete pouzit aj stuzeny tuk cca 50g)

Postup

Ruru rozohrejeme na 150 stupnov..
Do vhodneho hrnca, na ktory mozeme polozit misu s vyslahanym snehom dame varit vodu

Datle nasekame na jemno.
Bielka so 150 g krystaloveho cukru a citronovou stavou vyslahame do pevneho snehu. Do snehu pridame 150 g praskoveho cukru , zaslahame ho a misu polozime do pary na hrniec s vodou. Neustale slahame, aby sa nam sneh nepripiekol na dno a boky misy. Slahame dovtedy kym sneh nie je naozaj teply (kludne tam strcte prst). Misu dame dolu a znovu slahame, kym sa sneh nevychladi.
Do tohoto uvareneho snehu zamiesame muku, kokosovu mucku a datle. Poriadne premiesame.

Na plech dame papier na pecenie. Ja mam sacok na pecenie, ktory ma na vymenu trubiciek zavit. Tento sacok bez trubicky som naplnila masou. Ak mate naozaj siroku hladku trubicku mozete pouzit tu.. Ak nemate ani jedno ani druhe tak na plech, pomocou dvoch cajovych lyziciek tvorte kopky v odstupoch. Ja, ako som pisala, som tieto puserliky striekala.

Plech dame do rury a vysusujeme…nie pecieme….cca 20 minut….musite to posudit podla svojej vlastnej rury. Ja mam plynovu a na spodok davam este jeden plech aby mi tak nepripekalo od spodku, tym padom sa u mna dlzka pecenie trochu predlzuje.

Dve lyzice kavy rozpustime v 1 lyzici horucej vody. Kavu, nalamanu cokoladu a tuk rozpustime vo vodnom kupeli.

Vychladnutym kokoskam opatrne namacame spodky do cokolady a nechame poriadne vychladnut.

Kokosky vo vzduchotesnej nadobe vydrzia 4 az 6 tyzdnov

Poznámka

Tento a moje dalsie recepty najdete na http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2294

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 12.12.2013 12:50