Viac ako  4 000  receptov

Zemiakové knedliky plnené údeným mäsom, s kyslou kapustou a cibuľovou omáčkou

Zemiakové knedliky plnené údeným mäsom, s kyslou kapustou a cibuľovou omáčkou
nahoru
Zemiakové knedliky plnené údeným mäsom, s kyslou kapustou a cibuľovou omáčkou
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Ostatné

Suroviny:

Těsto:
3/4 kg uvařených brambor ve slupce oloupat, 2 vejce, 2 lžičky soli, 50 g hrubé krupice, 250 g hrubé mouky + mouka na obalení knedlíků.

Asi 1/2 kg vařeného uzeného masa (nejlépe např. ocásek nebo žebra).

Zelí(kapusta): 1/2 kg kysaného zelí, 1 cibule, sádlo nebo olej, drcený kmín, sůl.

Omáčka: kousek uzeného špeku nebo libovější slaniny, sádlo, 1 malá cibule, sůl, pepř, 1 polévková lžíce polohrubé nebo hrubé mouky, asi 1/2 l vývaru z uzeného masa.

Postup

Uvaříme omyté maso. Osvědčilo se mi vařit ho na páře, připadá mi méně "vymáchané". Necháme vychladnout, obereme od kostí, maso umeleme na masovém strojku a vývar necháme zcela zchladnout.

Zelí podlijeme trochou vody, přisolíme, přidáme drcený mín a podusíme doměkka. Scedíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, usmažíme na tuku do světle červena a vmícháme do scezeného zelí. Máme rádi kysané zelí takto přírodně, každá rodina má svůj oblíbený recept :)

Na kousku sádla restujeme drobně nakrájenou slaninu a velmi najemno nakrájenou oloupanou cibulku. Zasypeme moukou a umícháme jíšku. Jakmile začne chytat barvu, zalijeme vývarem, opepříme, opatrně osolíme - vývar bývá hodně slaný. Rozmícháme mouku, uvedeme k varu a za občasného míchání prováříme 15-20 minut.

Uvařené brambory oloupeme, horké prolisujeme nebo máme-li vařené z minulého dne a zchladlé, nastrouháme je najemno.

Dáme si vařit vodu na knedlíky (osvědčilo se mi vařit knedlíky v páře, nemusím se bát, že se otevřou a maso uplave do vody).

Přidáme k bramborům vejce, sůl, zasypeme moukou a krupicí a rychle spojíme v těsto. Rukama vytvoříme válec, nakrájíme na stejné kousky, každý v ruce rozplácneme na placičku, naplníme masem, pečlivě uzavřeme a obalíme v hrubé mouce. Viz obrázky. Pracujeme rychle, těsto stáním řídne.

Knedlíky vaříme asi 10 minut.

Podáváme se zelím a omáčkou nebo cibulkou smaženou v sádle (běžnější způsob).

Poznámka

Cibulová omáčka je náš rodinný recept, dělám ji k uzenému masu vždy, nemáme rádi k uzenému jen rozehřáté sádlo nebo máslo

Další recepty najdete na mých stránkách
http://www.mlsoty.estranky.cz/

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
3 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Zemiakové knedliky plnené údeným mäsom, s kyslou kapustou a cibuľovou omáčkou"

autor: eva hubova
vložené: 09. 11. 2013 23:42:17  nahlásiť  reagovať
 

Samé dobrotkysmajliksmajliksmajlik

autor: vybusna
vložené: 07. 11. 2013 19:52:16  nahlásiť  reagovať
 

mnam mnam mnam


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel dva a tři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

guľky plnené údeným mäsom jak vařit knedlíky v páře recepty z kyslej kapusty a uzeného zemiakove knedle plnene masom recept na knedliky plnené udeným plnené gule masem plneny zemiakovy knedlik knedíky plnené údeným mäsom kapusta knedlik zemiakove knedliky na pare uzené ocásky recepty uzené ocásky recept zemiakové gule plnené udeným mäsom knedliky s kyslou kapustou plnene knedliky s kapustou zemiakove knedliky s kyslou kapustou masove gulky v zemiakovom cesticku zemiakové těsto na plnené gule uzeny ocasek recepty jak varit knedlíky recepty uzene maso zeli brambory zemiakové knedlíky s udeným knedle s udenym masom a kapustou knedle plnene udenym masem co s kyslou omackou recepty z uzených ocásků zemiakove knedliky s udenym masom zemiakove gule plnene udenym masom s kyslou kapustou zemiakove kledne a kapusta zemiakove knedliky plnene udenym masom s kyslou kapustou zemiakove knedle plnene udeninou ak vařit knedliky v páře brambor.knedl.s uzen.masem plnene zemiakove knedle plnene udenym kmedliky plneme udeninou zemiakove knedle u udenym masom a kyslou kapustou


Copyright © 2008 - 2022 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz