Viac ako  4 000  receptov

Indická kuchyňa - kura tikka masala

Indická kuchyňa - kura tikka masala
nahoru
Indická kuchyňa - kura tikka masala
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Hydinové mäso
Čas prípravy Čas prípravy: 50 min + priprava
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 4 porcie

Suroviny:

800g ciste kuracie maso, bez koze a kosti (ja som pouzila 6 kuracich stehien, prsia u nas nejdu).

Na marinadu :
3 kopcovite lyzice toho najhustejsieho jogurtu (ja som mala grecky)
1 PL cervena mleta paprika
1 CL stiplava paprika (alebo si upravte podla svojej chute)
2 PL garam masala
5 ks velkych strucikov cesnak
1 kopcovita PL nasekany cerstvy dumbier
Stava z polovice citrona
Hrst nasekanej koriandrovej vnate

Dalej potrebujeme :
olej, 1 velka cibula, 1 mokka lyzicka kardamon, 2 struciky cesnak, 2 paradajky, mokka lyzicka mleta skorica, 1 PL garam masala, trosku stiplavej mletej papriky, 1CL hnedy cukor, 400 ml sladka smota, 1 PL mlete mandle

Postup

Vecer ...pokial budete varit zo stehien, tak ich vykostite a zbavte koze...to iste aj ked varite z prs. Kozu a kosti odlozte do mraznicky a uvarte z neho vynikajucu vyvarovu polievku. Ciste maso nakrajame na kusky na jeden hlt.
Do velkej misy dame jogurt a prelisujeme do neho cesnak. Pridame najemno nasekany zazvor, citronovu stavu, koreniny a vnat. Dobre premiesame a do tejto marinady zamiesame kuracie kusky. Misu prikryjeme a vlozime na noc do chladnicky (v marinade moze postat kludne aj tri dni).

Na druhy den najprv ocistime a na kusky nakrajame cibulu a cesnak. Paradajky sparime v horucej vode, osupeme, vyberieme mokry stred a pokrajame na kusky.
Vo velkom woku, alebo v inej podobnej nadobe rozohrejeme 5 lyzic repkoveho (jasne ze moze byt aj iny) oleja, podusime na nom cibulu a cesnak kym nie je zlata. Na cibulu pridame kusky paradajok a nechame podusit 3 minuty, na tento zaklad pridame vsetky koreniny...kardamon, mleta skorica, garam masala, stiplava paprika...a cukor. Miesame dovtedy pokial sa paradajkovo korenista hmota nezredukuje na mokru pastu.
Do woku vlozime marinovane kuracie kusky...aj s jogurtom a opekame dobre zo vsetkych stran. Masa je vela, takze ja som takto opekala 15 minut. Po opeceni som maso zlahka posolila, vliala smotanu...najprv 300ml a zvysok podla potreby...nakoniec som vyliala vsetko. Prikyjeme pokrievkou a dusime pokial nie je maso makke. Na zaver do omacky vsypeme mlete mandle (aj so supkou) a nechame zvriet a hned odstavime.

Taketo omackove jedla sa jedavaju s chlebom naan, ale dnes sa mi ho strasne nechcelo robit, tak som urobila safranovu ryzu.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2783

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
8 kladných ohodnotení udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie



Podobné recepty

Komentáre k receptu "Indická kuchyňa - kura tikka masala"

autor: vybusna
vložené: 27. 09. 2011 08:07:48  nahlásiť  reagovať
 

mile damy, keby ste tusili, ako len este Ja neznasam cerstvy koriander...ta vona ma priserne ubija. Kupovala som si kyticku u turka v zelevoci na rohu a to bolo tak intenzivne, ze ked som ho krajala, tak jedine pri otvorenom okne. Teraz som zacala kupovat normalne v samoske taky baleny v celofane...on je este mlady, lebo aj stonky ma take tenucke a s tym je to lepsie. tento ked som krajala, tak som ho ani necitila. No a v tom jedle tiez nejako zvlast nie. Este som si hovorila, ze je to cudne, ze ho necitim. Ked som robila toto kura, tak som uvazovala, ze ho ani neochutnam, ale fakt sa ten cerstvy koriander stratil. Obycajne koriander vynechavam...alebo som ho nahradzala mletym suchym praskom, dovtedy kym som nezistila, ze ten je vlastne nieco uplne ine ako cerstva vnat.

autor: spagetka
vložené: 27. 09. 2011 03:25:06  nahlásiť  reagovať
 

Jsem na tom jako žížalka, prostě mi čerstvý koriandr nevoní, ale je zajímavé, že v jídle pak už ten "zápach" nevadí, takže to přežívám smajliksmajliksmajlik, mám ho v mrazáku, takže už není na parapetu, to fakt nemůžu. Jinak ukládám, kuře můžu jakkoli a kdykoli smajliksmajliksmajliksmajlik
Jo jinak nejhustší a nejlépe dosažitelný jogurt tu v Česku bude asi Choceňský - to jen na okraj

autor: Bahula
vložené: 26. 09. 2011 20:32:27  nahlásiť  reagovať
 

smajliksmajliksmajlik+

vložené: 26. 09. 2011 15:39:08  nahlásiť  reagovať
 

Sakra, ten kardamon nemám, jinak všechno a tohle musí být kuře snů!!smajlik

autor: zizala
vložené: 26. 09. 2011 11:52:45  nahlásiť  reagovať
 

Pěkný recept, jen já teda nemůžu čerstvý koriandr ani cítit, dávám místo něj hladkolistou petrželkusmajliksmajlik

autor: eva hubova
vložené: 26. 09. 2011 08:33:58  nahlásiť  reagovať
 

No člověče,já kukám..Ty jsi se jaksi dala na Indii,no ale vypadá to dobřesmajliksmajlik+2


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel jedna a dva a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

indická masala tikka masala recept tikka masala kuře tika recept recept tikka masala chicken masala recept chicken tika chicken tika masala garam masala chicken tikka masala recept tika masala garam masala recepty recept indicka masala kuře garam masala kuče na paprice kuře tikka masala kuře masala tikamasala kuře recept recepty s garam masala indická tikka masala recept kuře tikka masala recept indické tika masala recept kuře masala tika masala recept masala kure kuře tika masala recept chicken tika masala indicke kuře tikka recept kure tika masalla kuře tika indická masala recept indicke kure tika masala kura tikka masala recept recept masala garam masala recept indické kuře tikka masala, kure indicke masala recept kura tikka masala chicken tika masala recept


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz