Poľovnícke gombíky

	Kategorie receptu: Vianocne pečivo - Pečené
	Čas prípravy: 2,5 hodiny
	Počet porcií (kusov): asi 120 ks

Suroviny:

Těsto:
-------
300 g hladké mouky
200 g másla (nebo tuk na pečení)
100 g cukr moučka
2 žloutky

Bílkový sníh:
--------------
2 bílky
140 g cukr krupice
150- 200 g mletých vlašských ořechů

tuhší marmeláda

Postup

Těsto:
-----------
Ze všech surovin zpracujeme těsto, na pomoučněném vále po částech rozválíme, vykrajujeme kolečka, asi 2 mm silné a 3,5 cm široké. Dáme na plech s pečícím papírem na každé kolečko dáme doprostřed trochu marmelády, kolem marmelády uděláme z bílkového sněhu kruh. Bílkový sníh nedáváme až ke kraji. Pečeme na 125-130°C dozčervenání. Teplotu podle toho jak komu peče trouba. Pokud by jsme pekli na více stupňů, tak sníh popraská.

Bílkový sníh:
--------------
Bílky s cukrem ušleháme dohusta, přidáme ořechy a zamícháme. Kdyby byl sníh řídký, přidáme ještě ořechy-někdy jsou bílky velké. Když nám zbude trochu bílkového sněhu, uděláme pusinky, pečeme na 100-125°C.

Poznámka

Zdroj - asi 10let starý časopis Vlasta

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 16.05.2010 19:12