Bravčové plátky s arašidovými chrumkami

	Kategorie receptu: Bravčové mäso
	Čas prípravy: 1,5 hodiny + odležení
	Počet porcií (kusov): 6 porcí

Suroviny:

6 vepřových plátků z plecka
1 kávovou lžičku sladké mleté papriky
200 ml oleje
2 kávové lžičky soli
1 stroužek česneku prolisovaný
2 kávové lžičky tatarky
1 kávová lžička kremžské hořčice
pár kapek sojové omáčky
1/2 kávové lžičky přípravku Křehké maso
solamyl na zahuštění
trochu oleje
4 polévkové lžíce pomletých arašídových křupek

Postup

Olej, papriku, sůl, česnek, hořčici, tatarku, sójovou omáčku a přípravek smíchat dohromady.
Plátky naklepeme, namáčíme do kašičky jednou stranou a skládáme na sebe do hrnce. Kaší která nám zbyla potřeme povrch plátků, přikryjeme a dáme do lednice do druhého dne uležet.
Maso naskládáme na sebe do ohnivzdorné mísy nebo pekáčku, posypeme stejnoměrně křupkami, zalejeme vodou, tak aby byly plátky mírně ponořené. Přikryjeme, dáme do trouby na 180°C a pečeme do změknutí masa.
Během pečení maso obrátíme, dolejeme vodu pokud se hodně vypekla. Měkké maso ze šťávy vyjmeme, na pánev dáme trochu oleje a maso orestujeme, přidáváme taky olej,který je na povrchu šťávy z masa. Podle toho kolik chceme mít omáčky přidáme do šťávy z masa vodu, uvedeme do varu, zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody, přidáme i výpek z orestovaného masa a dochutíme.
Podáváme s bramborem, přelité jogurtovou omáčkou. Maso můžeme podávat i s rýží nebo těstovinami.

Jogurtová omáčka:
1 bílý jogurt + 1 stroužek česneku prolisovaného + trochu strouhaného sýru Eidam + sůl a mletý pepř dle chuti - vše smícháme dohromady a necháme vychladit.

Poznámka

Zdroj - momentální nápad.
Místo vody můžeme maso zalít vývarem.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 02.05.2010 22:57