Zemiakove gule s udenym masom

	Kategorie receptu: Zemiakové jedlá
	Čas prípravy: 45 min
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

na cesto : 500g zemiakov, 150g hruba muka, pol vajicka, stipka soli.
Ostatne : 250 g udeneho masa, 1 udena klobasa, 500 g kysla kapusta, 2 cibule, olej.

Postup

Klobasu a udene maso dame varit do kyslej kapusty. Zemiaky uvarime vo velmi velmi osolenej vode (2 polievkove lyzice). Po uvareni vyberieme maso aj klobasu, nechame vychladnut. Zemiaky tiez.
Udene maso pomelieme s jednou cibulou, zmes osolime a okorenime. Ja nemam mlyncek, tak som maso nakrajala na velmi velmi male pruzky, posypala susenou cibulou a opiekla na troske oleja.
Ked mam hotovu napln, tak zacnem robit cesto.
Zemiaky osupem a nastruham ich na najmensej slzicke, Pridam pol rozslahaneho vajicka a muku. Cesto spracujem co najrychlejsie, bez zbytocneho miesenia. Rozdelim na dve casti. Vypracujem dva valceky a nozom kazdy rozkrajam na 5 kuskov. Podsypem si pracovnu plochu a ruky a kazdy kusok splostim a urobim z neho kruh. Polozim nan plnku a zakrutim do gulky. Vkladam ich do vriacej vody a varim cca 20 min. Ked vsetky uz vyplavaju na povrch, po jednej ich vyberam.
Cibulu nakrajam na kolieska a opeciem ich do chrumkava. Na panvicu po opekani cibuli dam uvarenu kapustu, zaprasim ju mukou, podlejem vodou v ktorej sa varila a povarim aby nemala mucnu chut.
Klobasu nakrajam na kolieska.
Na tanier nakladieme kyslu kapustu a naaranzujeme na nu gule, posypeme cibulovymi pruzkami a kolieskami klobasy.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3209

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 06.03.2011 18:23