Majonéza z varených vajec

Kategorie receptu: Pre zaciatocnikov

Suroviny:

Majonéza z celých vajec: 1 natvrdo uvarené vajce, 1 dl mlieka, soľ, ocot, cukor, mleté čierne korenie, alebo cesnak (alebo oboje), 1 dl oleja, worcestrová omáčka, citrónová šťava

Majonéza z varených žĺtkov : 3 natvrdo uvarené žĺtky, 1 dl mlieka, horčica, ocot, cukor, mleté čierne korenie, citrónová šťava, worcester, 1 dl oleja

Majonéza z varených bielkov : bielka z 2 vajec natvrdo, 1 dl mlieka, soľ, mleté čierne korenie, horčica, citrónová šťava, 1 strúčik cesnaku, 1 dl oleja, práškový cukor

Postup

Do mixéru dáme vajce (alebo žĺtky alebo bielka ), zalejeme prevareným a studeným alebo vlažným mliekom, pridáme všetky suroviny a do hladka umixujeme. Pred koncom mixovania pridávame tenučkým prúdom olej.

Poznámka

Majonéza z bielkov je biela, pokiaľ chceme, aby bola žltá, pridáme malú lyžičku mrkvovej šťavy.
Do všetkých troch majonéz môžeme pridať pri mixovaní pol kocky syrokrému, alebo jemného tvarohu v rovnakom množstve.
Tieto majonézy je možné podávať aj teplé, zahrejeme ich vo vodnom kúpeli.

	Autor: tejaja
	Dátum vloženia: 20.04.2010 21:49