Viac ako  4 000  receptov

Vývar z bravčových kostí s celestýnskymi rezancami a salámovou závarkou.

Vývar z bravčových kostí s celestýnskymi rezancami a salámovou závarkou.
nahoru
Vývar z bravčových kostí s celestýnskymi rezancami a salámovou závarkou. Vývar z bravčových kostí s celestýnskymi rezancami a salámovou závarkou.
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Polievky

Suroviny:

300 g bravčových kostí + 2 l studenej vody
koreňová zelenina v bežnom množstve (mrkva, petržlen, kaleráb, zeler)
šalotka, pálivá paprička
1 malá paradajka, 1 malá kápia
soľ, bobuľky nového korenia
Na palacinkovú závarku :
2 vajcia
120 g hladká múka
250 ml sladké mlieko
3 PL nasekaná petržlenová vňatka, alebo pažitka
pol lyžičky soľ
Na salámovú závarku som použila lyonskú salámu

Postup

Do vody s kosťami som dala lyžičku soli , pár bobuliek nového korenia a priviedla tesne k bodu varu.
Možno mi aj vybehla jedna – dve bubliny, hneď som hrniec dala na najmenší horák, prikryla pokrievkou a nechala varkať dve hodiny. Voda sa v hrnci len tak prevalovala.
Občas som pozbierala vyzrážané šliamy, je to vyzrážaná bielkovina. Voda, ktorá bola na začiatku ružová, tak sa vyčistí.
Po dvoch hodinách som očistila dve veľké mrkvy, petržlen, polovicu kalerábu, šalotku, časť zelerovej buľvy a kápiu.
Zeleniu a paradajku vhodím ku kostiam , doliala som ešte asi hrnček vody a pridala štipľavú papričku.


Varím ďaľšiu polhodinu.
Polievku precedíme cez husté sitko
Hneď ako som postavila polievku, tak som urobila závarku.
Pripravíme si palacinkové cesto podľa rozpisu surovín v úvode. Pridáme do neho nasekané bylinky.
Ochutiť závarku môžete čím chcete.
Upečieme na rozpálenej panvici, vytretej olejom, bežným spôsobom palacinky.
Palacinky hneď zarolujeme, naozaj veľmi, napevno. No a necháme ich úplne vychladnúť. Slimáčiky krájame tesne pred podávaním polievky a nedávame ich hneď do polievky…nech si každý nakladie sám do polievky. Slimáčiky po vložení začnu trošku bublinkovať…nedeste sa, je to v poriadku.

No a netradične, ako ďaľšiu závarku som použila lyonskú salámu , nakrájanú na rezance. Videla som to v nejakom variacom časopise a povedala som si, že to určite raz tak vyskúšam.
Je to skvelý nápad…naozaj super, veľké ozvláštnenie…..určite sa toho nebojte, chuť je prirodzená.

Poznámka

tento a moje dalsie rcp s nafoteným postupom, najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=6293

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
1 kladné ohodnotenie udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Vývar z bravčových kostí s celestýnskymi rezancami a salámovou závarkou."

K receptu nejsou žádné komentáře.


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel jedna a čtyři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

syrová omáčka jablková buchta varenie piskotova rolada rychlá buchta poleva na zdobení perníčků top recepty bílková poleva na perníčky tvarohové knedlíky rychla buchta na plech bramborove knedliky škvarková pomazánka recept kokosove rezy skvarkova pomazanka salamova pomazanka slaný dort žampionova omačka buchtičky s krémem kokosova rolada buchtičky s krémem recept spenat recept rumové kuličky recepty online poleva na perníčky recepty makovec vaječna tlačenka zdobení perníčků dukatove buchticky dukátové buchtičky recept vaječný koňak recept sýrová omáčka na testoviny gulášová polévka recept roláda piškotová rumové kuličky recept tvarohove knedliky s jahodami vaječný końak čokoládová poleva čevabčiči recepty s obrázkami domaca pekaren múčniky


Copyright © 2008 - 2017 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz