Viac ako  4 000  receptov

Hubová omáčka z čerstvých húb /Houbová omáčka z čerstvých šumavských hub

Hubová omáčka z čerstvých húb /Houbová omáčka z čerstvých šumavských hub
Houbová omáčka
nahoru
Hubová omáčka z čerstvých húb /Houbová omáčka z čerstvých šumavských hub Hubová omáčka z čerstvých húb /Houbová omáčka z čerstvých šumavských hub Hubová omáčka z čerstvých húb /Houbová omáčka z čerstvých šumavských hub
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Huby
Čas prípravy Čas prípravy: 45 minut
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 4-5

Suroviny:

300 g čerstvých, pevných hub (nejlepší je směs hřibů, křemenáčů a lišek)
200 ml zakysané smetany
200 ml sladké smetany ke šlehání (30 % i více tuku)
500 ml vody + 100 ml horké vody do smetany
30 g hladké mouky
1 rovnou čajovou lžičku krystalového cukru
Pár kapek kvasného octa
1 rovnou kávovou lžičku soli + na závěrečné doladění chuti
1 bobkový list
3 kuličky nového koření
5 kuliček černého pepře
Uzavíratelné vajíčko na koření

Postup

Očištěné houby nakrájíme na kousky asi o velikosti náprstku. Do vajíčka na koření vložíme kuličky nového koření, černého pepře a na menší kusy přelomený bobkový list.

Do kastrolu, ve kterém budeme vařit omáčku, nalijeme 500 ml studené vody, přidáme vajíčko s kořením a přisypeme kávovou lžičku soli. Přivedeme k varu.

Do vroucího omáčkového základu nasypeme připravené nakrájené houby. Nepřikryté je necháme na mírném ohni povařit 15 minut.

Než se nám houby uvaří, připravíme si smetanovou zavářku. Z obou kelímků přelijeme smetanu do misky. Metličkou promícháme, aby se obě smetany promíchaly. Přisypeme připravenou hladkou mouku a metličkou do hladka rozmícháme. Nyní do smetanové zavářky přilijeme 100 ml vařící vody a opět do hladka rozmícháme.

Horká voda zaručí, že se smetana v omáčce nesrazí a omáčka bude sametově hladká.

Houby se nám uvařily. Vajíčko s kořením vyjmeme a dáme stranou. Pomocí stěrky přelijeme připravenou smetanovou zavářku do kastrolu k uvařeným houbám. Měchačkou vše důkladně promícháme a na opravdu mírném ohni necháme 20 minut povařit. Var kontrolujeme a omáčku občas zamícháme.

Hotovou omáčku odstavíme ze zdroje tepla a nyní ji dochutíme 2-3 kapkami octa, ten nesmí být v omáčce cítit. Přisypeme čajovou lžičku krystalového cukru. Promícháme a případně dosolíme, dle vaší chuti. Kdo chce, může omáčku ještě opepřit. Já pepř nepřidávám.

Omáčka je jemná, sametově hladká, voní po houbách a nesmí být příliš sladká ani kyselá.

Maminka houbovou omáčku podávala s houskovým knedlíkem, já ji mám ráda s vařenými bramborami. Tentokrát jsem ji podávala s pikantními špekovými knedlíky.

Poznámka

Tento recept najdete na mých stránkách http://www.varimesmarcelou.cz/houby/houbova-omacka...

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
2 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Hubová omáčka z čerstvých húb /Houbová omáčka z čerstvých šumavských hub"

K receptu nejsou žádné komentáře.


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel pět a pět a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

gulášová polévka recept skvarkova pomazanka čokoládová poleva syrová omáčka bramborove knedliky kokosove rezy žampionova omačka rychla buchta na plech salamova pomazanka vaječný końak slaný dort domaca pekaren top recepty zdobení perníčků poleva na zdobení perníčků vaječný koňak recept tvarohové knedlíky bílková poleva na perníčky vaječna tlačenka múčniky čevabčiči kokosova rolada škvarková pomazánka recept rumové kuličky recept dukátové buchtičky recept varenie spenat recept recepty online buchtičky s krémem recept poleva na perníčky makovec recepty piskotova rolada roláda piškotová rumové kuličky tvarohove knedliky s jahodami jablková buchta recepty s obrázkami sýrová omáčka na testoviny buchtičky s krémem dukatove buchticky rychlá buchta


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz