Viac ako  4 000  receptov

Kvasené nakladané uhorky -Maminčiny rychlokvašky – nakládané okurky

Kvasené nakladané uhorky -Maminčiny rychlokvašky – nakládané okurky
Ještě horké rychlokvašky
nahoru
Kvasené nakladané uhorky -Maminčiny rychlokvašky – nakládané okurky Kvasené nakladané uhorky -Maminčiny rychlokvašky – nakládané okurky Kvasené nakladané uhorky -Maminčiny rychlokvašky – nakládané okurky
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Zaváraniny
Čas prípravy Čas prípravy: 1,5 hodiny
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 1 čtyřlitrová sklenice

Suroviny:

2 kg čerstvě natrhaných okurek nakládaček 8-12 cm dlouhých
1 sáček přípravku DEKO nebo podobné nakládací směsi
1,75 l vody
½ l kvasného (8 %) octa
130 g pískového cukru
2 stonky zdřevnatělého kopru
1 větší bobkový list
1 čtyřlitrovou, důkladně umytou, skleněnou láhev
2 čtverce celofánu o hraně 20 cm
2 – 3 dřevěné špátle (používají na ORL, 100 ks stojí 45,00 Kč)
2 gumičky

Postup

Okurkám ostrým nožem odkrojíme stopky. Právě tam může zůstat nečistota, kterou i přes důkladné mytí, neodstraníme. Na hodinu je namočíme do studené vody a potom je umyjeme v několika vodách. Z okurek při mytí rovněž odstraníme zbytky zaschlého květu a případné trny. Okurky necháme okapat.

Zásadně nepoužíváme okurky, které nahryzaly myši nebo je navštívili slimáci.

Stonky kopru opereme a nalámeme na kusy přibližně 5 cm dlouhé.

Okurky urovnáme do připravené sklenice, proložíme je stonky kopru, úlomky bobkového listu a pod hrdlem sklenice je upevníme 2-3 dřevěnými špátlemi, které jsme si namočili na půl hodiny do studené vody.

Nyní si připravíme nálev na rychlokvašky.

Do hrnce nalijeme 1,75 l studené vody, přidáme 0,5 l octa, přisypeme celý obsah sáčku DEKO a 130 g cukru. V hrnci vše promícháme a přivedeme k varu. Nezakryté vaříme 5-6 minut.

Hrnec odstavíme a ihned vařící nálev po naběračkách naléváme do připravené lahve tak, aby okurky byly ponořené v nálevu. Špátle zabrání, aby vyplavaly na hladinu. Hrdlo lahve otřeme papírovou utěrkou.

Lahev pokryjeme dvěma čtverečky celofánu a gumičkami upevníme. Případné faldíky na celofánu vyrovnáme. Nálev ve sklenici necháme vychladnout. Sklenici přemístíme na chladné a tmavé místo.

Za deset dní se dají konzumovat. Ale já to nikdy nevydržím a první ochutnávám už po týdnu. Mají nepřekonatelnou chuť.

Pokud se stane, že lák v okurkách získá mléčnou barvu, nic se neděje. Jde o průběh mléčného kvašení. Babička i maminka okurky ze sklenice vyndaly, opraly a uvařily nálev nový. Okurky se dají konzumovat až do vánoc. Já si do bramborového salátu schovávám vždy 2 kusy.

Poznámka

Tento recept najdete na mých stránkách http://www.varimesmarcelou.cz/ostatni/maminciny-ry...

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
1 kladné ohodnotenie udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Kvasené nakladané uhorky -Maminčiny rychlokvašky – nakládané okurky"

K receptu nejsou žádné komentáře.


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel jedna a tři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

rychlokvašky s deko rychlokvašky ve slaném nálevu


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz