 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Bezmäsité jedlá |
|
Čas prípravy: 40 minut i se smažením |
|
Počet porcií (kusov): 12 kusů |
500 g oloupaných starších brambor
200 g balkánského sýra
1 polévkovou lžíci Solamylu (vrchem)
2-3 polévkové lžíce strouhanky
1 polévkovou lžíci nasekaných bylinek (petržel, pažitka)
Mletý černý pepř
1 cm nasekané chilli papričky nebo půl kávové lžičky pálivé papriky
Olej na smažení
Pánev s nepřilnavým dnem
Starší oloupané brambory nastrouháme na nudličky. Nastrouhané brambory přendáme do velkého síta a tlakem ruky přes síto z brambor vymačkáme všechnu vodu. Brambory dáme do mísy.
Balkánský sýr nastrouháme na hrubší nudličky a přidáme ho k bramborám. Přidáme nasekané bylinky a chilli papričku. Vše zasypeme bramborovým škrobem Solamyl a připravenou strouhankou. Mlýnkem s černým pepřem nad těstem párkrát otočíme. Vše promícháme a vytvoříme kompaktní těsto.
Nesolíme, protože balkánským sýr je velmi slaný. Nepřidáváme ani vajíčko.
Do pánve nalijeme vyšší vrstvu tuku a začneme zahřívat. Všechny připravené suroviny na karbanátky promícháme a navlhčenými dlaněmi tvoříme karbanátky přibližně o průměru 7 – 8 cm.
Karbanátky smažíme po obou stranách v rozpáleném oleji do barvy lesního medu.
Rada
Po vložení karbanátků do oleje se nesnažte s nimi jakkoli posouvat. Mají tendenci se lepit ke dnu. Kdybyste se snažili s nimi hýbat, potrhaly by se. Nechte je smažit. Když jsou usmažené, sami se ode dna odlepí a pak je můžete lehce obrátit na druhou stranu.
Usmažené karbanátky prokládáme papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk.
Můžeme podávat s jakýmkoli zeleninovým salátem.
Tento rcp i s fotopostupem najdete na http://www.varimesmarcelou.cz/bramborove-pokrmy/ve...
|
Autor: Marcela Hackerova |
|
Dátum vloženia: |
 
|
5 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Jana Pa: Letos bude asi slušná úroda brambor. Tak až vyzkoušíš, napiš. A díky za komentář
Jejda, to jsem přehlédla, staré brambory jsem už vyhodila, ale zkusím až budu mít "nad-úrodu brambor"
Anna Kocikova: Nám moc chutnají. Letos jsem je dělala už třikrát. Díky za komentář
Recept se mi líbí
Dělávám z uvařených brambor a uzeného sýra,ale tato verze se mi také zamlouvá
nigina: Díky z komentář. Vyzkoušej a napiš, jak vám doma chutnalo.
Bezva, skúsim to 
zemiakove karbonatky zemiakove karbenatky sk
