Kuracia zmes so zeleninou v omelete

	Kategorie receptu: Hydinové mäso
	Počet porcií (kusov): 4

Suroviny:

Omelety: 5 vajec - žloutky zvlášť, 1/8 l mléka nebo smetany, 50 g polohrubé mouky, 30 g strouhaného parmezánu nebo podobného sýra, špetka soli, přepuštěné máslo nebo olej na smažení.

Náplň: 2 kuřecí prsa, 2 slovenské (biele) papriky, několik cherry rajčátek, 2 jarní cibulky, olej, bazalka - měla jsem jen sušenou, čerstvá by byla určitě lepší, sůl, pepř.

Postup

Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na kousky. Na oleji osmahneme nakrájenou jarní cibulku, přidáme maso a opékáme, dokud nezbělá. Pak osolíme, opepříme, přidáme bylinky a společně restujeme, dokud není maso měkké a všechna tekutina se nevydusí. Ke konci přihodíme proužky paprik a překrojená rajčátka, zelenina by neměla moc změknout. Udržujeme teplé.

Žloutky smícháme se smetanou, moukou a parmezánem. Bílky osolíme a ušleháme z nich tuhý sníh, který lehce přimícháme ke žloutkové směsi. Na másle smažíme omelety z obou stran. Hotovou omeletu překlopíme na talíř, naplníme masovou směsí a ihned podáváme s pečivem nebo vařenými bramborami.

	Autor: zizala
	Dátum vloženia: 02.02.2014 09:01