Keksíky s čerešnovou náplňou z bravčovej masti

Kategorie receptu: Múčniky - Drobné pečivo

Suroviny:

200 g dobra bravcova mast
200 g jemny cukor
50 g med
500 g hladka muka
1 citron, jeho zlta nastruhana kora
100 ml vody
stipka soli

Na plnku :
200 g ten najlepsi ceresnovy dzem, ktory mozete zohnat
200 g piskoty (ja som pouzila odrezky z piskotovych ciest)
1 PL kokosova mucka
3 PL rum
2 PL ceresvnovy liker, alebo ceresnovy sirup
3 PL sladka smotana (ja som ju zabudla dat a je v pohode)

Postup

Bravcovu mast s cukrom vyslahame, pridame do nej citronovu koru, med a stipku soli, znovu premiesame. Nakoniec pridame muku a vodu . Velmi rychle zamiesime hladke cesto, bez zbytocneho premiesavania.

Cesto zabalime a dame na dve hodiny do chladnicky aby vychladlo.
Pripravime si plnku.
Dzem so vsetkymi surovinami zmiesame. Ja som zabudla dat tu smotanu…..autorka pise, ze recept prebrala od nejakej talianky a ta uviedla, ze ma ist smotana….ale nenapisala aka, ci sladka ci kysla, tak dala sladku. Rozhodnite sa ako chcete….ja som ju zabudla a tak som mala s rozhodovanim pokoj.

Cesto po vychladnuti rozdelim na dve polovice. A kazdu rozvalkam na obdlznik na tenko (cca 20 x 30 ).Do stredu navrstvim polovicu plnky, cesto nerolujem, ale len prehodime cez plnku, najprv z jednej strany a a potom z druhej strany, tak aby sa spoj prekryval na max 2 centimetre. Ostatok cesta odrezte. Spoj zapracujte do hladka a roladu prevratte spojom nadol. Zabalte ju do folie a ulozte na 30 minut do mraznicky…..alebo nechajte v chladnicke do druheho dna.

Ja som nevedela, ako to mam urobit, tak som cely spoj nechala vcelku…a tak sa zda, ze tej plnky mi bolo potom na to mnozstvo cesta malo.

Druhu cast cesta spracujeme tak ako prvu. Ja som zo zbytkov cesta co som odrezala z koncov, urobila sulok a nalepila ho po celej dlzke….akoze ozdobka. Aj tuto roladu zabalime a vlozime do mraznicky, alebo do druheho dna do chladnicky.

Po uplnom stvrdnuti, plechy vylozime papierom na pecenie. Zo zavinov krajame platky hrube tak na pol centimetra a dame piect do vyhriatej rury na cca 20 min, resp. ked uz nebude cesto zlatave.

Poznámka

Tento a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2317

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 13.12.2013 14:51