Bábovka ako z Karibiku

	Kategorie receptu: Múčniky - Bábovky
	Čas prípravy: 45 min + priprava

Suroviny:

125 g hladka muka + hruba muka na vysypanie formy
60 g nesolene pistaciove orechy bez skrupin
70 g mlete mandle
50 g kokosova mucka
225 g maslo + maslo na vymazanie formy
225 g jemny krystal cukor
4 vajcia
2 lyzicky kypriaci prasok do peciva
kora z 2 limetiek
stava z 1 limety

Na polevu :

250 g praskovy cukor
stava z 2 limiet
kokosove vlocky
sekane neslane pistacie

Postup

Zmaknute maslo vyslahame s cukrom do penista a postupne do neho zapracujeme po jednom, vajcia.
Muku s praskom do peciva preosejeme zaslahame ju do masloveho kremu.

Pistaciove orechy v mixery nasekame na najjemnejsie ako sa nam da.
Do cesta nastruhame zelenu koru z limiet a vyzmykame stavu z jednej. Pridame mlete pistacie, mandle a kokos. Vsetko dobre prepracujeme. Cesto je dost huste, ziadna nadychana hmota.

Formu vymazeme maslom a vysypeme mukou. Cesto do nej navrstvime a uhladime.
Babovku dame piect do predhriatej rury na 180 stupnov. Podla mojej plynovej rury som piekla cca 45 minut. Po upeceni ju nechame trochu vychladnut.

Panvicu z hrubym dnom nasucho rozpalime a opecieme do svetlozlata kokosove vlocky. Velky pozor na zbytkovu teplotu panvice, v ziadnom pripade nenechavajte vlocky na nej, ale ich prelozte .
Praskovy cukor vymiesame do hladka s limetovou stavou.
Babovku vyklopime z formy a potrieme polevou. Posypeme pistaciami a kokosom.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2252

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 06.12.2013 16:46