Pečené rebrá na pekáči

	Kategorie receptu: Bravčové mäso
	Čas prípravy: 3 az 4 hodiny
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

800 g cerstve rebra
1 CL horcica
1 CL hnedy cukor
1 CL mleta stiplava paprika
1 velky cesnakovy strucik
1 CL olej

Na cervenu omacku :

200 ml pasirovane paradajky
2 struciky cesnaku
1 PL pomarancovy dzem
1 PL hnedy cukor
1 CL med
1 PL stiplava chilli omacka
1 CL mleta stiplava paprika

Na koncenie :

olej
zemiaky

Postup

Horcicu, prelisovany cesnak, cukor a mletu papriku vymiesame. Ocistene a na spravnu velkost, nasekane rebierka potrieme naolejovanymi rukami a dobre ich potrieme horcicovou zmesou.
Rebierka prikryjeme a odlozime na noc do chladnicky.

Na druhy den…dno pekacika pofrkame trochou oleja a podlejeme trochou vody. Rebierka vlozime do pekacika, prikryjeme alobalom a dame piect do rury , vyhriatej na 150 stupnov. Pecieme dobre 3 hodiny, mozeme piect aj 5 hodin na 120 stupnov, zaklad je mat dostatok casu, aby sme nemuseli pridavat zdroj tepla.

Po 3 hodinach pridam pod rebierka , ocistene a nakrajane zemiaky, aby sa upiekli. Vypeku je dostatocne mnozstvo…aspon ja som ho mala dost. Zemiaky som pred vlozenim do pekaca osolila a posypala susenym tymianom.
Pripravime si zo surovin v rozpise cervenu omacku. Podla vlastnej chuti mozete sladke pridat, alebo ubrat…nakoniec som tu omacku aj trochu posolila.

Po polhodine pecenia zemiakov spolu s rebrami odstranime alobal a pridame teplotu na 220. Z jednej strany potrieme rebra cervenou omackou, pecieme 5 minut, Potom rebra otocime a potrieme z druhej strany a pecieme dalsich 5 minut.
Zemiaky este neboli upecene, tak som rebierka vybrala a zemiaky nechala upiect. Podavame s prilohou a cervenou omackou.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2227

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 04.12.2013 15:47