Bábovka s šľahačkovou smotanou bez masla.

	Kategorie receptu: Múčniky - Bábovky
	Čas prípravy: 60 min+ priprava

Suroviny:

400 g polohruba muka
6 vajec
200 g cukor
1 vanilinovy cukor
250 ml smotana na slahanie
1 kypriaci prasok do peciva
50 g citronat (kandovana citronova kora)
stava z pol citrona
zlta nastruhana kora z citrona

Postup

Ruru zapneme na 175 stupnov.
Oddelime zltky od bielkov.
V mise vyslahame zltky s cukrom a vanilinovym cukrom + 3 lyzicami vody, kym nezvacsia svoj objem a nezbeleju.
Pridame k nim smotanu a postupne vmiesame preosiatu muku s kypriacim praskom do peciva, nastruhanu citronovu koru, citronat, stavu z citrona.
Metlicky, ktorymi sme slahali zltky starostlivo umyjeme v horucej vode, aby sme ich uplne zbavili mastnoty a vyslahame z bielkov tuhy sneh.
Sneh rezavymi pohybmi zapracujeme do cesta.
Babovkovu formu dobre vytrieme maslom, vysypeme hrubou mukou a naplnime ju cestom.
Pecieme na 175 stupnoch cca 60 minut.
Hotovu, scasti vychladnutu babovku opatrne vyklopime a podla chuti ozdobime.

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 01.02.2013 00:00