 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Počet porcií (kusov): 1 300 g chleba |
450 (120 + 330) ml vody
30 g pravidelně krmeného žitného kvásku
80 g bílého jogurtu
2,5 lžičky soli
2-3 lžičky drceného kmínu
2 lžičky oleje
300 (150 + 150) g žitné chlebové mouky
450 g pšeničné chlebové mouky
V míse smícháme 30 g kvásku, 120 ml vody a 150 g žitné chlebové mouky, zakryjeme a necháme v teplém prostředí 12 h pracovat.
Do takto vykynutého kvásku přidáme zbytek vody, mouky a ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple 2-3 h kynout. Pak lehce propracujeme, uděláme bochník, oválíme ho v mouce a dáme do pomoučené ošatky nakynout. Opět v teple, asi 1-2 h.
Vyhřejeme troubu na 250°C a na dno dáme kastrolek s horkou vodou. Vykynutý chleba vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (250°C/15min, pak 200°C/40-45min).
Chleba je velice pružný, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny celokváskové chlebíky), výrazně vonící kmínem.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
1 kladné ohodnotenie |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Tak, první den vánočních prázdnin zakládám kvásek, aby byl akorát, protože ošatky čekají zabalené na Ježíška. Na ten první celokváskovej chleba se těším jako malá holka, fakt 
nádherný chlebík, ako vždy 
konzumni chleba recept konzumní chléb recept recept kminovy chleba bezlepkový chléb v troubě jednoduchý bezlepkový chléb recept domaci chleb do trouby rascový chleb recept na domácí chleba do trouby domácí chleba z trouby kmínový chléb recept domácí chléb z trouby domácí chleba do trouby chleba s jogurtem domácí chleba do trouby recepty bezlepkový kmínový chleba recept domácí bezlepkový chléb v troubě konzumní chléb bezlepkový chléb z trouby jogurtový chléb jak se peče chleba v ošatce recept na kmínový chléb chleba konzumni kmínový chléb kmínový chleba recept bezlepkový chleba v troubě konzumní chléb recepty domácí kmínový chleba jak se peče kmínový chleba domácí chléb s jogurtem chléb konzumni recept recepty kminovy chleb domácí kmínový chleba do trouby kmínový chléb s jogurtem chléb s jogurtem domácí kmínový chléb chléb kmínový bezlepkový chléb recept testo na kminovy chleb kmínový chléba chléb konzumni kmínový recept na kminovy chleba domácí kmínový chléb do trouby
