 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Počet porcií (kusov): 1 300 g chleba |
450 (120 + 330) ml vody
30 g pravidelně krmeného žitného kvásku
80 g bílého jogurtu
2,5 lžičky soli
2-3 lžičky drceného kmínu
2 lžičky oleje
300 (150 + 150) g žitné chlebové mouky
450 g pšeničné chlebové mouky
V míse smícháme 30 g kvásku, 120 ml vody a 150 g žitné chlebové mouky, zakryjeme a necháme v teplém prostředí 12 h pracovat.
Do takto vykynutého kvásku přidáme zbytek vody, mouky a ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple 2-3 h kynout. Pak lehce propracujeme, uděláme bochník, oválíme ho v mouce a dáme do pomoučené ošatky nakynout. Opět v teple, asi 1-2 h.
Vyhřejeme troubu na 250°C a na dno dáme kastrolek s horkou vodou. Vykynutý chleba vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (250°C/15min, pak 200°C/40-45min).
Chleba je velice pružný, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny celokváskové chlebíky), výrazně vonící kmínem.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
1 kladné ohodnotenie |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Tak, první den vánočních prázdnin zakládám kvásek, aby byl akorát, protože ošatky čekají zabalené na Ježíška. Na ten první celokváskovej chleba se těším jako malá holka, fakt 
nádherný chlebík, ako vždy 
chléb konzumni recept domaci chleb do trouby kmínový chléb bezlepkový kmínový chleba recept chléb kmínový rascový chleb bezlepkový chléb recept jak se peče chleba v ošatce kmínový chleba recept kmínový chléb s jogurtem konzumní chléb domácí chleba do trouby recept na kmínový chléb konzumní chléb recept chléb s jogurtem kmínový chléba domácí kmínový chléb domácí kmínový chleba do trouby chleba konzumni recept kminovy chleba chléb konzumni kmínový jogurtový chléb konzumni chleba recept domácí kmínový chléb do trouby domácí chléb z trouby chleba s jogurtem domaci kminovy chleba recept bezlepkový chleba v troubě konzumní kmínový chleba s jogurtem kmínový chléb recept recept na kminovy chleba recepty na vyborny chleba do trouby recept na domácí chleba do trouby domácí kmínový chleba domácí bezlepkový chléb v troubě konzumní kmínový chleb s jogurtem bezlepkový chléb v troubě chleb konzumni recept konzumní chléb recepty jak se peče kmínový chleba bezlepkový chléb z trouby domácí chléb s jogurtem
