 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Počet porcií (kusov): 1 300 g chleba |
450 (120 + 330) ml vody
30 g pravidelně krmeného žitného kvásku
80 g bílého jogurtu
2,5 lžičky soli
2-3 lžičky drceného kmínu
2 lžičky oleje
300 (150 + 150) g žitné chlebové mouky
450 g pšeničné chlebové mouky
V míse smícháme 30 g kvásku, 120 ml vody a 150 g žitné chlebové mouky, zakryjeme a necháme v teplém prostředí 12 h pracovat.
Do takto vykynutého kvásku přidáme zbytek vody, mouky a ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple 2-3 h kynout. Pak lehce propracujeme, uděláme bochník, oválíme ho v mouce a dáme do pomoučené ošatky nakynout. Opět v teple, asi 1-2 h.
Vyhřejeme troubu na 250°C a na dno dáme kastrolek s horkou vodou. Vykynutý chleba vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (250°C/15min, pak 200°C/40-45min).
Chleba je velice pružný, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny celokváskové chlebíky), výrazně vonící kmínem.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
1 kladné ohodnotenie |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Tak, první den vánočních prázdnin zakládám kvásek, aby byl akorát, protože ošatky čekají zabalené na Ježíška. Na ten první celokváskovej chleba se těším jako malá holka, fakt 
nádherný chlebík, ako vždy 
domácí kmínový chleba do trouby chléb konzumni kmínový chléb s jogurtem chléb kmínový domácí bezlepkový chléb v troubě domácí kmínový chléb do trouby bezlepkový chleba v troubě domaci chleb do trouby domácí chleba z trouby bezlepkový chléb v troubě jak se peče kmínový chleba rascový chleb recepty kminovy chleb domácí kmínový chleba jogurtový chléb konzumní chléb recepty chleba konzumni recept na kminovy chleba bezlepkový chléb z trouby chléb konzumni recept recept na kmínový chléb recept kminovy chleba jednoduchý bezlepkový chléb recept kmínový chléb recept na domácí chleba do trouby domácí kmínový chléb konzumní chléb domácí chleba do trouby recepty domácí chléb z trouby konzumni chleba recept chleba s jogurtem kmínový chleba recept kmínový chléba konzumní chléb recept bezlepkový chléb recept domácí chléb s jogurtem kmínový chléb s jogurtem kmínový chléb recept domácí chleba do trouby jak se peče chleba v ošatce testo na kminovy chleb bezlepkový kmínový chleba recept
