 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Počet porcií (kusov): 1 300 g chleba |
450 (120 + 330) ml vody
30 g pravidelně krmeného žitného kvásku
80 g bílého jogurtu
2,5 lžičky soli
2-3 lžičky drceného kmínu
2 lžičky oleje
300 (150 + 150) g žitné chlebové mouky
450 g pšeničné chlebové mouky
V míse smícháme 30 g kvásku, 120 ml vody a 150 g žitné chlebové mouky, zakryjeme a necháme v teplém prostředí 12 h pracovat.
Do takto vykynutého kvásku přidáme zbytek vody, mouky a ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple 2-3 h kynout. Pak lehce propracujeme, uděláme bochník, oválíme ho v mouce a dáme do pomoučené ošatky nakynout. Opět v teple, asi 1-2 h.
Vyhřejeme troubu na 250°C a na dno dáme kastrolek s horkou vodou. Vykynutý chleba vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (250°C/15min, pak 200°C/40-45min).
Chleba je velice pružný, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny celokváskové chlebíky), výrazně vonící kmínem.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
1 kladné ohodnotenie |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Tak, první den vánočních prázdnin zakládám kvásek, aby byl akorát, protože ošatky čekají zabalené na Ježíška. Na ten první celokváskovej chleba se těším jako malá holka, fakt 
nádherný chlebík, ako vždy 
bezlepkový chléb z trouby recept na domácí chleba do trouby konzumní chléb kmínový chleba recept jak se peče chleba v ošatce konzumni chleba recept domácí kmínový chléb konzumní chléb recepty domácí bezlepkový chléb v troubě recepty kminovy chleb domácí kmínový chléb do trouby kmínový chléb jogurtový chléb recept na kmínový chléb jak se peče kmínový chleba bezlepkový kmínový chleba recept testo na kminovy chleb bezlepkový chléb recept recept kminovy chleba bezlepkový chléb v troubě kmínový chléb s jogurtem domácí chléb s jogurtem recept na kminovy chleba domácí kmínový chleba rascový chleb chléb s jogurtem domácí chleba z trouby chléb konzumni recept domácí chleba do trouby recepty chleba konzumni domácí kmínový chleba do trouby konzumní chléb recept chleba s jogurtem kmínový chléba kmínový chléb recept chléb kmínový bezlepkový chleba v troubě chléb konzumni kmínový domaci chleb do trouby domácí chléb z trouby jednoduchý bezlepkový chléb recept domácí chleba do trouby
