 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Počet porcií (kusov): 1 300 g chleba |
450 (120 + 330) ml vody
30 g pravidelně krmeného žitného kvásku
80 g bílého jogurtu
2,5 lžičky soli
2-3 lžičky drceného kmínu
2 lžičky oleje
300 (150 + 150) g žitné chlebové mouky
450 g pšeničné chlebové mouky
V míse smícháme 30 g kvásku, 120 ml vody a 150 g žitné chlebové mouky, zakryjeme a necháme v teplém prostředí 12 h pracovat.
Do takto vykynutého kvásku přidáme zbytek vody, mouky a ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple 2-3 h kynout. Pak lehce propracujeme, uděláme bochník, oválíme ho v mouce a dáme do pomoučené ošatky nakynout. Opět v teple, asi 1-2 h.
Vyhřejeme troubu na 250°C a na dno dáme kastrolek s horkou vodou. Vykynutý chleba vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (250°C/15min, pak 200°C/40-45min).
Chleba je velice pružný, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny celokváskové chlebíky), výrazně vonící kmínem.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
1 kladné ohodnotenie |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Tak, první den vánočních prázdnin zakládám kvásek, aby byl akorát, protože ošatky čekají zabalené na Ježíška. Na ten první celokváskovej chleba se těším jako malá holka, fakt 
nádherný chlebík, ako vždy 
recept na kminovy chleba chleba konzumni domácí kmínový chleba konzumní chléb recept na domácí chleba do trouby domácí bezlepkový chléb v troubě recept kminovy chleba recepty na vyborny chleba do trouby konzumní kmínový chleba s jogurtem chléb kmínový bezlepkový chléb recept chléb konzumni kmínový domácí chléb z trouby bezlepkový chleba v troubě konzumni chleba recept domácí kmínový chléb domácí kmínový chleba do trouby chléb konzumni recept bezlepkový chléb v troubě chleba s jogurtem jogurtový chléb rascový chleb kmínový chléb s jogurtem konzumní chléb recepty kmínový chléba bezlepkový chléb z trouby recept na kmínový chléb chléb s jogurtem domácí chleba do trouby bezlepkový kmínový chleba recept chleb konzumni recept jak se peče kmínový chleba domácí chléb s jogurtem jogurtovy chleb v troube domaci chleb do trouby domaci kminovy chleba recept domácí kmínový chléb do trouby konzumní chléb recept jak se peče chleba v ošatce kmínový chleba recept kmínový chléb recept kmínový chléb
