 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Počet porcií (kusov): 1 300 g chleba |
450 (120 + 330) ml vody
30 g pravidelně krmeného žitného kvásku
80 g bílého jogurtu
2,5 lžičky soli
2-3 lžičky drceného kmínu
2 lžičky oleje
300 (150 + 150) g žitné chlebové mouky
450 g pšeničné chlebové mouky
V míse smícháme 30 g kvásku, 120 ml vody a 150 g žitné chlebové mouky, zakryjeme a necháme v teplém prostředí 12 h pracovat.
Do takto vykynutého kvásku přidáme zbytek vody, mouky a ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple 2-3 h kynout. Pak lehce propracujeme, uděláme bochník, oválíme ho v mouce a dáme do pomoučené ošatky nakynout. Opět v teple, asi 1-2 h.
Vyhřejeme troubu na 250°C a na dno dáme kastrolek s horkou vodou. Vykynutý chleba vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (250°C/15min, pak 200°C/40-45min).
Chleba je velice pružný, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny celokváskové chlebíky), výrazně vonící kmínem.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
1 kladné ohodnotenie |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Tak, první den vánočních prázdnin zakládám kvásek, aby byl akorát, protože ošatky čekají zabalené na Ježíška. Na ten první celokváskovej chleba se těším jako malá holka, fakt 
nádherný chlebík, ako vždy 
kmínový chléb bezlepkový chléb z trouby domaci chleb do trouby bezlepkový chléb recept konzumní chléb recept jak se peče kmínový chleba domácí kmínový chléb chléb konzumni kmínový kmínový chléba domácí chléb z trouby recept na kminovy chleba konzumní chléb kmínový chleba recept top recepty kvaskovy chleba konzumní kmínový chleba s jogurtem domácí kmínový chleba domácí chléb s jogurtem domácí kmínový chléb do trouby konzumni chleba recept recepty na vyborny chleba do trouby chleba s jogurtem kmínový chléb s jogurtem rascový chleb recept na kmínový chléb domácí chleba do trouby domácí bezlepkový chléb v troubě konzumní chléb recepty bezlepkový kmínový chleba recept domaci kminovy chleba recept chleb konzumni recept bezlepkový chleba v troubě chléb s jogurtem kmínový chléb recept jak se peče chleba v ošatce domácí kmínový chleba do trouby chléb konzumni recept chléb kmínový recept kminovy chleba bezlepkový chléb v troubě recept na domácí chleba do trouby jogurtový chléb chleba konzumni
