 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Počet porcií (kusov): 1 300 g chleba |
450 (120 + 330) ml vody
30 g pravidelně krmeného žitného kvásku
80 g bílého jogurtu
2,5 lžičky soli
2-3 lžičky drceného kmínu
2 lžičky oleje
300 (150 + 150) g žitné chlebové mouky
450 g pšeničné chlebové mouky
V míse smícháme 30 g kvásku, 120 ml vody a 150 g žitné chlebové mouky, zakryjeme a necháme v teplém prostředí 12 h pracovat.
Do takto vykynutého kvásku přidáme zbytek vody, mouky a ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple 2-3 h kynout. Pak lehce propracujeme, uděláme bochník, oválíme ho v mouce a dáme do pomoučené ošatky nakynout. Opět v teple, asi 1-2 h.
Vyhřejeme troubu na 250°C a na dno dáme kastrolek s horkou vodou. Vykynutý chleba vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (250°C/15min, pak 200°C/40-45min).
Chleba je velice pružný, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny celokváskové chlebíky), výrazně vonící kmínem.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
1 kladné ohodnotenie |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Tak, první den vánočních prázdnin zakládám kvásek, aby byl akorát, protože ošatky čekají zabalené na Ježíška. Na ten první celokváskovej chleba se těším jako malá holka, fakt 
nádherný chlebík, ako vždy 
domácí kmínový chléb do trouby konzumní chléb recepty konzumní chléb recept konzumní kmínový chleba s jogurtem chleb konzumni recept konzumní chléb recept na kminovy chleba recepty na vyborny chleba do trouby domácí chléb s jogurtem domaci kminovy chleba recept domácí chleba do trouby domácí kmínový chleba do trouby konzumni chleba recept kmínový chleba recept kmínový chléb recept bezlepkový chléb v troubě rascový chleb recept na domácí chleba do trouby jogurtovy chleb v troube kmínový chléb chleba konzumni bezlepkový chleba v troubě domácí bezlepkový chléb v troubě jak se peče kmínový chleba bezlepkový chléb z trouby recept kminovy chleba chléb kmínový chléb s jogurtem recept na kmínový chléb kmínový chléba kmínový chléb s jogurtem domácí kmínový chleba domácí chléb z trouby chléb konzumni recept bezlepkový kmínový chleba recept jogurtový chléb domácí kmínový chléb jak se peče chleba v ošatce chléb konzumni kmínový chleba s jogurtem bezlepkový chléb recept domaci chleb do trouby
