 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Počet porcií (kusov): 1 300 g chleba |
450 (120 + 330) ml vody
30 g pravidelně krmeného žitného kvásku
80 g bílého jogurtu
2,5 lžičky soli
2-3 lžičky drceného kmínu
2 lžičky oleje
300 (150 + 150) g žitné chlebové mouky
450 g pšeničné chlebové mouky
V míse smícháme 30 g kvásku, 120 ml vody a 150 g žitné chlebové mouky, zakryjeme a necháme v teplém prostředí 12 h pracovat.
Do takto vykynutého kvásku přidáme zbytek vody, mouky a ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple 2-3 h kynout. Pak lehce propracujeme, uděláme bochník, oválíme ho v mouce a dáme do pomoučené ošatky nakynout. Opět v teple, asi 1-2 h.
Vyhřejeme troubu na 250°C a na dno dáme kastrolek s horkou vodou. Vykynutý chleba vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (250°C/15min, pak 200°C/40-45min).
Chleba je velice pružný, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny celokváskové chlebíky), výrazně vonící kmínem.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
1 kladné ohodnotenie |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Tak, první den vánočních prázdnin zakládám kvásek, aby byl akorát, protože ošatky čekají zabalené na Ježíška. Na ten první celokváskovej chleba se těším jako malá holka, fakt 
nádherný chlebík, ako vždy 
bezlepkový chléb v troubě bezlepkový kmínový chleba recept konzumní chléb recepty chléb konzumni recept recept na domácí chleba do trouby konzumní kmínový chleba s jogurtem chléb konzumni kmínový bezlepkový chleba v troubě kmínový chléb s jogurtem domácí kmínový chléb do trouby domaci chleb do trouby jogurtový chléb domácí bezlepkový chléb v troubě recept kminovy chleba konzumni chleba recept recept na kmínový chléb top recepty kvaskovy chleba domácí chleba do trouby bezlepkový chléb recept kmínový chléba chleba s jogurtem kmínový chléb recept domaci kminovy chleba recept jak se peče chleba v ošatce kmínový chléb domácí kmínový chleba do trouby chleb konzumni recept chléb s jogurtem konzumní chléb recept chleba konzumni domácí chléb s jogurtem chléb kmínový domácí kmínový chleba rascový chleb domácí kmínový chléb domácí chléb z trouby bezlepkový chléb z trouby jak se peče kmínový chleba kmínový chleba recept recepty na vyborny chleba do trouby konzumní chléb recept na kminovy chleba
