 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Počet porcií (kusov): 1 300 g chleba |
450 (120 + 330) ml vody
30 g pravidelně krmeného žitného kvásku
80 g bílého jogurtu
2,5 lžičky soli
2-3 lžičky drceného kmínu
2 lžičky oleje
300 (150 + 150) g žitné chlebové mouky
450 g pšeničné chlebové mouky
V míse smícháme 30 g kvásku, 120 ml vody a 150 g žitné chlebové mouky, zakryjeme a necháme v teplém prostředí 12 h pracovat.
Do takto vykynutého kvásku přidáme zbytek vody, mouky a ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple 2-3 h kynout. Pak lehce propracujeme, uděláme bochník, oválíme ho v mouce a dáme do pomoučené ošatky nakynout. Opět v teple, asi 1-2 h.
Vyhřejeme troubu na 250°C a na dno dáme kastrolek s horkou vodou. Vykynutý chleba vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (250°C/15min, pak 200°C/40-45min).
Chleba je velice pružný, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny celokváskové chlebíky), výrazně vonící kmínem.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
1 kladné ohodnotenie |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Tak, první den vánočních prázdnin zakládám kvásek, aby byl akorát, protože ošatky čekají zabalené na Ježíška. Na ten první celokváskovej chleba se těším jako malá holka, fakt 
nádherný chlebík, ako vždy 
jogurtový chléb rascový chleb jak se peče chleba v ošatce domácí kmínový chleba do trouby domácí chléb s jogurtem konzumní chléb recept domácí kmínový chléb do trouby konzumní kmínový chleba s jogurtem kmínový chléba jogurtovy chleb v troube domaci kminovy chleba recept domácí kmínový chleba domácí chléb z trouby recept kminovy chleba bezlepkový chléb v troubě kmínový chléb bezlepkový chleba v troubě bezlepkový chléb z trouby chléb konzumni recept chleb konzumni recept chléb s jogurtem chléb kmínový domácí chleba do trouby kmínový chléb s jogurtem recept na domácí chleba do trouby domácí kmínový chléb jak se peče kmínový chleba kmínový chléb recept chleba s jogurtem domaci chleb do trouby konzumní chléb chleba konzumni domácí bezlepkový chléb v troubě recepty na vyborny chleba do trouby recept na kmínový chléb recept na kminovy chleba chléb konzumni kmínový bezlepkový kmínový chleba recept bezlepkový chléb recept kmínový chleba recept konzumní chléb recepty konzumni chleba recept
