 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Počet porcií (kusov): 1 300 g chleba |
450 (120 + 330) ml vody
30 g pravidelně krmeného žitného kvásku
80 g bílého jogurtu
2,5 lžičky soli
2-3 lžičky drceného kmínu
2 lžičky oleje
300 (150 + 150) g žitné chlebové mouky
450 g pšeničné chlebové mouky
V míse smícháme 30 g kvásku, 120 ml vody a 150 g žitné chlebové mouky, zakryjeme a necháme v teplém prostředí 12 h pracovat.
Do takto vykynutého kvásku přidáme zbytek vody, mouky a ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple 2-3 h kynout. Pak lehce propracujeme, uděláme bochník, oválíme ho v mouce a dáme do pomoučené ošatky nakynout. Opět v teple, asi 1-2 h.
Vyhřejeme troubu na 250°C a na dno dáme kastrolek s horkou vodou. Vykynutý chleba vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (250°C/15min, pak 200°C/40-45min).
Chleba je velice pružný, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny celokváskové chlebíky), výrazně vonící kmínem.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
1 kladné ohodnotenie |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Tak, první den vánočních prázdnin zakládám kvásek, aby byl akorát, protože ošatky čekají zabalené na Ježíška. Na ten první celokváskovej chleba se těším jako malá holka, fakt 
nádherný chlebík, ako vždy 
bezlepkový chléb recept recept kminovy chleba domaci chleb do trouby chléb konzumni kmínový konzumní chléb recept chléb kmínový domácí kmínový chléb do trouby konzumní kmínový chleba s jogurtem chleba konzumni bezlepkový chléb v troubě kmínový chleba recept chléb s jogurtem konzumni chleba recept rascový chleb chléb konzumni recept bezlepkový kmínový chleba recept jak se peče chleba v ošatce konzumní chléb recept na kmínový chléb kmínový chléba domácí bezlepkový chléb v troubě domácí kmínový chleba domaci kminovy chleba recept bezlepkový chleba v troubě konzumní chléb recepty chleb konzumni recept chleba s jogurtem domácí chléb z trouby bezlepkový chléb z trouby domácí kmínový chléb recept na kminovy chleba domácí chléb s jogurtem domácí kmínový chleba do trouby jogurtový chléb jogurtovy chleb v troube kmínový chléb recept domácí chleba do trouby kmínový chléb kmínový chléb s jogurtem recept na domácí chleba do trouby jak se peče kmínový chleba recepty na vyborny chleba do trouby
