 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Počet porcií (kusov): 1 300 g chleba |
450 (120 + 330) ml vody
30 g pravidelně krmeného žitného kvásku
80 g bílého jogurtu
2,5 lžičky soli
2-3 lžičky drceného kmínu
2 lžičky oleje
300 (150 + 150) g žitné chlebové mouky
450 g pšeničné chlebové mouky
V míse smícháme 30 g kvásku, 120 ml vody a 150 g žitné chlebové mouky, zakryjeme a necháme v teplém prostředí 12 h pracovat.
Do takto vykynutého kvásku přidáme zbytek vody, mouky a ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple 2-3 h kynout. Pak lehce propracujeme, uděláme bochník, oválíme ho v mouce a dáme do pomoučené ošatky nakynout. Opět v teple, asi 1-2 h.
Vyhřejeme troubu na 250°C a na dno dáme kastrolek s horkou vodou. Vykynutý chleba vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (250°C/15min, pak 200°C/40-45min).
Chleba je velice pružný, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny celokváskové chlebíky), výrazně vonící kmínem.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
1 kladné ohodnotenie |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Tak, první den vánočních prázdnin zakládám kvásek, aby byl akorát, protože ošatky čekají zabalené na Ježíška. Na ten první celokváskovej chleba se těším jako malá holka, fakt 
nádherný chlebík, ako vždy 
chleb konzumni recept recepty na vyborny chleba do trouby jak se peče kmínový chleba chleba konzumni recept na kminovy chleba bezlepkový chleba v troubě chléb kmínový bezlepkový chléb z trouby bezlepkový kmínový chleba recept recept na domácí chleba do trouby domácí kmínový chléb recept na kmínový chléb chleba s jogurtem bezlepkový chléb recept kmínový chléba jogurtovy chleb v troube chléb konzumni recept domaci kminovy chleba recept kmínový chléb s jogurtem domácí bezlepkový chléb v troubě konzumní chléb recept recept kminovy chleba chléb s jogurtem domaci chleb do trouby domácí chleba do trouby bezlepkový chléb v troubě konzumní chléb recepty jogurtový chléb konzumní kmínový chleba s jogurtem kmínový chleba recept kmínový chléb konzumní chléb kmínový chléb recept konzumni chleba recept domácí kmínový chleba domácí kmínový chleba do trouby jak se peče chleba v ošatce rascový chleb chléb konzumni kmínový domácí chléb z trouby domácí kmínový chléb do trouby domácí chléb s jogurtem
