Kysnutý hruškový koláč s karamelovými orechami

Kategorie receptu: Múčniky - Kysnuté - Rezy s ovocím, bublaniny

Suroviny:

Těsto: 200 g polohrubé mouky, 18 g čerstvého droždí, 70-100 ml vlažného mléka, 50 g cukru, špetička soli, 1 vejce, 50 g másla.
Plnka: asi 5 hrušek, citronová šťáva, krupicový cukr, mletá skořice, 80-100 g vlašských ořechů.

Postup

V mléce rozpustíme droždí, přidáme cukr a trošku z odvážené mouky a necháme vzejít kvásek. Do zbylé mouky přidáme sůl, vejce, rozehřáté vlažné máslo a hotový kvásek. Vypracujeme měkké, hladké těsto, které necháme vykynout a pak ho rozprostřeme do vymazané kulaté koláčové formy (pekla jsem v remosce). Hrušky oloupeme, nakrájíme na menší kousky a zakapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly (a šťáva dodá koláči svěží chuť), rozprostřeme na těsto, můžeme ochutit skořicí. Ořechy též pokapeme citronem, promícháme s cukrem podle chuti a rozprostřeme na hrušky. Pečeme asi 35-40 minut.
Ořechy se během pečení obalí zkaramelizovaným cukrem a koláč je velmi dobrý.
Krájíme ho vychladlý.

	Autor: zizala
	Dátum vloženia: 26.10.2012 19:52