České kysnuté buchty /České kynuté buchty

Kategorie receptu: Domáca pekáreň

Suroviny:

0,5 kg polohrubé mouky
-4 vrchovaté lžíce cukru krupice
-5 dkg másla
-1 žloutek
-1 lžička citr. šťávy
-1/2 až 3/4 lžičky soli
-3 dl mléka...stačí 2 dl mléka
-1/2 balíčku vanilkového cukru
-sušené droždí na 0,5 kg mouky

Náplň:
-cca 35 dkg netučného tvarohu ve vaničce (ve videu dávám 50, ale to je zbytečně moc)
-1 vejce
-3 lžičky vanilkového pudinkového prášku
-cukr krupice podle chuti
Žloutek, tvaroh,pudink. prášek si rozmícháme a osladíme podle chuti, nakonec vmícháme sníh.

Postup

Všechny suroviny smícháme dohromady, přilijeme rozpuštěné máslo, vlažné mléko a hnětačem dobře propracujeme. Těsto trochu posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Tvarohovou náplň si připravíme těsně před zpracováním buchet, protože tam bude sníh z bílku.

Dobře vykynuté těsto si rozdělíme na velké kousky, podle toho jak chce mít velké buchty. Těsto si podsypáváme a kousky těsta rozválíme, nebo roztáhneme prsty. Do každé placičky dáme tvaroh a těsto uzavřeme. Pokládáme do máslem vymazaného pekáčku spojem dolů a každou buchtu potíráme máslem aby se k sobě nepřilepily. Nakonec všechny buchty omastíme i nahoře.
Já jsem je dávala do pekáčku 29x17 cm a určitě použijte větší, protože prostřední buchty byly zmáčklé.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 st. asi 5 minut a potom snížíme na 150-160 st. Během pečení si můžeme na vrch buchet dát alobal. Pečeme cca 30 – 35 minut.
Hotové vyklopíme na vál a necháme trochu vychladnout.
Buchty jsou opravdu měkoučké i druhý den.

Poznámka

recept není můj ale z
http://ekucharka.net/ceske-kynute-buchty/

	Autor: kudlova3 (Květa)
	Dátum vloženia: 10.07.2012 20:39