 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Polievky |
|
Čas prípravy: 180 |
|
Počet porcií (kusov): 4 |
Vývar:
0,500 kg polevkového hovězího masa s kostí
1 mrkev
1 petržel
1 cibule
Bobkový list
Pepř celý
Nové koření
Vložka:
1 červená paprika – kapie
1 mrkev
1 cibule
0,150 kg jáhel
2 brambor
Petrželová nať, kopr
1 PL másla
Vývar:
Do hrnce vložím koření a nechám ho na ohni rozvonět, stáhnu oheň, přidám maso a zaliji vodou. Vařím na pomalém ohni cca 2 hodiny. Scedím.
Vývar znovu přivedu do varu, přidám na kostky pokrájenou bramboru.
Mrkev, cibuli, papriku pokrájím na pásky, orestuji na másle. Přidám do vývaru. Nechám přejít varem a vsypu jáhly, ale pozor nutno je spařit a několikrát proprat, tak aby byly opravdu čisté. Je dobré je i přebrat. Jáhly vaříme 5 minut ne méně ne více. Stáhnu z ohně, přidám nasekanou zelenou petržel a kopr. Promíchám a nechám odestát cca 10 minut.
Někdy si dělám tzv. červenou variantu – přidám lžičku maďarské paprikové pasty.
http://gmp.bloguje.cz/1202archiv.php
|
Autor: gmptop |
|
Dátum vloženia: |
 
|
2 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Jáhly jsou potravinářská surovina, která je vyráběna loupáním prosa. Vznikají tak žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr. Používají se vařené v řadě tradičních českých pokrmů – např. k přípravě jáhelníku (na sladko i na slano), jahelné kaše a jahelných škubánků. Mají vysokou výživovou hodnotu – obsahují minerální látky (draslík, hořčík, fosfor, měď, železo, zinek), vlákninu a vitamíny skupiny B.
+1
Čo sú "jáhla"?
