Zemiakové palacinky so zeleninou

Kategorie receptu: Zemiakové jedlá

Suroviny:

500 g zemiakov, 4 lyžice mlieka, 3 lyžice hladkej múky, 150 ml sladkej smotany, 4 vajcia, soľ, čierne korenie, štipka muškátu, 1-2 mrkvy, 100 g stopkatého zeleru ( řapíkatý celer ), 1 pór, 100 g karfiolu, 1 lyžička hladkej múky do zeleniny, 2 lyžice vermutu, 1 lyžice sekanej petržlenovej vňate, olej

Postup

Zemiaky uvaríme v šupke, prelisujeme a zmiešame s ohriatym mliekom. Necháme vychladnúť. Zapracujeme 3 lyžice smotany, vajcia, okoreníme, osolíme a necháme pol hodiny odstáť.
Na oleji podusíme na malé kocôčky nakrájanú mrkvu, zeler, pór a karfiol, zaprášime lyžičkou múky, pridáme vermut, zvyšnú smotanu a 5 minút povaríme. Osolíme, okoreníme, pridáme sekanú vňať. Z cesta upečieme palacinky, naplníme ich zeleninou, preložíme na polovicu a podávame.

Poznámka

Zeleninu môžeme použiť rôznu, podľa svojej chuti.

	Autor: tejaja
	Dátum vloženia: 10.02.2010 11:27