Indicka kuchyna - Kuracie stehná vo vynikajúcej omáčke.

	Kategorie receptu: Hydinové mäso
	Čas prípravy: 50 minut
	Počet porcií (kusov): 3 porcie

Suroviny:

3 stehna (ja som pouzila len horne)
7 malych salotiek
10 cm kus poru
150 ml kokosove mlieko
stiplava papricka
nastruhana citronova kora
cervena mleta paprika
kumin (rimska rasca)
sol
ghee, alebo olej + maslo

Postup

Salotky a por ocistime. Ak su salotky velke, tak ichrozdelime . Por rozrezeme po dlzke a nakrajame na uzstie stlpiky….ano on sa pocas varenia uplne rozpadne.
Lyzicu ghee rozohrejeme a umyte a osusene stehna opecieme zo vsetkych stran do zlatohneda.
Ak nemate ghee, tak rozohrejte olej.
Kusy masa odlozime a do vypeku dame nakrajanu stiplavu papricku, por a salotky. Dobre orestujeme .
Pokial nemate ghee a opekate na oleji, tak teraz dajte do vypeku aj orech masla.
Do woku vratime maso, vsetko osolime, posypeme rimskou rascou a mletou paprikou.
Maso este poplievame vypekom, aby sa paprika v tuku omastila.
Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou, stisime zdroj tepla a dusime 30 minut.
Po tejto dobe vlejeme k masu kokosove mlieko, citronovu koru, privedieme k varu, stisime zdroj tepla, prikryjeme a dusime kym nie je maso uplne makke…..mne to trvalo cca 20 minut.
Ako som pisala, nemala som ani placky, ani ryzu.

Uvarila som male zemiaciky, omaslovala som ich a vsypala k nim nasekany koriander.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3817

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 19.02.2012 18:43