Vareniky

	Kategorie receptu: Bezmäsité jedlá
	Počet porcií (kusov): 4-5

Suroviny:

400-500 g hladkej múky, 100 ml cmaru (alebo kefíru či kyslého mlieka), 1 vajce, soľ. Plnka: 3 veľké zemiaky, 1 veľká cibuľa, 50 g masla. Na podávanie: hustá kyslá smotana

Postup

Na dosku preosejeme múku, osolíme, rozbijeme do nej vajíčko a postupne pridávame kefír. Vymiesime vláčne hladké cesto, rozvaľkáme ho na hrúbku 2 mm a necháme na doske trochu preschnúť. Medzitým si pripravíme plnku zo zemiakov, ktoré sme uvarili v šupke. V panvici orestujeme na masle cibuľu dozlata. Pridáme kolieska ošúpaných zemiakov a opečieme. Popučíme ich vidličkou a necháme vychladnúť.
Z cesta vykrajujeme kolieska, do stredu každého dáme za lyžičku plnky, prehneme napoly, aby vznikli polmesiace a okraje popeitláčame vidličkou.
Vareniky nahádžeme do hrnca s vriacou vodou a keď vyplávajú na povrch, varíme ich ešte 5-6 minút. Potom ich vyberieme na podnos dierkovanou naberačkou. Na tanier k nim pridáme kyslú smotanu. Môžeme aj kolieska cibule opečené dozlatista.
Vareniky patria k tradičným ruským jedlám, ktoré sa pripravujú na privítanie Nového roka.

	Autor: amalia
	Dátum vloženia: 14.01.2011 13:42