Marinovaná bravčová panenka s karamelizovanou zeleninou

	Kategorie receptu: Bravčové mäso
	Počet porcií (kusov): 4

Suroviny:

Bravčová panenka (asi 3 plátky na osobu)
oravská slanina

Marináda:
olivový olej
červené víno
cesnak
vegeta
čili omáčka
kari
zázvor
med
horčica
čierne mleté korenie
korenie \\\"Steak čili a šípek\\\"

Na zeleninu:
mrkva
malé kukuričky
cukor
balzamikový alebo vínny ocot
petržlen.vňať alebo tymián
soľ,korenie
maslo

Postup

Panenku si nakrájame na hrubšie plátky a naložíme na 12 alebo 24 hod.do marinády.Potom prudko opržíme na troche oleja,z každej strany asi 3 minúty.Slaninku tiež opražíme do chrumkava.
Mladé kukuričky a mrkvu pokrájame na kúsky (dá sa použiť aj iná zelenina) a opražíme na masle.Potom posypeme cukrom a necháme skaramelizovať.Pridáme trochu octu,povaríme a nakoniec osolíme a okoreníme.Môžeme pridať rôzne bylinky,ja som dala petržlen.vňať.
Podávame s rôzne upravenými zemiakmi,ja som urobila "šťouchané brambory s cibulkou" :-)zeleninou a opraženou slaninou.
Dobrú chuť.

Poznámka

Recept mám z TV,ale trochu som ho upravila,na karamelizovanú zeleninu ma inšpiroval recept od Jendy1 z topiek.cz na karamelizovanú cibuľu.

	Autor: Ivana79 (Ivana Slováková)
	Dátum vloženia: 03.10.2010 12:41