Viac ako  4 000  receptov

Makové koláčiky, závin

Makové koláčiky, závin
nahoru
Makové koláčiky, závin Makové koláčiky, závin
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Múčniky - Kysnuté - Záviny, rolády
Čas prípravy Čas prípravy: 2-3 hodiny i s pečením
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): asi 100 koláčků podle velikosti nebo 3 záviny

Suroviny:

Koláčky těsto:
--------------
600 g hladké mouky
3 - 4 žloutky
200 ml mléka
200 ml oleje
1 kostka droždí (42g)
4 polévkové lžíce cukr krupice
špetku soli

250 g másla na pomaštění
cukr moučka na posypání.
Třešňový kompot nebo povidla.

Drobenka:
--------------
70 g másla
70 g cukr moučka
100 g mouka polohrubá - vše spojit dohromady

Maková náplň na koláčky:
--------------------------
150 g mletého máku
200 ml mléka
1/2 balíčku vanilkový cukr
cukr moučka podle chuti
špetka mleté skořice
pár kapek citrónového aróma nebo citrónová kůra špetku

Záviny:
-----------
Těsto stejné + 1 vejce na potření.

Maková náplň na záviny:
---------------------------
Náplň stejná - potřebujeme 3 - 4 dávky - podle toho kolik máme rádi náplně v závinu.

Postup

Koláčky:
-------------
Ve 150 ml mléka rozmícháme cukr, přidáme droždí , rozmícháme a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme mouku,přidáme sůl, rozšlehané žloutky ve zbylém mléce, olej a vzešlý kvásek. Zaděláme vláčné těsto, mísu přikryjeme a necháme v teple nakynout. Z nakynutého těsta odebíráme malé kousky, na pomoučněném vále vytvoříme tenké placičky, doprostřed dáme trochu nádivky a všechny strany k sobě přitiskneme (stočíme do růže). Nůžkami nastřihneme 5 x okraje, dáme na plech s pečícím papírem, spojem dolů. Doprostřed uděláme hluboký důlek, dáme třešni nebo povidla a posypeme drobenkou. Pečeme na 200°C dozčervenání. Vychladlé potřeme přepuštěným máslem, necháme ztuhnout a pocukrujeme.
Pokud se nám zdá, že je těsto řídké, přidáme trochu mouky, záleží na kvalitě mouky.

Maková náplň:
--------------
Mák dáme do hrnce, zalejeme mlékem, přidáme ostatní suroviny, mícháme až se mléko vypaří. Náplň by neměla být řídká ani moc hustá.
Kdo chce může přidat hrozinky a trochu rumu.

Závin:
-------
Těsto rozdělíme na 3 části. Každou část vyválíme jako na roládu - síla asi 2 - 3mm a délka plechu. Potřeme náplní a stočíme,konce zamáčkneme k sobě. Dáme na plech s pečícím papírem, spojem dolů, potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme drobenkou (nemusí být) a pečeme v předehřáté troubě na 200°C dozčervenání. Vychladlé pocukrujeme a krájíme.

Poznámka

Zdroj - jeden z receptů od tchýně.
Dnes jsem musela přidat 100 g mouky, měla jsem jí z Tesca a nebyla moc kvalitní.
Pokud nám drobenka a máková náplň zbude, dáme do sáčku, dobře uzavřeme, dáme do mrazáku a použijeme příště.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
15 kladných ohodnotení udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Podobné recepty

Komentáre k receptu "Makové koláčiky, závin"

vložené: 08. 09. 2011 09:27:46  nahlásiť  reagovať
 

Osmma:Vylúpané orechy tiež, aj rok.Neztukovatejú a nezhorknú.Skladujem tam aj mandle ,lieskovce,/lískové ořechy/
mak,aj hotové plnky do koláčov,okrem jablkovej/to sa neosvedčilo/ výborná je maková /odleží a chute sa spoja/ orechová , tvarohovo-pudingová atď. Ak ich chcem skladovať vždy pri ich príprave použijem sl.smotanu na varenie, mlieko nie je vhodné na mrazenie.

autor: Osmma
vložené: 25. 06. 2010 20:51:39  nahlásiť  reagovať
 

smajlik+1
PS. Pomletý mak môžeš skladovať v mrazničke a je ako čerstvo pomletý.smajlik

autor: eva hubova
vložené: 25. 06. 2010 20:40:40  nahlásiť  reagovať
 

Holky díky za komentář i bodíkysmajlik

vložené: 25. 06. 2010 18:19:21  nahlásiť  reagovať
 

Evo, ty jsou nádherné!!!smajlik

autor: eva hubova
vložené: 25. 06. 2010 13:53:03  nahlásiť  reagovať
 

Ivanko dalo by se nahradit i ořechy a taky dělám záviny z tvarohem,ale ty neprostřihávámsmajlikdostala jsem kilo mletého máku,tak jsem ho musela částečně spotřebovat,ať nezhořkne.smajlikdíky za bodíkysmajlik

autor: Ivana79
vložené: 25. 06. 2010 13:12:49  nahlásiť  reagovať
 

Ja zase mak neznasam,ale kolaciky su ozaj krasne,urcite by sa dali plnit aj inou plnkou,napr.orechovousmajlik

autor: Jana Pa
vložené: 25. 06. 2010 12:16:06  nahlásiť  reagovať
 

No, nic nemohu dodat, jen, že je to smajliksmajliksmajlikMák ja úplně "miluji"smajliksmajlik

autor: vybusna
vložené: 25. 06. 2010 07:16:57  nahlásiť  reagovať
 

hlavne tie malicke kvety su krasne smajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel pět a tři a znak ")" - např.: (5)
   

Copyright © 2008 - 2023 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz