 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Hovädzie mäso |
|
Čas prípravy: 30 minút + príprava |
|
Počet porcií (kusov): 4 |
400 g sviečkovej z užšieho konca, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, olej, 200 ml suchého bieleho vína, 1 PL horčice, 250 g kyslej smotany, 250 g menších šampionov, hladká múka, petržlenová vňať
Mäso zo sviečkovej pokrájame na rezne a potom na hranolky. Dáme do misy, v ktorej ho nasolíme, nakoreníme a dobre premiešame aj s múkou. Prudko ho opečieme na rozpálenom oleji, aby mäsové hranolky dostali chrumkavú kôrku. Podlejeme vínom, miešame za odškrabovania výpeku. Zmiernime plameň na stredný, prilejeme víno a miešame do rozpustenia výpeku. Na druhej panvici restujeme cibuľu do sklovita a pridáme šampiony, pokrájané na plátky. Osolíme a okoreníme. Restujeme do odparenia vody a pridáme k mäsu. Znovu podlejeme vínom a pridáme horčicu. Necháme odpariť tekutinu a primiešame kyslú smotanu. Krátko povaríme a na záver pridáme posekanú petržlenovú vňať. Podávame s dusenou ryžou.
Zdroj: ide o ruskú špecialitu. Prvýkrát ju pripravil kuchár pre cára v 19. storočí. Odvtedy sa rozšírila po celom Rusku i Europe a je podnes obľúbenou pochúťkou. Existuje viac variant. Túto som varila podľa časopisu Zivot. V Medzinárodnej kuchárke som ju našla bez horčice, ale s paradajkovým pretlakom. Tip: možno pripraviť aj z iného mäsa, ale potom varíme dlhšie, podľa druhu mäsa, ktorý sme zvolili.
|
Autor: Meszarosovabolya |
|
Dátum vloženia: |
 
|
2 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Stroganov robiť vždy na masle ! Je to lepšie aj cibuľu opiecť na masle /nedostižné/ ! Ak to robíte na masle dať šľahačku nie kyslú smotanu !
Neviem, či 250g smotany nieje privela...alebo ja som dal malo horčice a možnoo sa mi to podarí lepšie na buduce:) V každom prípade dobrá večera
Znám moc dobře
Aj ja robím z iného mäsa. Boli časy, ked som túto pochúťku pripravovala z pravej sviečkovej.
Výstižný recept,asi bych dělala z jiného kousku hovězího,ale recept se mi líbí.
+1
mäso ala stroganov sviečková stroganov stroganovo recept na stroganov sviečková stroganov recept mäso stroganov recepty játra stroganov strganov strogano hovadzi stroganoff recept hovädzi stroganov recepty stroganof hovädzia sviečková stroganov hovädzie ala stroganov recept na hovädzí stroganov stroganov recept jak se vaři stroganov mäso stroganov hovädzí stroganov so smotanou stroganof recepty hovädzí stroganov stoganov hovädzí stroganov recept "recept na stroganov" svieckova ala stroganov stroganov svieckovica recept hovädzí stroganov hovädzie stroganov recepty sviečková stroganof sviečkovica stroganov stroganov hovadzi stroganov z hovädzieho mäsa hovadzie maso stroganov stroganov recepty recept stroganov recepty hovadzi stroganov recepty stroganov niečo z pravej pravej sviečkovejsviečková stroganov hovädzie stroganov hovězí stroganov recept stroganov zo sviečkovice
