Viac ako  4 000  receptov

Viedenský rezeň

Viedenský rezeň
nahoru
Viedenský rezeň Viedenský rezeň Viedenský rezeň Viedenský rezeň Viedenský rezeň
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Hovädzie mäso
Čas prípravy Čas prípravy: 30 minút + príprava
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 4

Suroviny:

600 g teľacieho orecha /najlepšia časť stehna a najšťavnatejšia/, soľ, 2 vajcia, mlieko, 4 malé a tenké plátky masla, 1 citron, hladká múka, strúhanka, olej

Postup

Teľací orech nakrájame na 4 rezne. Okraje po obvode narežeme a naklepeme cez mikroten. Rezne nasolíme a obalíme ich v múke, potom v posolených vajciach rozšľahaných s mliekom. Napokon ich obalíme v jemnej strúhanke. V hrnci rozpálime dostatočné množstvo oleja. Vložíme obalené rezne, stiahneme plameň na polovicu a pod pokrievkou vyprážame po oboch stranách do zlato-červenej farby. Vyberieme a dáme na papierovú utierku, aby sa odsal prebytočný tuk. Pri servírovaní položíme na každý rezeň tenký plátok čerstvého masla a koliesko citrona. Podávame so zemiakovou kašou, opekanými zemiakmi alebo dusenou ryžou a hlávkovým šalátom alebo kompotom. Toto je najznámejší spôsob prípravy Viedenských rezňov.

Poznámka

Zdroj: všeobecne známy recept. Existuje viacero variant prípravy. Pôvodný recept pochádza z talianskeho Milána a pripravuje sa vyklepaním mäsa na tenko. Veľké rezne, takmer na celú panvicu, sa vyprážajú na 2x. V prvej panvici na veľmi rozpálenom oleji veľmi krátko a v druhej panvici sa dokončí vyprážanie na miernom ohni. Celkom trvá toto vyprážanie asi 5 minút.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
5 kladných ohodnotení udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Viedenský rezeň"

autor: Jozef (neregistrovaný/á)
vložené: 08. 07. 2012 18:50:47  nahlásiť  reagovať
 

Ja to poznam pod nazvom madarsky rezen a aj ten postup je trosku iny a ako prilohu podavem tarhonu alebo slovensku ryzu

autor: mia2404
vložené: 08. 04. 2011 18:21:38  nahlásiť  reagovať
 

smajlik rezeň u nás je síce málo , ale kvoli manželovi musim , tak ti pridávam fotečku

vložené: 26. 09. 2010 15:51:18  nahlásiť  reagovať
 

Ivanka 79, dakujem za fotku. Viedenský rezeň je naozaj delikatesa, súhlasím s Tebousmajlik

autor: Ivana79
vložené: 26. 09. 2010 13:15:22  nahlásiť  reagovať
 

Ibi,pridávam fotkusmajlikk rezňu nie je čo dodať,delikatesasmajlik

autor: Ivana Ch
vložené: 24. 08. 2010 05:12:00  nahlásiť  reagovať
 

smajliksmajliksmajliksmajliksmajliksmajliksmajliksmajliksmajlik

vložené: 02. 08. 2010 09:46:06  nahlásiť  reagovať
 

Amalii, dakujem. Niet nad dobrý rezeň, však? A ked rezeň, tak s rezňomsmajliksmajlik

autor: amalia
vložené: 01. 08. 2010 12:56:06  nahlásiť  reagovať
 

smajliksmajlik +3smajliksmajliksmajliksmajlik

autor: michsamant
vložené: 06. 06. 2010 13:42:28  nahlásiť  reagovať
 

smajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel jedna a tři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

hovedzy rezen hovädzie mäso rezne rezen na viedensky sposob vyprazany rezen viedensky teľací orech recept pečenie rezňov v rúre vyprazane hovadzie vyprážané hovädzie rezne rezen rezne z rury vyprazanie reznov v rure recepty na vyprazane rezne rezne viedenske vyprážaný rezeň recept vyprážané rezne bez vyprážania vyprážané rezne v rúre viedensky rezen recepty.sk rezne v rúre viedenské rezne mäso na viedensky sposob viedensky rezen recept priprava reznov vyprazane rezne viedenský rezen v rúre obalene rezne vyprážaný rezeň v rúre viedensky bravčovy rezen viedensky telaci rezen viedenský rezeň recept na viedeńský rezeń hovedzie maso vypražané rezne na iny sposob ako vyprážať maso vyprazane hovedzie rezne ako sa pripravuje cesto na lazane ako vyprážať rezne ako sa pripravuje vyprážaná cibuľa rezeň recept vyprážanie rezňov priprava hovädzieho orechu viedenske rezne recept vyprazany viedensky rezen


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz