Spenátová omáčka

	Kategorie receptu: Omáčky
	Čas prípravy: 30 minút + príprava
	Počet porcií (kusov): 4

Suroviny:

1 balenie mrazeného špenátového pretlaku, 500 ml mlieka, 500 ml vody, 2 PL polohrubej múky, 3 PL oleja, soľ, mleté čierne korenie, vegeta, 5 strúčikov cesnaku

Postup

Spenát necháme čiastočne rozmraziť. V hrnci rozohrejeme olej a orestujeme na ňom múku do svetlohnedej farby aj s 3 strúčikmi prelisovaného cesnaku. Ked sa cesnak rozvonia, zalejeme zásmažku mliekom a vodou. Privedieme za stáleho miešania do varu a pridáme špenát. Necháme špenát úplne rozpustiť. Dochutíme soľou, vegetou a mletým čiernym korením. Na záver pridáme dalšie 2 strúčiky prelisovaného cesnaku na prevoňanie omáčky. Podávame s pretláčanými zemiakmi a volským okom, vajcom uvareným na tvrdo, prípadne fašírkou alebo uvareným párkom. Omáčka má byť trochu viac korenená a nemá byť riedka, ani príliš hustá.

Poznámka

Zdroj: rodinný recept. U nás sa nevarila špenátová omáčka len na "Zelený štvrtok", ale kedykoľvek inokedy. Najmä vtedy, ked bol "týždeň dlhý pred výplatou". Moja mama túto omáčku kedysi pripravovala z čerstvého špenátu ako chutnú jarnú pochúťku.

	Autor: Meszarosovabolya
	Dátum vloženia: 04.06.2010 07:27