Viac ako  4 000  receptov

Tlačenka v pekáči - na rýchly konzum

Tlačenka v pekáči - na rýchly  konzum
nahoru
Tlačenka v pekáči - na rýchly  konzum Tlačenka v pekáči - na rýchly  konzum Tlačenka v pekáči - na rýchly  konzum
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Bravčové mäso
Čas prípravy Čas prípravy: 2 1/2 hodiny + príprava + chladnutie
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 1 pekáč

Suroviny:

1 zadné bravčové koleno do 1500 g, 2 bravčové paprčky, 500 g bravčového pliecka, 300-400 g bravčových koží, 1 cibuľa, 2 hlavičky cesnaku, soľ, 15-20 zrniek celého čierneho korenia, 4 zrniečka celého nového korenia, 3 zrniečka borievok /jalovca/, 1-2 bobkové listy, mleté čierne korenie, majoránka, mletá červená paprika, voda, stredne veľký hlbší pekáč

Postup

Mäso a kože umyjeme, ak treba dočistíme. Bravčové pliecko vložíme do menšieho hrnca. Koleno, paprčky a kože dáme do väčšieho hrnca a zalejeme väčším množstvom vody. Pridáme očistenú cibuľu, 1 hlávku olúpaného cesnaku, 1 PL soli, 15 zrniečok celého čierneho korenia. 2-3 zrnká celého nového korenia, 2 zrnká borievok, 1 bobkový list a varíme pomalým varom asi 2,5 hodiny. Občas dolejeme vodu. Mäso sa nesmie rozvariť, má sa dať dobre krájať. Do hrnca s plieckom dáme 1 CL soli a ostatné celé koreniny aj s cesnakom, 5-6 strúčikov odložíme bokom. Varíme asi 30-40 minút. Môžeme variť koleno, paprčky a kože aj v tlakovom hrnci - doba varenia 45-50 minút. Mäkké mäso vyberieme kuchárskou vidličkou a necháme chladnúť. Odstránime kožu, mastné mäso z kolena a paprčiek. Kožu a kosti vrátime do vývaru a ešte chvíľu varíme s ostatnou kožou dalej. Potom vývar scedíme do iného hrnca a necháme vychladnúť. Kože vyberieme a ostatné vyhodíme. Mäso pokrájame na obdlžníky asi 1,5x3 cm, kožu na úzke pásiky. Kožu nemusíme krájať, môžeme aj na jemno pomlieť. Nakrájané suroviny dáme do pekáča. Z vychladnutého vývaru odstránime mastnotu /môžeme použiť na prípravu zásmažky/. Odmastnený vývar nalejeme do pekáča, asi 1 cm nad mäso. Pridáme mleté čierne korenie, soľ, rozomnutú majoránku, pretlačený cesnak a 1/2 lyžičky sladkej mletej červenej papriky, aby tlačenka nebola "chudokrvná". Vývar musí byť mierne prekorenený, precesnakovaný a presolený - mäso chuť vsiakne. Prilejeme 100 ml ľadovej vody /aspik bude krásne číry/ a dobre premiešame. Necháme úplne vychladnúť. Vložíme do chladničky stuhnúť. N i e d o m r a z n i č k y , rozpadla by sa! Krájame nožom na plátky a podávame s cibuľou a preliate octom . Ako prílohu dávame dobrý chlieb. Túto tlačenku možno plniť aj do tlačenkového rukáva. Počas chladnutia ju zaťažíme doštičkou so závažím a obraciame, aby mala pekný tvar. Kto má rád mastnejšie, pridá miesto pliecka bôčik.

Poznámka

Zdroj: vlastný recept. Tip: možno pridať bravčový jazyk, srdce, bravčovú pečeň - asi 150 g. Pečeň varíme krátko a nesolíme.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
1 kladné ohodnotenie udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Tlačenka v pekáči - na rýchly konzum"

K receptu nejsou žádné komentáře.


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel dva a jedna a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

recept tlačenka bravčové zadné recept rozpadlá tlačenka guláš z tlačenky bravcovy jazyk v tlakovom hrnci tlačenka z paprčiek cenik bravcovej tlacenky tlačenka rýchly recept tlacenka bravcove pliecko koreniny do tlacenky recept bravcova tlacenka ako dlho sa vari bravcovy jazyk bravcova tlacenka tlacenka tlačenka z mäsa recept rychla tlačenka ako dlho varit bravcove koleno v tlakovom hrnci priprava zasmazky dobry a rýchly recept sk guláš z bravčových paprčiek pekace čierne e-shop bravcova tlacenka recept na tlačenku recepty mäso na pekáči dlžka varenia bravčového jazyka precesnakovane jedlo ako dlho varit bravčové srdce na tlacenku tlačenka recept tlačenka z bravčového mäsa tlačenka v pekáči paprčky guláš rimsky hrniec recepty fotky bravčový aspik dlžka varenia v tlakovom hrnci tlačenka koleno tlačenka z bravčového kolena tlačenka z bravčového recepty


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz