 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Pre zaciatocnikov |
|
Čas prípravy: 45 minut |
|
Počet porcií (kusov): 350 ml |
300 g cukr krupice
1 smetana na šlehání(200 g)
125 g másla(já dávám odhadem)
Do vyššího hrnce nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat. Já ho sem tam zamíchám, ať se nepřipálí a občas stáhnu z plotny a promíchávám mimo. Sporák můžeme přepnout z 6 na stupeň 4. Do zkaramelizovaného cukru přidáme máslo a pořád mícháme, až se máslo rozpustí. Přilejeme smetanu, začne bublat (cukr se srazí a ztvrdne, dávat pozor na opaření-já raději používám vyšší hrnec) a za stálého míchání zkaramelizovaný cukr rozvaříme. Karamel se rozpustí a vznikne řídká omáčka. Omáčku přecedíme do sklenice, necháme vychladnout, uzavřeme víčkem a dáme do lednice. Karamel po ztuhnutí má konzistenci husté omáčky.
Použití karamelu.
Na polevy.
Do krému na moučníky-zašlehat 2-3 polévkové lžíce karamelu. Karamel musí mít před zašleháním pokojovou teplotu.
Na polití pohárů, palačinek, atd.-karamel nechat rozpustit ve vodní lázni nebo mikrovlnce.
Na rohlík-rohlík rozkrojíme, potřeme máslem a karamelem.
Zdroj-recept mám od kamarádky.
|
Autor: eva hubova |
|
Dátum vloženia: |
 
|
18 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
antonin: máš pravdu..dopoledne uděláno a večer skoro nic ve sklínce není
Dobrá zpráva,je jednoduchý a dobrý.Udělat nejlépe dvě dávky,protože děti čarují,za chvíli není nic.kominiknastrese@seznam.cz
nepovedl se 
Milena: já karamel dělám na stupni 4 a občas z plotny stáhnu, tak jak píšu v receptu.
Zatím se všem karamel povedl, tak nemám tušení proč Tobě se nedaří a je cítit tím přepáleným máslem, tak vyzkoušej recept od někoho jiného, třeba se povede.
Karamel jsem dělala podle Vašeho receptu 2x. Pokaždé byl cítit přepáleným máslem. Jak dlouho se má karamel celkem dělat a na jaký stupeň na elektrickém sporáku(1-3)? Děkuji
Romi, my jej máme v ledničce tak maximálně týden, protože do té doby jej sníme, takže nevím...ale myslím, že těch 14 dnů určitě
Chtěla sem se zeptat,musí se zdělat hnet nebo muže bejt v ledničce déle.Děkuju
domči: Vařím cukr na karamel s mlékem a moukou do jednoho moučníku, takže vím, že to lze, ale tady do této polevy by stejné množství mléka bylo opravdu moc. Navrhuju dát jen asi tak poloviční množství mléka 
domči: s mlékem jsem to nikdy nezkoušela, tak nevím jestli by to nebylo moc tekuté.
môžem dať aj mlieko?
No mne to chutilo..
Mája:dík za vyzkoušení receptu a jsem ráda, že karamel chutnal
Skvělý karamel, díky=)
Kikin + Zdenek jsem ráda, že se karamel povedl a hlavně..že chutnal
Jsem začátečník a zvládl jsem to. ( tím se nechci chlubit, ale naznačit, že recept je opravdu pro začátečníky ). Autorce děkuji za zveřejnění, karamel je vinikající a všem moc chutná. Takže děkuji
no nemám slov, karamel je dočista výborný.
+ bodík letí, zkoušela jsem a moc dobrý chválím 
krásný karamel, ten se hodí ukládám dík za recept +7
Míšo,máš pravdu důležitá je trpělivost v neustálém míchání,ať se to nepřipálí.Já po chvílích stahuji z plotny a pořád míchám,ale výsledek stojí za tosobotní karamel už je zbaštěný a mám ještě nějaké šlehačky,tak budu zase vařitdíky za bodíky
A moc děkuji za tento recept, určitě vyzkouším!!!
Výrobu takovéto karamelové polevy jsem viděla na TV PAPRIKA a rozhodně si nemyslím, že je to jen pro začátečníky. Dá se na tom ledacos zkazit, je určitě výborná a bodík6
Miško,já jsem nevěděla kam to dát,tak jsem to šoupla sem.Díky za radu,hned to upravíma všem díky za bodíky
ukládám se do oblíbených a +
+3
Evi, daj tento recept do kategorie Pre zacatocnikov. Teda aspon si myslim, ze tam by mu bolo lepsie
