Polievka z maslovej žltej fazuľky

	Kategorie receptu: Polievky
	Čas prípravy: 30 minút + príprava
	Počet porcií (kusov): 4-6

Suroviny:

5OO g žltej maslovej fazuľky, 300 g zemiakov, 1/2 zväzku mladej mrkvy, 1 PL polohrubej múky, 1 cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, kryštáľový cukor, čerstvý kôpor, 1 skysnutá šľahačka, 1 CL sladkej červenej mletej papriky, ocot, olej, voda

Postup

Mladé žlté fazuľkové struky zbavíme vláken a koncov. Pokrájame šikmo asi na 1 cm kúsky. Zemiaky pokrájame na malé kocky. mrkvičku oškrabeme a nakrájame na kolieska. Spolu dáme variť do hrnca s osolenou vriacou vodou a prikryjeme. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme najemno nakrájanú cibuľu a orestujeme do sklovita. Zasypeme múkou a restujeme do svetložltej farby aj s prelisovaným cesnakom. Pridáme sladkú mletú červenú papriku a za stáleho miešania nariedime studenou vodou. Hotovú zásmažku pridáme do polievky a povaríme. Nakoniec pridáme šľahačku, rozmiešame a vypneme plameň. Necháme chvíľku stáť a dochutíme cukrom a octom do ľahko pikantnej chuti. Na záver pridáme jemne nasekaný čerstvý kôpor a ihned podávame.

Poznámka

Túto lahodnú jarnú polievku varievala moja dobrá stará mama, moja mama a ja som si na ňu dnes spomenula. Slahačka robí polievku oveľa lahodnejšou. Napadlo ma pred viacerými rokmi pridať miesto kyslej smotany šľahačku, ked som ju našla zabudnutú v chladničke a už nebola vhodná na šľahanie. Odvtedy túto polievku pripravujem takto. Nápad vznikol vlastne náhodou a vyplatil sa.

	Autor: Meszarosovabolya
	Dátum vloženia: 24.04.2010 16:35