Smotanové cestoviny s brokolicou

Kategorie receptu: Cestoviny

Suroviny:

60g masla
1 nadrobno nakrájanú veľkú cibuľu
450 g cestovin v tvare stuhy (pripadne ine)
1 lyžicu muky
460 g brokolice, rozobratej na ružičky
150 ml vriaceho zeleninového vývaru
150 ml smotany
60 g (1/2 hrnčeka) mozzarelly
cerstvo nastruhany muskatovy oriesok
sol, mlete biele korenie
platky jablka na ozdobenie

Postup

Vo veľkom kastróle na strednom ohni roztopime polovicu masla. Vložime cibuľu a pražime 4 minútky.
Pridáme cestoviny s brokolicou a za stáleho miešania opekáme 2 minúty. Vlejeme zeleninový vývar, znova necháme zovrieť a varíme na slabom ohni 12 minút. Dochutíme soľou a bielym korením.
Medzitým v kastróle roztopíme na strednom ohni zvyšok masla. Vmiešame múku a pražime 2 minúty. Postupne vlejeme smotanu a necháme zovrieť, ale už nevaríme. Pridáme strúhany syr, dochutime soľou a štipkou muškátového orieška.
Zmes cestovín a brokolice scedime a prelejeme syrovou omáčkou. Za staleho miešania varíme asi 2 minúty. Rozdelime na zohriate taniere a ozdobíme plátkami jablka.

Poznámka

Zdroj: Cestoviny - Tom Bridge s. 188

http://ssalonis.blogspot.com/2010/03/smotanove-ces...

	Autor: michsamant
	Dátum vloženia: 12.02.2010 11:44